![牛柳是牛的哪个部位]( "牛柳是牛的哪个部位")
- 牛柳指的是牛的里脊肉，我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛里脊是牛身上的一个好部位。在牛腰脊柱的内侧，接触内脏的那一面。这一部分的牛肉的特点就是嫩，但是肉很少，特别少。所以牛里...
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![牛柳如何腌制]( "牛柳如何腌制")
- 1、准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。2、放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。3、加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量...
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![牛柳怎么做好吃又简单]( "牛柳怎么做好吃又简单")
- 牛柳可以做青线椒洋葱炒牛柳、杭椒牛柳、黑椒牛柳，以杭椒牛柳为例，共分为3个步骤，以下是杭椒牛柳的详细操作：操作/步骤1、准备食材牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制，杭椒、蒜切好备用。2、炒牛肉热锅凉油，倒入腌制的牛肉，炒至断生，盛...
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![黑椒牛柳汁要怎样做]( "黑椒牛柳汁要怎样做")
- 黑椒汁的作法：主要原料：蒜茸80克，洋葱粒200克，西洋芹菜末150克（炸干水分待用）。作法步骤：牛油化开，加小火炒热，加尖椒粒8克，黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋葱末、蒜茸等，加入番茄汁250克，蚝油110克，白糖150克，味精30克，鸡精25克，美级15克，老抽8克，鲜汤650克小火炒去水分即成。...
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![水煮牛柳家常做法]( "水煮牛柳家常做法")
- 1、将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净，青笋切片，芹菜、蒜苗切段；锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至半生，装入盘内垫底。2、干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。3、锅内注油烧热，下入辣豆瓣、葱...
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![黑椒牛柳粒的做法]( "黑椒牛柳粒的做法")
- 1、牛肉切成长约五公分的片状，再切成厚度约半厘米的条状，放入容器中调入盐，2勺料酒，1勺耗油，1勺淀粉，拌匀。2、淋入一勺食用油，放冰箱腌制30分钟，青椒切斜片，洋葱切片，油热后倒入牛肉炒至7分熟，之后加入黑胡椒碎炒匀装盘即可。...
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![尖椒牛柳怎么做]( "尖椒牛柳怎么做")
- 尖椒牛柳怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。将生姜和大蒜分别切片，青椒和红椒处理切成斜段备用。将牛肉表层脂肪切除，将牛肉切成牛柳备用，酱牛柳放入盆中。加入白糖，蚝油，木...
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![黑胡椒牛柳盖浇饭做法]( "黑胡椒牛柳盖浇饭做法")
- 1、用料：牛里脊、青椒、淀粉、黑胡椒酱。2、牛里脊切条，放入用料酒调好的水淀粉中，青椒改刀。3、油锅放油，烧到8成热，放入牛里脊，入锅后立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉变色加入黑胡椒酱，加入青椒，翻炒1分钟，加少许水淀粉，出锅。...
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![耗油牛柳的简单做法]( "耗油牛柳的简单做法")
- 主料：鲜嫩牛里脊肉调料：生抽、食粉、盐、料酒，葱、姜汁、鸡蛋、粉面、食用油葱花、姜米、蒜末、酱油、料酒、盐、白糖、鲜汤、味精、粉面、蚝油做法：1、将牛肉改刀成片，入水中泡去血水，用生抽、食粉、盐、料酒、葱、姜汁腌入味；2、加入鸡蛋，粉面上浆，入温油锅中滑出；3、将酱油、料...
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![牛柳搭配什么蔬菜炒]( "牛柳搭配什么蔬菜炒")
- 牛柳可搭配尖椒、洋葱、杏鲍菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳为例，共分为4步，以下是制作尖椒炒牛柳的详细步骤：操作/步骤1、牛柳切丝，加调料腌制牛柳洗净切丝，挤干水分，加盐、料酒、生抽、生粉，抓至上浆。2、尖椒去籽，切成长条尖椒洗净，去籽后切成长条。3、将尖椒炒出虎皮锅热倒油，下入尖...
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![牛柳炒青椒的做法有哪些]( "牛柳炒青椒的做法有哪些")
- 材料主料：牛肉200g、青椒1个；辅料：油适量、盐适量、蛋清适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、水适量做法:1、牛肉切条用盐，胡椒粉，蛋清，淀粉搅拌上劲后分二次加少量水再次搅拌上劲腌制3个小时；2、青椒切丝；3、热油锅倒入腌好的牛柳；4、炒至肉色发白后盛起；5、剩下的油放入葱姜爆...
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![牛柳是牛排么]( "牛柳是牛排么")
- 牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉...
