![荞面煎饼的做法]( "荞面煎饼的做法")
- 荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的荞面细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口荞面白萝卜切丝把白萝卜放在荞面盆里打一颗鸡蛋放十三香，放盐放清水和成糊状电饼铛预热刷一层油倒上面糊摊开烙成饼，捞到两面金黄，即可装盘...
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![荞面的热量高吗]( "荞面的热量高吗")
- 荞面的热量比较高，荞麦面的热量以100克可食部分计是340大卡，即1422千焦。每100克荞麦面的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。荞面是中国西北地区传统特色面食，也是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团...
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![荞面饸饹的做法]( "荞面饸饹的做法")
- 1、准备荞面、羊肉、土豆、香菜、精盐、味精、酱油、红油、植物油。2、荞面加净水春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。3、碗内调料以50碗计，下同)：白酱油750克，红油...
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![荞面和什么相克]( "荞面和什么相克")
- 1、猪肉不能和荞麦一起吃：大家在吃了荞麦面食物,不要再吃猪肉，因为猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落。2、野鸡不能和荞麦面食物一起吃：由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。故野鸡作肴,不宜用荞麦面为主食。3、黄鱼不能和荞麦面食物一起吃：荞麦气味甘...
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![荞面油圈圈怎么和面]( "荞面油圈圈怎么和面")
- 荞面油圈圈和面应该以开水烫荞面，拌少量小苏打，调成糊状，旋入特制的木勺或铁勺中，用八成热的油炸至棕红色捞出。荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上...
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![荞面摊饼的做法是什么]( "荞面摊饼的做法是什么")
- 1、荞面：白面=2：1的比例加入凉水，搅拌均匀。2、底锅薄薄刷一层油，倒入混合好的面糊，中小火，看到四周稍微翘起来了，就慢慢晃动平底锅，一面就起来了，就可以翻到另一面了。3、把鸡蛋，香肠，蔬菜煎好备用。4、最后在饼上放入煎好的鸡蛋，香肠，蔬菜，再加点番茄酱或者沙拉酱，卷起来即可。...
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![陕北臊子剁荞面的做法]( "陕北臊子剁荞面的做法")
- 所需要的材料：雁北苦荞面125克，猪肚150克，金针菇75克，山西老陈醋20克，辣酱15克。陕北臊子剁荞面的做法做法：1、荞面制成面条，下入开水中煮至九成熟；2、猪肚制熟后切成丝，金针菇洗净；3、将荞面，肚丝，金针菇用辣酱，山西老陈醋制好的汤烩制熟。...
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![荞面摊饼的做法]( "荞面摊饼的做法")
- 主料：荞面一小碗、白面一小碗、三个鸡蛋。配料：盐适量、胡椒粉适量，葱适量、姜适量、蒜适量。做法：1、先把荞面、白面、鸡蛋混合，加一小勺盐，加水，调成面糊。2、电饼铛加热，刷油，加两勺面糊，晃匀。3、翻面，加热。4、晾凉，切条，配葱姜蒜，小油锅炒热，加耗油，盐，胡椒粉，出锅。...
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![荞面是什么面]( "荞面是什么面")
- 荞面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。荞面是以荞...
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![怎样凉调荞面饸饹好吃]( "怎样凉调荞面饸饹好吃")
- 材料：胡萝卜100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面适量、食用油适量、醋适量。做法：1、将干的荞面粘合的地方撕开，分成条状备用；2、锅里烧水，水沸腾后，放入荞面，煮2分钟，关火并泡十分钟；3、将菠菜洗净，切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右；4、菠菜捞出过冷水，沥干水分备用；5、将泡好...
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![荞面河捞怎么揉面]( "荞面河捞怎么揉面")
- 1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。3、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。4、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。5、切成细面条。6、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。7、锅加水烧...
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![莜面和荞面哪个热量低]( "莜面和荞面哪个热量低")
- 莜面和荞面热量低的是荞面。荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。...
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![川味凉拌荞面的做法]( "川味凉拌荞面的做法")
- 主料：荞面300g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、泡椒适量、花生米适量、熟油辣子适量、蒜适量。步骤：1、先用开水将荞面泡软；2、花生米适量倒入锅中翻炒；3、将蒜切末倒少许凉开水；4、泡椒切段；5、将酱油倒入碗中；6、花生米晾凉；7、倒入蒜水，花生米，香醋，盐等调料；8、加入少...
