![煮黄酒放什么东西好喝]( "煮黄酒放什么东西好喝")
- 煮黄酒时，加入以下材料，可以提升口感，有益身体：1、加热黄酒时，放入细姜丝，可以驱寒保暖，有较好的暖胃效果；2、加入话梅或青梅，浸泡后饮用，会形成一种混合的酸甜口感，适合饮用；3、可将蜂蜜加入黄酒中，微微加热，保持温热，口感较好，有助于睡眠；4、在黄酒中加入适量的苹果汁，混合的口感较好，冰镇...
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![我国著名黄酒]( "我国著名黄酒")
- 绍兴黄酒：绍兴黄酒又称绍兴老酒，主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴黄酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，1915年美国巴拿马万国博览会，1936年浙赣特产展览会上...
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![清爽型黄酒是什么黄酒]( "清爽型黄酒是什么黄酒")
- 干黄酒。清爽型黄酒在香气上具有特殊的清醇、柔和、细腻、鲜爽的气味，是由生物自然发酵形成的。其口感、风格具有柔和、爽适、淡雅、纯净、鲜美的感觉。清爽型黄酒的酒体设计应降低主要骨架成分含量，相应地增加复杂成分的含量和种类；技术是采用新工艺方法控制原酒生产的工艺...
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![黄酒加鸡蛋有什么好处]( "黄酒加鸡蛋有什么好处")
- 黄酒加鸡蛋的好处如下：1、黄酒中含有丰富的酵母菌和大量的微量元素能帮助补充身体中的营养，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，鸡蛋和黄酒结合效果更好，而且是一种很好的滋补的美食。2、黄酒加鸡蛋具有通经，止痛经，补血，悦色，润肤美容的功效。3、黄酒中含有的营养物质丰...
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![他们说老年人喝黄酒泡大蒜好是吗]( "他们说老年人喝黄酒泡大蒜好是吗")
- 大蒜是人体的清道夫，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化。清暑热引起的疲劳，还有健胃强精，利尿解毒杀菌的作用。浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。白酒泡大蒜有减轻脑血栓、手臂麻木的症状。黄酒泡大蒜应该有同样的功效。...
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![喝黄酒有什么好处]( "喝黄酒有什么好处")
- 1、补充氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。2、舒筋活血：冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。3、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，...
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![米酒和黄酒有什么区别]( "米酒和黄酒有什么区别")
- 1、酿造工艺的不同：米酒和黄酒都是用粮食酿造的，但是米酒是把米蒸熟了，之后再进行发酵和酿造，黄酒则是直接酿造，所以酿造工艺是截然不同的，酒的味道也是不一样的。2、原料的不同：黄酒采用的原材料一般都有小麦黑米，稻米等，但是米酒采用原材料一般是糯米，米酒只有采用糯米酿造味道才...
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![喝黄酒用什么器皿]( "喝黄酒用什么器皿")
- 由于黄酒含有乙醇以及氨基酸等，喝黄酒适宜使用玻璃、陶瓷比较稳定的器皿。有专门温酒的设备，里面灌上热水，再把酒杯放上去；黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%至20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必...
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![黄酒煮鸡怎么煮法有什么功功效]( "黄酒煮鸡怎么煮法有什么功功效")
- 原料：一只鸡，客家黄酒1杯，姜5克。步骤：1、把鸡洗净，切块。2、姜切片。3、锅里放少许油，爆香姜片。4、放入鸡块翻炒。5、中火将鸡块煸炒至色黄肉香。6、倒入黄酒烧开。7、改中小火加盖焖十二分钟，汤变成金黄色，关火即可。8、功效：驱风散寒，能更好地配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效...
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![黄酒的最佳饮用方法]( "黄酒的最佳饮用方法")
- 1、温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。一般，冬天盛行温饮。2、黄酒冰镇或者加冰饮用，降低了酒度还带来冰爽口感。夏日炎炎的时候，食欲不振，闷热难耐，来一杯冰镇黄酒，先是凉爽，继而畅快流汗，热汗之后，浑身轻松...
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![黄酒加什么煮好]( "黄酒加什么煮好")
- 阿胶加黄酒，增强阿胶的补血作用，同时能增强气血的运行，使药物更好的发挥作用。中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。材料：阿胶250g，黄酒350ml，步骤：1、阿胶砸碎，黄酒备用；2、将砸碎的阿胶放入黄酒中，浸泡1－2天，至呈海绵状。略加水炖化，便可以食用。...
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![黄酒保质期有多长时间]( "黄酒保质期有多长时间")
- 黄酒的保质期一般在24个月到60个月，也有少量坛装黄酒保质期达6年。黄酒的存储地点最好选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4摄氏度以上，15摄氏度以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存黄酒，最好要用陶坛和泥头封口。这种古...
