![马鲛鱼有什么特点]( "马鲛鱼有什么特点")
- 马鲛鱼，学名蓝点马鲛鱼，俗名鲅鱼、竹鲛，形态特征：体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米，体重300～1000克，最大个体长可达1米重4、5千克以上，尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高，头长大于体高，口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏，细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状，体侧中央有黑色圆形斑...
- 9861
![马鲛鱼肉松散是不是不新鲜]( "马鲛鱼肉松散是不是不新鲜")
- 马鲛鱼肉松散是不新鲜。新鲜的马鲛鱼外表光滑、粘液特别少，而且鱼鳞光滑完整；不新鲜的马鲛鱼，鱼皮粘液比较多，而且鱼鳞会比较松弛，在用手掐动它的鱼肉时，感觉一点弹性也没有。冰冻马鲛鱼解冻后刺肉分离，如果没有异味，说明马鲛鱼肉还可以食用；如果马鲛鱼肉的气味刺鼻，那就说明马鲛鱼...
- 22847
![马鲛鱼羹怎么做]( "马鲛鱼羹怎么做")
- 马鲛鱼羹的具体做法如下：1、两面肉去下，骨头上的肉刮下；2、取肉用刀慢慢刮，直到剩下皮；3、取好的肉中加盐，料酒，味精，糖，葱，用手抓打；4、放适量地瓜粉，混搅揉到不粘手即可；5、锅里放适量水，几片姜，少许盐，水开后，把做好的团用手一小颗一小颗撮扔水中，盖锅盖，所有鱼片都浮上即可起锅。...
- 4286
![油桐鱼是又是马鲛鱼]( "油桐鱼是又是马鲛鱼")
- 油桐鱼不是马鲛鱼。油桶鱼学名青占鱼，青占鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21、4克，脂肪7、4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2、0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9、7毫克。孕妇及青少年和儿童多食，有助于生长发育、提高智力。...
- 27289
![马鲛鱼腌制后怎么食用]( "马鲛鱼腌制后怎么食用")
- 马鲛鱼，北方人称鲅鱼。马鲛鱼腌制后，红烧、清蒸、煎。煎马鲛鱼的做法：食料：马鲛鱼250克，油、盐、生抽适量。步骤：马鲛鱼先用盐腌半小时；腌好的马鲛鱼洗净，切成块；热油锅放马鲛鱼块煎；一面煎好翻煎另一面，至两面煎熟；出锅前淋生抽翻一翻，两面粘上生抽，出锅。...
- 8053
![马鲛鱼干的做法]( "马鲛鱼干的做法")
- 家常酒香马鲛鱼干的做法非常简单易学马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时蒜瓣切碎姜片切丝浸泡过后的马鲛鱼，切大块热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香倒入鱼块，加入米酒，大火烧开再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟最后大火收汁，装盘即可...
- 23038
![爆炒马鲛鱼干的做法]( "爆炒马鲛鱼干的做法")
- 材料：马鲛800克调料：香茅1支、烧汁(瓶装)20毫升、喼汁、酱油、葱花各少许、面粉、盐、胡椒粉、柠檬汁、菜油各适量做法:1、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香；2、加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；3、将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法...
- 7605
![马鲛鱼好吃吗]( "马鲛鱼好吃吗")
- 马鲛鱼很好吃，马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与雪菜同烧鲜美异常，可作熏鱼，也可用盐腌制，是下饭佳肴。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素。香煎马鲛鱼材料：马...
- 25002
![马鲛鱼和金枪鱼的罐头区别]( "马鲛鱼和金枪鱼的罐头区别")
- 马鲛鱼罐头：肉色呈白、淡黄色；口感：肉质柔软；油比较多；气味：肉香味较明显；金枪鱼罐头：肉色呈粉色或淡粉色；口感：肉质稍硬；口味：有明显的酸味；气味：肉香味很淡。...
- 18401
![马鲛鱼可以放进冰冻层吗]( "马鲛鱼可以放进冰冻层吗")
- 马鲛鱼可以放进冰冻层。马鲛鱼肉冷冻后，质地无丝毫影响。仍可以放心食用。马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25到50厘米，体重300到1000克。分布于北太平洋西部，中国产于黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部白色，背鳍与臀鳍之后有...
- 19606
![马鲛鱼的鱼头怎么做法]( "马鲛鱼的鱼头怎么做法")
- 1、将马鲛鱼鱼头洗净切大块备用；2.姜去皮切丝；3.辣椒去籽洗净切丝；4.葱洗净切段；5.置锅火上，烧热油，放入切好的马鲛鱼鱼头；6.煎至两面稍微焦黄拨一边，放入葱白，姜；7.爆香后淋入生抽，蚝油，鱼露；8.加入适量的水；9.烧开后放入辣椒丝，加入鸡粉，大火烧至收汁即可。...
- 22727
![如何做马鲛鱼丸]( "如何做马鲛鱼丸")
- 用料：马鲛鱼、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、胡萝卜、洋葱、香菇、蛋清、木薯粉、地瓜粉。步骤：1、先把马鲛鱼取肉剔骨挑刺，鱼头切下放一边备用；2、把鱼肉、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、胡萝卜、洋葱、香菇放在一起，混合搅拌均匀，然后放入料理机内，搅拌至糊状；3、向...
