测定淀粉含量的方法有哪些 经验 关注:2.73W次 先直接用斐林试剂法测定原料中还原糖含量,得到A,再用淀粉酶水解淀粉,(也可以用其他方法如酸解法)然后用斐林试剂法测定原料中还原糖含量,得到B。B-A即淀粉含量。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。 标签: 淀粉 测定 含量 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.changshilu.com/jycs/g7odno.html