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![鸡蛋炒荞面摊饼的做法]( "鸡蛋炒荞面摊饼的做法")
- 食材用料：面粉1杯、鸡蛋1只、葱花适量、盐适量、水适量等。做法：面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀；慢慢加入适量水，使面糊成为流动的糊状；再将葱花拌入备用；平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，出锅即可完成。...
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![豆浆和荞面一块能不能吃]( "豆浆和荞面一块能不能吃")
- 豆浆含有丰富的植物蛋白，豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强。荞麦面含有脂肪2％至3％，其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚...
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![荞面搅团怎么做]( "荞面搅团怎么做")
- 用料：荞麦面步骤：1、荞麦面适量放入锅中加入凉水搅拌，面糊稀点：2、和好稀面糊后开火，小火。拿擀杖一直不停的搅拌，搅动大约2分钟后开始变稠，还是一直搅，搅团嘛，哈哈。搅不动的话再加点热水继续搅：3、2．将羊肉切粒，加调味煸制成臊子，加高汤和水稍炖，再加入葱、菠菜、水发木耳、黄花、炖...
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![荞面和莜面的区别是什么]( "荞面和莜面的区别是什么")
- 原料组成不同、营养价值不同。荞面是由荞麦加工而成的面粉，莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。...
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![油炸荞面怎么做好吃]( "油炸荞面怎么做好吃")
- 油炸荞面饼的材料：面粉、鸡蛋、盐、白糖。做法步骤：用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团，面团要软；将面团放在温暖处醒发半小时后便可开始制作；把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀，目的是炸制过程中避免面片起泡；把做好的面片放入热油中开...
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![荞面搅团的做法]( "荞面搅团的做法")
- 荞面搅团的做法荞麦面适量放入锅中（不能用不粘锅，因为要使劲搅呢）加入凉水搅拌，面糊稀点。和好稀面糊后开火，小火！拿擀杖一直不停的搅拌，）搅动大约2分钟后开始变稠，还是一直搅，搅团嘛，哈哈。搅不动的话再加点热水继续搅。大功告成！...
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![荞面怎么做面条不会断]( "荞面怎么做面条不会断")
- 1、将荞麦和面粉等量加入盆中，白面中加入两小勺碱面，和适量的淀粉。2、用刚刚烧开的水一点点浇在荞麦上，用筷子迅速搅动。3、将剩余的白面用温水和成面团，然后将两种面团揉和到一起，硬度比饺子面稍微硬一点，面团盖上湿布，放在面盆里三十分钟。4、锅里面烧开水，将面团切条，开始压面...
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![荞面饸饹禁忌 了解禁忌放心吃]( "荞面饸饹禁忌 了解禁忌放心吃")
- 1、猪肉不能和荞麦恰饹一起吃。同食会使人的头发脱落。2、野鸡不能和荞麦恰饹食物一起吃。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。3、黄鱼不能和荞麦恰饹食物一起吃。荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。4、脾...
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![荞面怎么和面不断条]( "荞面怎么和面不断条")
- 在荞麦面里加入适当的盐和水淀粉，增加荞面的黏性和筋性，这样可以使荞面不断。和面时，要注意水和面粉的比例，可加入适当的热水，切勿一次性把水加足。待水被面粉吸干后用手反复揉搓。和面过程中，也可以适当地加入鸡蛋黄，但注意要把蛋清分开。荞麦面和面要劲道要用热水烫面热水用80...
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![如何做荞面饸饹]( "如何做荞面饸饹")
- 荞面饸饹要数库伦荞面饸饹比较有名了，而热吃的荞面饸饹又数酸菜卤子的最受人们的欢迎，浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨肉、清爽的酸菜，完美的搭配……早餐就来一碗汤汤水水的荞面饸饹吧~用料荞面和成稍硬点的面团，稍醒片刻，醒面的时候做卤子将煮好的大棒骨上的肉拆下来，切成小丁...
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![做荞面饸饹什么水和面]( "做荞面饸饹什么水和面")
- 温水和面，荞面饸饹的具体做法如下：材料：荞面、小麦面粉、豆腐、干辣面、盐适量、老抽酱油适量、食用油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量。做法：1、准备食材，豆腐切丁，葱切葱花、生姜切末。2、热锅凉油，油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒，豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生...
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![荞面面条用什么水和面]( "荞面面条用什么水和面")
- 和荞面时都要在里面少放些白面，这样做成的荞面比较筋道，也不容易断；用温水和面，大约50度，和好后放半小时即可和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，面撬好后分成模具大小的面节，等锅中的水开后，放入饸铬里压制入锅而成，如果面和的好，压出来的长、坚，面和的不好，压出...
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常识录
