![橙子冻了会变苦能吃吗]( "橙子冻了会变苦能吃吗")
- 橙子冻了会变苦不能吃。如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。受冻后，组织是受伤的，或者破损，然后苦味物从柑橘皮里渗入果肉，果肉就变苦了。...
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![橙子冻了变苦还能吃吗]( "橙子冻了变苦还能吃吗")
- 橙子放冰箱冷冻变苦了不可以吃。橙子变苦很可能是一种变质的表现。橙子变质肯定是不能吃的，什么东西变质了都不能再吃。所以应该分辨是否是变质。从橙子外表看，新鲜的橙子外表果皮是透明正常的，稍带有发光的感觉，变质的橙子则看上去蔫蔫的。新鲜的橙子，闻上去是清香的味道，而变...
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![红烧肉变苦了还能吃吗]( "红烧肉变苦了还能吃吗")
- 红烧肉变苦了不能吃。红烧肉变苦可能是熬糖的时候太过了，结果糖糊了的原因。如果实在不想浪费，可以少量加点醋调和一下，再加点水去去味再或者加点蔬菜翻炒。红烧肉是一道家常菜，主要材料是五花肉，做法多样，其中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并可以提供血红素(有机铁)和促...
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![大盘鸡放糖多了变苦怎么办]( "大盘鸡放糖多了变苦怎么办")
- 往变苦的大盘鸡里加点老生醋即可。大盘鸡味道香辣可口，颜色亮丽诱人，是拌面的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，香辣嫩滑的鸡肉还配上软糯的土豆和爽脆的辣椒，其具体做法如下：1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块。2、将鸡肉加入料酒、3克葱段、2克姜片拌...
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![橙子蒸熟变苦能吃吗]( "橙子蒸熟变苦能吃吗")
- 橙子蒸熟变苦能吃，这只是味道变了，吃了不会有什么副作用，蒸橙子是一种美食，主要原料有橙1个，食盐三分之一勺，盐蒸橙子属于偏方，对治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果。相对而言，蒸橙子的食用价值有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的...
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![紫甘蓝为什么放一段再吃会变苦]( "紫甘蓝为什么放一段再吃会变苦")
- 隔夜的凉拌紫甘蓝变苦不能吃，凉菜过夜后会滋生很多细菌，尤其是夏天，所以凉拌菜最好当餐食用完。凉拌紫甘蓝主料：紫甘蓝小半个，香菜适量辅料：盐适量、白糖适量、白醋适量、辣椒油少量、麻油少量、花椒油少量、蒜汁、鸡精少许做法：1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；2...
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![为什么冬天桔子受冻就变苦]( "为什么冬天桔子受冻就变苦")
- 未成熟的柑橘果实含有较多的柚皮甙和新橙皮甙，使柑橘苦味较重，大量食用对身体不利，受冻柑橘因脱水蛋白质及胶体产生凝固作用，失去对微生物的抵抗能力，这时细菌、霉菌等极易侵入果体繁殖，使柑橘苦味加重；橘是芸香科柑桔属的一种水果，橘和桔都是现代汉语规范字，然桔作橘子一义时，为橘...
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![变苦的木瓜有毒吗]( "变苦的木瓜有毒吗")
- 木瓜有点苦的原因主要是因为木瓜是焖熟的，这种情况还是可以吃的，没有毒。但是味道方面不是十分尽人意，所以起不到健脾开胃的作用。但是即便是木瓜有一些发苦，它里面的膳食纤维还是存在的，所以摄入人体之后还是可以促进肠道蠕动。依旧可以起到理气顺肠的功效，同时木瓜汁中的维生...
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![秋葵籽变苦有毒么]( "秋葵籽变苦有毒么")
- 秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油，喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份...
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![为什么火锅底油会变苦]( "为什么火锅底油会变苦")
- 因为火锅底料里有大量的调味植物，如甘草、枸杞、党参、白扣、草果、生姜、孜然、桂皮、香叶、枣子、香草等等众多中药成份的东西。这些东西长期熬制、浓缩后，就会变苦。火锅底料：目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺...
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![柚子放久了变苦还能吃吗]( "柚子放久了变苦还能吃吗")
- 柚子放久了变苦不能再吃了，柚子放久了变苦说明已经水分流失，已经不能再吃了。柚子（学名:Citrusmaxima），又名文旦、香栾、朱栾、内紫等。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人...
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![牛奶怎么变苦]( "牛奶怎么变苦")
- 牛乳经超高温灭菌后，牛乳本身存在的部分酶失活、钝化，但是在储存、运输及撞击、高温曝晒等外界因素影响下，失活的耐热酶有可能被激活，尽管酶的数量较少，但是它的存在对牛奶成份及口味的影响却很大；本身对人体无害，但是会使牛奶发苦。...
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![木瓜牛奶放久了怎么会变苦]( "木瓜牛奶放久了怎么会变苦")
- 原因如下：第一、处理木瓜不到位，木瓜的籽及内膜要去干净，然后还需要洗净；第二、木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了，蛋白质变性。就成絮状物和苦味了。所以木瓜牛奶要尽快喝完，如果用烧的木瓜牛奶，加热会使化学反应加快。这种现象会更快反应出来。...