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![哪种黄酒红烧肉不酸]( "哪种黄酒红烧肉不酸")
- 用密封完好的黄酒做红烧肉不酸。黄酒放在厨房里，特别是有些用过的，没有及时盖回去，就会给空气中的杂菌侵占，会产生污染，所以黄酒逐渐变酸，这是红烧肉酸的原因之一。另外做红烧肉时不宜放太多黄酒，因为过多的黄酒也会让红烧肉变酸。红烧肉吃起来比较酸，这主要是因为黄酒放的太多了...
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![喝黄酒有什么忌讳吗]( "喝黄酒有什么忌讳吗")
- 喝黄酒的忌讳：1、黄酒不宜空腹饮用。人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，容易喝醉。2、黄酒不宜快饮。3、黄酒不宜和其他酒混饮。各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。4、喝黄酒不宜过量。5、不宜喝劣质黄酒。勾兑的劣质黄酒不仅带有强烈...
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![黄酒与甜酒有什么区别]( "黄酒与甜酒有什么区别")
- 1、黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没...
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![黄酒的功效与作用]( "黄酒的功效与作用")
- 1、易于消化：黄酒中含有很多容易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。2、黄酒中含有氨基酸：黄酒中除了乙醇和水之外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合...
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![玉米黄酒怎么做的]( "玉米黄酒怎么做的")
- 1、破碎玉米先行除胚，再破碎。2、浸泡选用经脱皮、去胚、淘洗干净的优质玉米碴，先用常温水浸泡12h，再加温到50~65℃，持续保持3h浸泡。3、蒸煮经浸泡的玉米碴，略加冲洗、沥干后，装入蒸桶蒸煮，每甑约装80kg。4、淋饭冷却，为防止玉米淀粉的“回生老化”。5、炒米，玉米黄酒的色泽和焦...
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![花雕酒与黄酒的区别]( "花雕酒与黄酒的区别")
- 1、制作原料：黄酒主要由稻米、黑米等原料制成。花雕酒主要由糯米、麦曲等原料制成。2、窖藏时间：黄酒的酿造有严格的时间限制，出窖时间都是统一的，但花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等，陈酿的时间越长，说明酒越醇厚。...
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![黄酒能收藏多久]( "黄酒能收藏多久")
- 黄酒能收藏1-3年。黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年，此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒，存放环境适宜，一年以上，酒里面的各种成分相互融合，分解与生成，达到一种微平衡。口感柔和，陈香明显，酒味醇厚、协调，饮用最佳。但超...
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![黄酒一加热度数会增高吗]( "黄酒一加热度数会增高吗")
- 黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。黄酒加热：既暖胃，又出酒味。稍微加热（...
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![黄酒可泡杜仲吗]( "黄酒可泡杜仲吗")
- 杜仲泡黄酒有很好的滋补效果的，可以一起食用。适合体质虚弱的人群的，高血压，糖尿病的人群不宜食用。适量的黄酒对人体有好处的少量服用是可以通血脉、活血、养血，而且还能滋润皮肤。杜仲，分布于长江中游及南部各省，河南、陕西、甘肃等地均有栽培。富含锌、铜、铁等微量元素，及钙...
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![如何做客家黄酒炒鸡这味菜]( "如何做客家黄酒炒鸡这味菜")
- 黄酒炒鸡。一、材料：鸡肉、老姜、黄酒。二、步骤及做法：1、鸡切块待用。2、取适量生姜用刀拍扁待用。3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒，然后放盐。4、当鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤到2斤黄酒煮沸。5、装进沙锅小火炖煮半个小时即可。...
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![黄酒跟黄米醋一样吗]( "黄酒跟黄米醋一样吗")
- 黄酒跟黄米醋不一样，原因如下：1、品种不一样，黄酒属于酿造酒，源于中国绍兴，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，黄米醋则属于用大麦酿造的醋类；2、原料不一样，黄酒采用小米和糯米作为原料，黄米醋则采用大麦作为原料；3、制作方式不一样，黄酒是将小米和糯米放入锅中，不断加热进行搅拌酿制...
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![黄酒发酵时间]( "黄酒发酵时间")
- 发酵在一星期之内能够完全完成的是我们甜米酒，用米曲酿造，而麦曲所做的黄酒最低的发酵时间也要1个月左右，冬季有时则需3、4个月。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为百分之14到百分之20，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而...
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![状元红是什么型黄酒]( "状元红是什么型黄酒")
- 状元红是酱香型黄酒。状元红是历史悠久的中国传统名酒。“龙泉红酒”到清代雍正年间，上蔡人探花程元章时任总督、巡抚，建议皇上品尝此酒。皇上饮后称赞好酒，并下令凡考中状元者，必以“龙泉红酒”宴请宾朋，后来便改“龙泉红酒”为“状元红酒”。做为中国古老名酒的“状元红”，依...
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常识录
