![河蚬家常做法 给大家推荐这道菜]( "河蚬家常做法 给大家推荐这道菜")
- 1、原料：河蚬、老萝卜干、姜、芹菜。2、做法步骤：备齐材料，河蚬买来自己养半天水更干净点。材料洗净备用。所有材料倒入锅中，加适量水烧开，撇去浮沫。关小火煮约十分钟即可。...
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![热拌凉这道菜怎么做]( "热拌凉这道菜怎么做")
- 材料：黄瓜、冻粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮、肉、花生酱、蒜泥、醋、味达美、鸡精、盐、麻汁；做法：将黄瓜、冻粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮等切丝，码在盘中；将适量花生酱、蒜泥、醋、少许味达美、鸡精、盐、麻汁拌匀备用；将肉切丝，放入碗中，加少许生抽、鸡精，腌制几...
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![剥皮鱼的做法 这道菜非常开胃]( "剥皮鱼的做法 这道菜非常开胃")
- 1、剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆2、热油炒香姜蒜3、倒入泡椒炒匀后倒入白开水4、倒入炸好的剥皮鱼5、放入盐生抽调味6、盖盖焖3分钟7、3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅...
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![淮南豆腐宴多少道菜]( "淮南豆腐宴多少道菜")
- 淮南豆腐宴一共有九道菜。1、金银豆腐：是淮南豆腐宴中颜色最鲜艳的菜，由豆腐、鸡蛋、精盐、味精、熟猪油、葱末作原料。2、核桃豆腐丸：特色是豆腐里面加入了核桃，具有独特的风味。3、琵琶豆腐：是由豆腐、肉末等为主要食材做成的一道咸鲜味菜品，属于鲁菜系。4、雪菜豆腐汤：是由豆...
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![璧山兔这道菜怎么做]( "璧山兔这道菜怎么做")
- 主料：兔子1只、春笋适量。腌料：胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末、淀粉各适量。调味料：豆瓣酱、姜蒜末、五香粉、糖色、干红辣椒碎、青花椒粒、胡椒粉、盐各适量。步骤：1、兔子斩块，加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。2、锅内放油烧到七八成热的时候，下豆瓣酱进行煸炒，直到豆...
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![中国有多少道菜]( "中国有多少道菜")
- 中国菜不可计数。中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是...
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![年夜饭为什么是12道菜]( "年夜饭为什么是12道菜")
- 年夜饭是12道菜原因是象征着每年十二个月月月都有吃有喝，丰衣足食。年夜饭是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪式，拜祭神灵与祖先后，团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。...
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![如何做麻婆豆腐这道菜]( "如何做麻婆豆腐这道菜")
- 用料：豆腐400克，牛肉末50克，青蒜末30克，花椒面1克，香菜末5克，酱油15克，豆瓣酱30克，豆豉20克，盐2克，鸡粉2克，黄酒10克，大蒜末20克，肉汤300毫升，水淀粉适量，花生油30克。步骤：1、先把豆腐切成2厘米见方的丁。2、在清水里放少许盐。3、把切好的豆腐在水中，浸泡15分钟，捞出备用。4、炒勺上火烧...
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![冬瓜炖豆腐这道菜怎么做]( "冬瓜炖豆腐这道菜怎么做")
- 主料：冬瓜300g、毛豆腐300g。调料：食盐适量、酱油8g、调和油适量。步骤：1、冬瓜营养丰富，可以去皮之后切成片状；2、豆腐切成块状；3、油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并倒入酱油，冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒，入味即可出锅；4、放入了酱油的冬瓜豆腐，更容易入味...
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![酒炖猪心这道菜怎么做]( "酒炖猪心这道菜怎么做")
- 食材：一个猪心、适量核桃、适量桂圆、适量红枣、适量枸杞、适量党参、适量冰糖、适量花雕酒、少许盐做法：1、桂圆剥去壳，红枣、枸杞、核桃洗干净，姜切片，党参切段；2、将猪心切开，把里面的血水和血块洗出来；3、将猪心切成条状；4、锅里加水，将猪心焯一下；5、将红枣、核桃、枸杞、桂圆...
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![谁会做黄鳝钻豆腐这道菜请教教我]( "谁会做黄鳝钻豆腐这道菜请教教我")
- 材料：黄鳝300克，白豆腐500克，花生油75克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。做法：1、将黄鳝放入清水盆内，净养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除；2、豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段；3、将净养后的黄鳝及切好...
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![中国有十万道菜吗]( "中国有十万道菜吗")
- 菜的种类无法具体计算.中国八大菜系.1、川菜2、鲁菜3、粤菜4、淮扬菜5、浙江菜6、福建菜7、安徽菜8、湖南菜中国被称为“烹饪王国”。中国菜肴讲究色、香、味、行，选料极为广泛，从山珍海味到一般动植物，均可入菜。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社...
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![现在国宴菜有多少道菜了]( "现在国宴菜有多少道菜了")
- 现在的国宴，一般是根据中外宾客的不同口味，安排不同的菜谱。基本有以下几类：1、迎宾冷盆。两片烤鸭为土地，上插三根芦笋为花茎，两片鹅肝为花叶，几片白煮蛋的蛋白做花盘，几粒红、黑鱼子做花蕾；2、鸡汁松茸。磁罐子里是苏北土鸡熬出的汤，里面漂着松茸、竹笋、小菜心；3、青柠明虾。明...