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![牛柳的简单做法]( "牛柳的简单做法")
- 傣家牛柳做法:1、准备牛柳200克，泰国香米80克，洋葱末15克，香辣酱30克，蚝油15克，糖5克，老抽4克，生粉15克，鸡粉8克，咖喱粉12克，色拉油500克，清汤30克，湿淀粉10克。2、将泰国香米放入容器中加入150克水大火上笼蒸20分钟后取出。3、将牛柳洗净，切成5克重的条，然后用生粉、老抽腌15分钟，放入...
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![怎样酱好牛柳]( "怎样酱好牛柳")
- 1、牛柳用刀背拍松了，使肉质松散，口感爽嫩；2、将牛柳切成条状，加蛋青、淀粉、料酒、味精、生抽快速搅拌，使牛肉入味；3、调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时，使牛肉上色同时变嫩易熟；4、锅中放水煮开，放入牛柳并倒入酱油、盐、耗油、花椒、大料、香叶等材料提味，待牛柳熟透关火静置24...
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![牛柳是牛的什么部位的肉]( "牛柳是牛的什么部位的肉")
- 牛柳即牛里脊。牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。一般人群均可食用，食用注意事项：1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋...
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![杭椒牛柳的做法]( "杭椒牛柳的做法")
- 用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油。１、牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆，腌制。２、热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。３、锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片...
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![牛柳的做法]( "牛柳的做法")
- 1、生牛肉切成条加入盐、料酒、蚝油、淀粉，密封腌制30分钟，青椒和洋葱切块。2、牛肉放入锅里翻炒成六七分熟盛出备，用洋葱炒香，放入牛肉，加入生抽和青椒翻炒加入胡椒粉翻炒装盘即可。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒...
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![黑胡椒牛柳意面的做法]( "黑胡椒牛柳意面的做法")
- 黑椒牛柳炒意面材料：牛柳、意粉、黄油、橄榄油、洋葱、鸡蛋、青椒、红椒、黑胡椒。做法：1、牛柳槌散切条，加盐、味精、花椒粉、孜然粉、酱油、洋葱蛋清拌匀。2、将洗净的灯笼椒或羊角椒、洋葱切丝。3、锅加水烧开，加两匙盐一匙油后再加入意粉，煮至8成熟时捞出控干水分。4、烧...
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![市面上牛柳是什么肉]( "市面上牛柳是什么肉")
- 市面上牛柳通常是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材，牛肉可以分为里脊，也就是牛柳，除此之外，还有外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与...
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![牛柳炒青椒的做法]( "牛柳炒青椒的做法")
- 1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，之后改刀切成小片2、加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少许食用油，拌匀后腌约20分钟3、腌牛肉的时间把洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂和籽，切片4、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入少许蚝油，白糖，盐，生抽炒匀5、最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉熟即可...
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![牛柳洋葱做法大全家常]( "牛柳洋葱做法大全家常")
- 1、把牛柳洗干净切成丝。用淀粉、生抽一点水拌匀腌制一会。2、洋葱半个洗干净，切成丝备用。3、锅里放油，冷油下牛柳翻炒变色，盛起。4、锅里的余油烧热，下洋葱翻炒，炒出香味放盐。5、下牛柳翻炒均匀后，加生抽和一点点清水继续翻炒一会关火。6、盛起，装盘。一盘好吃的洋葱牛柳就完...
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![牛柳是什么]( "牛柳是什么")
- 一，牛柳：1、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊即牛柳、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。2、关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。二，尖椒牛柳材料：1、主料：牛...
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![牛柳意大利面的做法]( "牛柳意大利面的做法")
- 1、牛肉切条，放老抽、大蒜，少量的淀粉腌一会儿2、青椒、红椒、洋葱切丝。3、锅里放水，烧开，放意面，我用的意面是4号的，水开后，放下去，足足煮了8分钟，差不多熟了，我喜欢吃熟一点的。4、煮好的意面装碗，放入少量的橄榄油，这样就不会粘在一起了5、热锅后，放橄榄油，放牛肉炒，快速翻炒，牛肉变...
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![黑椒牛柳炒意大利面怎么做]( "黑椒牛柳炒意大利面怎么做")
- 一、材料：意大利面、牛里脊、柿子椒、红椒、洋葱、黑胡椒。二、制作：1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。...
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![地蚕炒牛柳怎么做如何做好吃]( "地蚕炒牛柳怎么做如何做好吃")
- 材料：牛菲力300克，地蚕200克，椒150克，红椒100克，青椒150克，葱段200克，姜片20克，青江菜适量，甜辣酱两匙，耗油30毫升，米酒7毫升，白糖一小匙，高汤30毫升，蛋白少许，油少许，酱油少许方法步骤：地蚕200克入油炸至定型，汆烫备用；青江菜适量汆烫，铺盘底备用；黄椒150克、红椒100克、青椒150克切长条备用；...
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