- 5739
![哪些人不适合吃马鲛鱼]( "哪些人不适合吃马鲛鱼")
- 1、消化道疾病患者不适合吃马鲛鱼。马鲛鱼的适用人群：一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。2、马鲛鱼的食用禁忌：隔夜的马鲛鱼不宜食用，否则容易引起食物中毒。其肝油中含有毒物质，须经专门处理后方可食用，如陈变也会产生毒素，不...
- 4465
![马鲛鱼和鲅鱼哪个贵]( "马鲛鱼和鲅鱼哪个贵")
- 1、马鲛鱼更贵一些。2、马鲛鱼最新价格：市场价50·60生鲜的。马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。3、马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长2.28米，重168斤以上。4、马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴...
- 19632
![腌制的马鲛鱼还有营养吗]( "腌制的马鲛鱼还有营养吗")
- 有营养，只是营养随着腌制已经流失了大部分。马鲛鱼营养价值：胆固醇含量低，富含DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神等食疗功效，常食对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症有一定辅助疗效。腌制马鲛鱼做法：1、冷冻马鲛鱼稍解冻；2、从鱼背处下刀，贴着脊...
- 17925
![马鲛鱼是什么鱼]( "马鲛鱼是什么鱼")
- 马鲛鱼，别称有鲅鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛、串乌，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25厘米至50厘米、体重300克至1000克。分布于北太平洋西部，中国产于黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄...
- 16102
![怎样保存马鲛鱼]( "怎样保存马鲛鱼")
- 1、马鲛鱼去除内脏和鱼鳞；2、将马鲛鱼擦净水分；3、放入保鲜袋，放入冰箱冷藏室可保存2天。...
- 19690
![马鲛鱼怎么吃]( "马鲛鱼怎么吃")
- 可以做香煎马鲛鱼、蒜香马鲛鱼等。香煎马鲛鱼：材料:马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油。做法:1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时；2、抹姜末和料酒，腌半小时；3、洗干净，用厨用纸吸干水分；4、锅里烧油，七分热下锅煎；5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎；6、煎两面微黄就可以装盘了。蒜香马...
- 24760
![马鲛鱼头怎么吃]( "马鲛鱼头怎么吃")
- 马鲛鱼头怎么吃共4个步骤，需要准备料酒、姜、葱，以下是马鲛鱼头怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤1、清水洗净清水洗净，泡去血水。2、加料腌制马鲛鱼切片后加入姜丝、蒜末、葱、生抽、盐、白醋、料酒搅拌均匀，装进密封袋，放入冰箱冷藏一夜。3、小火慢煎电饼铛倒入适量油，放入腌制...
- 30914
![晒干的马鲛鱼的做法有哪些]( "晒干的马鲛鱼的做法有哪些")
- 晒制的马鲛鱼有多种食用方法，其中雪菜马鲛鱼做法如下：主料：马鲛鱼干500克、雪菜300克。配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。制法：1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。2、将锅烧热，把马鲛鱼放入，煎炸至金黄色捞出。3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。4、放入马鲛鱼，烹黄酒...
- 19062
![马鲛鱼和鲅鱼的区别]( "马鲛鱼和鲅鱼的区别")
- 马鲛鱼：体形狭长，头部和背部为蓝黑色，体长在25-50厘米左右，体重300-1000克左右，主要分布在北太平洋西部，我国黄海和渤海也有分布。鲅鱼：体长侧扁，体色为银亮色，体长在26-52厘米左右，最长的可以达到1米，体重在40斤左右，主要分布于在北太平洋西部，我国东海、渤海和黄海也有分布。马鲛鱼，...
- 11926
![马鲛鱼丸怎么做好吃]( "马鲛鱼丸怎么做好吃")
- 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥，用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮，鲜肉剁碎。加盐，铁甫粉，鸡精，玉米淀粉，鸡蛋，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）。打成胶状用...
- 20748
![红烧马鲛鱼怎么做]( "红烧马鲛鱼怎么做")
- 食材：马鲛鱼一条；辅料：大蒜两根，生姜几片，老抽适量，生抽适量，糖适量，干辣椒适量；做法：1、马鲛鱼洗净，切段，晾干；2、热锅倒油，放入姜片，干辣椒，起香。放鱼下去煎；3、煎至两面金黄，加老抽，黄酒，水，少许糖；4、大火烧开，转小火，直到汁水浓稠；5、放入大蒜；6、出锅，装盘。...
- 6772
![怎样处理冰冻马鲛鱼]( "怎样处理冰冻马鲛鱼")
- 处理冰冻马鲛鱼的方法是拿到水龙头下冲半分钟即可解冻，马鲛鱼体形狭长，头及体背部蓝黑色，马鲛鱼一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。马鲛鱼，有的地方叫鲅鱼，刺少肉多，肉质肥厚细腻，含油脂较多。但是在宁波，它有一个特别的名字，叫串乌。...
- 13086
![如何自做马鲛鱼丸]( "如何自做马鲛鱼丸")
- 首先将马鲛鱼洗干净，从鱼尾处开始切，将鱼切成两半，然后剔除鱼骨，再切去鱼头；然后用勺子从鱼尾巴处开始刮，把鱼肉刮取出来；加入盐，油，味精，姜汁和生粉，然后像揉面一样揉搓，然后静置腌制；等到腌制好以后，用手抓起一把腌制好的马鲛鱼肉，然后从虎口处挤出来一个丸子；然后用鱼骨汤将马鲛鱼丸煮...
- 7069
常识录