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![茄子煲的做法 这道菜超配饭]( "茄子煲的做法 这道菜超配饭")
- 1、全部材料洗净备用；2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；5、锅热油，小火入蒜泥；6、倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；7、调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀；8、倒入炸好的茄...
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![满汉全席多少道菜]( "满汉全席多少道菜")
- 1、108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:2、满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品...
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![椰汁猪肚汤有这道菜吗]( "椰汁猪肚汤有这道菜吗")
- 菜品用料：鸡肉500克，猪肚1只，胡椒粒10克，生姜30克，盐5克。做法：1、将猪肚反转过来，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里面存在的粘性污质洗掉；2、将鸡肉清洗干净后，斩成小块；3、将胡椒粒研磨压扁；4、生姜去皮切成片后，在冷水锅中放几片，烧至翻滚；5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3至5分钟即捞...
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![请教干锅球白这道菜的做法]( "请教干锅球白这道菜的做法")
- 1、五花肉切薄片，球菜切开，蒜苗子蒜白，蒜青切小段。，蒜瓣切大块，生姜切薄片。2、锅内放入盐，油烧至水开，放入球菜焯水1分钟取出。3、将焯好水的球菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。4、锅内烧油，放入五花肉片小火煸炒。5、煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸...
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![蒜葺粉丝蒸芽白这道菜怎么做]( "蒜葺粉丝蒸芽白这道菜怎么做")
- 主料：芽白（或高山娃娃菜）350克，龙口粉丝150克。辅料：姜末3克，蒜茸3克，葱花2克。调料：油50克，盐3克，味精3克，蒸鱼豉油3克。制作方法：1、将芽白切成长条形，下入开水锅中氽至断生，捞出沥干水，拌入油、盐2克、味精2克，整齐地摆放在盘中；2、粉丝用开水泡发，沥干水，拌入蒜茸、姜末、盐1克、味精1克...
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![蚂蚁上树这道菜怎么做]( "蚂蚁上树这道菜怎么做")
- 一、材料：粉丝1把，香菇4朵，胡萝卜1/4根，玉米笋2根，荸荠4个，红辣椒、芹菜、香菜各少许；二、调味料：低钠盐1小匙，酱油1大匙糖1小匙，胡椒粉、淀粉、香油各少许；三、制法：1、粉丝入水泡软切成4段；2、香菇、胡萝卜、玉米笋、荸荠、芹菜均切碎丁，红辣椒斜切；3、起油锅，爆香香菇、红辣椒，再放入胡...
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![川菜里哪道菜不辣]( "川菜里哪道菜不辣")
- 川菜中不辣的菜也比较多，如以下两类菜品：辛香类味型；有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。咸鲜酸甜类味型；有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖...
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![龙虎斗这道菜怎么做]( "龙虎斗这道菜怎么做")
- 原料：鳝鱼525克，食醋50克，肥瘦猪肉250克，猪肉汤50克，植物油1000克，酱油50克，葱花15克，淀粉100克，姜末15克，白糖50克，蒜泥15克，精盐3克。流程1、将鳝鱼宰杀、处理干净，在鱼肉上剞“人”字形刀纹。猪肉剁茸入碗，加精盐、淀粉、姜末拌匀成馅。2、取剞好花纹的鳝鱼，抹上淀粉镶上肉茸馅，将每条...
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![两亩地这道菜是什么]( "两亩地这道菜是什么")
- 两亩地是一道地地道道的云南菜，它用青毛豆和云南特有的水果甜玉米为主料，经过炒制，香甜可口，是一道深受云南喜爱的地道云南家常菜。做法：1、先把带壳毛豆去壳，玉米剥成玉米粒，如果动手能力不强的童鞋，可以直接买现成的毛豆粒与玉米粒，把剥好的毛豆与玉米粒洗净备用。2、然后烧开水...
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![谁知道状元鸡这道菜的配方]( "谁知道状元鸡这道菜的配方")
- 原料：净仔鸡1只（重约750克），八宝料（香菇丁、笋丁、火腿丁各20克，生糯米150克）。调料：盐8克，味精12克，鸡精8克，干辣椒5克，老抽5克，叉烧酱10克，蚝油6克，香料（八角、桂皮、草果、香果、罗汉果各2克），高汤1500克，色拉油2千克，面粉糊（面、水比例为1：1）200克，荷叶1张，锡纸1张。制作：1、八宝料中的糯米入碗...
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![荷塘月色这道菜如何制做]( "荷塘月色这道菜如何制做")
- 做法如下：原料：素鲍鱼、紫菜头、素蚝油、冰糖、黄豆芽、腐竹、冬菇、植物油、樱桃萝卜。制作过程：1、素鲍鱼切成片，摆成月牙形。2、以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁。3、锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒。4、出香味后再加水煲，熬制3个小时俯顶碘雇鄢概碉谁...
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![谁知道苦尽甘来这道菜怎么做]( "谁知道苦尽甘来这道菜怎么做")
- 苦尽甘来做法如下：材料：紫甘蓝、苦瓜、盐、糖、白醋、玉米油、鸡精。具体步骤：1、将苦瓜洗净切一厘米的段；2、用勺子依次挖去白瓤；3、将紫甘蓝去筋切碎；4、锅加水，滴少许油，加入盐，将苦瓜圈焯水；5、将紫甘蓝放在碗里，加入一勺白醋，一小勺糖，少许盐，少许鸡精，半小勺玉米油拌匀；6，依次用勺子...
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常识录