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![用糖水煮桔子为什么水会变苦]( "用糖水煮桔子为什么水会变苦")
- 糖水煮橘子之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。橘子是芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。橘子有好几种品种，它的果实外皮肥厚，由汁泡和种子构成。...
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![为什么木瓜牛奶放在冰箱后会变苦]( "为什么木瓜牛奶放在冰箱后会变苦")
- 这是正常现象。因为在冷冻状态下该食物产生沉淀,所以味道产生了变化。木瓜里面的VC、酶和牛奶里的蛋白质发生反应了，蛋白质变性后就会生成絮状物和苦味。所以木瓜牛奶打开后就要尽快喝完，不然就会有这样的状况。...
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![为什么啤酒会变苦]( "为什么啤酒会变苦")
- 1、酒花。啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，如果在贮存的时候遇到含水量高、环境温度高、阳光照射、包装不严密等因素，会加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，变成苦味度很低的硬树脂。因此这样的啤酒就会出现后苦味的情况。2、酒花的添加剂。酿造啤酒的时...
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![木瓜牛奶加热后变苦]( "木瓜牛奶加热后变苦")
- 木瓜牛奶加热后变苦有以下原因造成：1、木瓜太生：来用做木瓜牛奶的木瓜还是比较生的木瓜，生木瓜的口感都是比较生涩，带有一些苦味的，在加热煮沸的制作过程中可能会使这种苦味放大，在甜食中就更显得苦。若买回来的木瓜比较生，建议催熟后再烹饪。2、木瓜没有清理干净：木瓜靠近外皮的...
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![放在冰箱的奶酪变苦了是怎么回事]( "放在冰箱的奶酪变苦了是怎么回事")
- 奶酪变苦的原因：第一、空气问题，奶酪开封了就容易坏，要把包装带里面的空气全部压掉，然后包装放冰箱才行，因为切奶酪的刀上带有菌的，所以很容易变坏。第二、温度问题，可能冰箱频繁的开，使其温度上升，所以变坏了。解决方法：当前奶酪不可食用，下次使用时请注意开袋即食，或者包装一开立刻...
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![橙汁怎么变苦了]( "橙汁怎么变苦了")
- 原因：1、橙汁中的柠檬苦素和橙皮苷让果汁略带有苦味；2、橙皮和籽若未去净会使橙汁变苦；3、久放的橙汁变质后会变苦。解决方法：1、榨取橙汁前将皮的籽去干净；2、可以加入少量糖中和苦味；3、鲜榨的橙汁最好现榨现喝，避免变质。...
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![为什么自己煮的咖喱会变苦]( "为什么自己煮的咖喱会变苦")
- 煮咖喱变苦的原因是咖喱粉过量。煮咖喱的方法：1、土豆洗净，放入入开水锅内煮半个小时以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。2、把煮熟的土豆去皮，切成不规则的方块；瘦肉切丁，红萝卜切成小方块的形状。3、油锅烧热，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出锅，备用。4、锅内倒入适量清油，烧热后加入土...
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![榨的水果汁为什么会变苦]( "榨的水果汁为什么会变苦")
- 1、因为水果中富含维生素C，维生素C在空气中易被氧气氧化，所以味道是苦的；2、榨汁机不干净或水果皮未去净造成果汁苦涩；建议清洗榨汁机，水果去皮要干净，然后再榨汁；3、水果搭配不当造成果汁味道苦涩；不合时令的水果可能会改变味道，不同搭配也会改变味道。...
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![为什么黄瓜会变苦]( "为什么黄瓜会变苦")
- 黄瓜变苦的原因：1、水分不足，肥料缺乏，在定植后到根瓜采收前如果过于缺水，会造成植株体内水分含量过低，液胞中果汁浓度大，相对的苦味素含量增高；2、光照不足时，植株的光合能力弱，光合产物少，导致植株营养不良、长势衰弱，容易使苦味素形成和积累；3、低温寡照时期，黄瓜的根系生长发育不...
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![柚子放久了怎么会变苦]( "柚子放久了怎么会变苦")
- 柚子苦主要是由于柚子内的生物苷而导致，在开花授粉的时候，有可能接触到类似苦瓜这些味道比较苦的植物的花粉，结了果会带有苦味。在生长过程中缺乏营养元素，也会导致有苦味，放置时间过久，就会增加柚子中的苦涩成分。柚子怎样保存不坏：放置阴凉处保存。柚子在9月份上市，它是秋季常...
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![白菜切完放一夜变苦能吃吗]( "白菜切完放一夜变苦能吃吗")
- 有些白菜味道发苦，口感不佳，与施肥有关，并不是完全因为放置了一夜而变苦，施加氮肥会使大白菜产量提高，但是这样的白菜因为肥料催长，口感稍差，如果氮肥过多，味道还会有些发苦。白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害，可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,...
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![纯牛奶味道变苦了是怎么回事]( "纯牛奶味道变苦了是怎么回事")
- 纯牛奶味道变苦的原因如下：1、牛奶经超高温灭菌后，酶钝化、失活。贮藏运输中如果经撞击，高温曝晒等外界刺激后，失活的耐热蛋白酶可能被激活，使牛奶中的部分蛋白质分解，产生一些苦味的、胨、氨基酸等，从而导致牛奶发苦。2、受光照或较长时间在高温条件下的影响，牛奶中的酸度会逐渐...
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