![求宫保鸡丁重庆辣子鸡做法]( "求宫保鸡丁重庆辣子鸡做法")
- 宫保鸡丁的做法：主料：去骨鸡胸肉900克，干红辣椒40公克，炸花生米75克。配料：花椒粒2大匙，葱2根，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。步骤：1．用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白...
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![中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做]( "中餐厅张亮的宫保鸡丁酱料怎么做")
- 1、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖、料酒，混合均匀制成调味汁。2、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干...
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![宫保鸡丁的做法]( "宫保鸡丁的做法")
- 1、首先将买来的新鲜鸡脯肉洗净切成肉丁状备用。2、把买来的新鲜黄瓜洗净切成肉丁状大小备用。把大葱去皮切成一厘米大小备用3、锅里倒入适量水烧开把切好的鸡丁煮熟备用。4、锅里倒入适量油烧至八成热把姜粒和备用的葱倒入锅里炒香，然后把准备好的鸡丁倒入锅里5、鸡丁倒...
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![宫保鸡丁怎么做]( "宫保鸡丁怎么做")
- 材料：鸡腿、白糖、豌豆淀粉、大葱、醋、酱油、干花椒粒、大蒜、料酒、干辣椒、食盐、胡椒粉、姜、花椒。１、鸡腿切丁，加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟。蒜和老姜切成末，大葱切小段。干辣椒剪成段。２、调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。３、热锅倒油...
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![辣子鸡和宫保鸡丁有什么区别]( "辣子鸡和宫保鸡丁有什么区别")
- 辣子鸡和宫保鸡丁的区别是：宫保鸡丁在烹饪时有加糖。而辣子鸡丁不加糖，而且辣子鸡丁的口感是咸的。也就是说两者在味道上略有不同。除此之外，宫保鸡丁里面有花生米，而辣子鸡丁里面没有花生米。所以宫保鸡丁的口感吃起来要比辣子鸡丁更层次丰富一些。另外，辣子鸡丁的主料就是辣...
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![关于土豆宫保鸡丁]( "关于土豆宫保鸡丁")
- 做法如下：鸡蒲肉切小块，加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。在腌制鸡蒲肉的过程中将黄瓜切小块。土豆切片后切小块，泡水去淀粉，预防炒时粘锅。葱切小段，准备宫保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐。准备爆香油的小料，葱花、干辣椒、姜。热锅凉油，油少许，下土豆，翻炒断生后盛出。...
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![宫保鸡丁怎么能炒出红色]( "宫保鸡丁怎么能炒出红色")
- 用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。做法：1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅...
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![宫保鸡丁中的宫保是指什么]( "宫保鸡丁中的宫保是指什么")
- 宫保鸡丁是由丁宝桢在酱爆鸡丁的基础上发明的。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，是对丁大人的纪念。各地的宫保鸡丁名字相同，做法却有不同...
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![宫保鸡丁炒饭怎么做求详细]( "宫保鸡丁炒饭怎么做求详细")
- 制作方法：1、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状；2、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁；3、烧热...
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![宫保鸡丁的主要食材有哪些]( "宫保鸡丁的主要食材有哪些")
- 宫保鸡丁的主要食材有鸡胸肉和花生米，辅料配有葱姜蒜以及干辣椒和花椒。宫保鸡丁是中国一道著名的特色传统菜，各地做法也不尽相同，受到大众的青睐。宫保鸡丁是中国的一道特色传统菜，具有红而不辣，肉质鲜嫩和爽口滑脆的特点，在中国以及国外都很欢迎，各个地方的做法也各不一样。先...
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![宫保鸡丁是哪里的菜系]( "宫保鸡丁是哪里的菜系")
- 宫保鸡丁是四川名菜，属于川菜的菜系。川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川...
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![宫保鸡丁家常做法]( "宫保鸡丁家常做法")
- 【宫保鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒。1、准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米...
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![宫保鸡丁的正宗做法]( "宫保鸡丁的正宗做法")
- 1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。２、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。３、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢...
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![宫保鸡丁怎么配菜用什么做]( "宫保鸡丁怎么配菜用什么做")
- 第一配菜：黄瓜丁、青椒丁、红萝卜丁、炸好的花生仁、鸡胸肉丁；第二调料：酱油、甜面酱、糖、色拉油、盐、味精、葱花等；第三滑肉：把肉丁挂糊过油，捞出控油；第四炒制：先往锅里加一点油，再把肉丁葱花、甜面酱加入，接着放入配料待开锅加入盐调味淋香油即可。...
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![宫保鸡丁做法有哪些]( "宫保鸡丁做法有哪些")
- 1、准备主材料。鸡胸肉300g。黄瓜100g。花生70g。干辣椒7g。2、将鸡胸肉洗净，然后切成1cm厚的片，再切成条，最后切成丁。盛入碗中，加料酒，味精，拌匀后，加入生粉，搅拌均匀。最后加入适量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。3、将黄瓜洗净，然后切成1cm厚的片，再切成条，最后切成丁。将蒜头洗净也...
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![宫保鸡丁里面可以加什么菜]( "宫保鸡丁里面可以加什么菜")
- 宫保鸡丁里面可以加什么菜了，来看看吧。将鸡腿洗净去骨，斩断其筋络，两面用刀拍打。再将鸡肉宰成见方的丁状。把鸡腿肉放入碗里加少许清水，再加入少许精盐、酱油、水豆粉搅拌均匀。用盐炒过的花生米50克；黄瓜、葱切成4分见方的丁、姜蒜去皮，切成1.4cm见方的片；干辣椒去蒂去籽，切成...
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![宫保鸡丁是不是川菜]( "宫保鸡丁是不是川菜")
- 宫保鸡丁不是川菜。川菜的名气较大，加上丁宝桢又曾在四川为官，久而久之，以讹传讹，宫保鸡丁就被人们认为是四川名菜了。其实，丁宝桢自幼在贵州长大，成年后游宦在外，所以才叫家厨做贵州菜聊解思乡之苦。宫保鸡丁无论从烹饪方法还是选料上，都带有地道的黔味特点，现在流行的做法，其实是...
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![宫保鸡丁可以用面粉吗]( "宫保鸡丁可以用面粉吗")
- 不可以。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，主要是用来制作蛋糕、面包或者馒头包子的，很少被人们用来勾芡菜肴，其次面粉具有一定的粘性，用来勾芡宫保鸡丁是很容易导致宫保鸡丁粘在一起的，影响其美观。宫保鸡丁不放淀粉行吗：不可以。淀粉是高分子碳水化合物，主要是由葡萄糖分子聚合而...
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![怎样做宫保鸡丁]( "怎样做宫保鸡丁")
- 1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。2、鸡肉丁加入少许黄酒，一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。4、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好...
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![宫保鸡丁正宗做法川菜]( "宫保鸡丁正宗做法川菜")
- 1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。5、随即下花椒炸香后放下鸡丁。6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花...
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![宫保鸡丁如何做]( "宫保鸡丁如何做")
- 1、先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻。提示：提前腌制过的鸡胸肉炒出来又嫩又香，比饭店里油炸过的还好吃，所以这一步千万不能忽略。2、碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成...
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![大骨头的宫保鸡丁做法]( "大骨头的宫保鸡丁做法")
- 1、首先取鸡腿一个，把骨头去掉，留下鸡腿肉切成小块放入盆中，再加入食盐一小勺，胡椒粉一小勺，料酒5克，少许酱油调色，搅拌均匀后加入淀粉继续揉捏，这是为了让鸡肉口感更顺滑，最加植物油腌制。2、接下来准备两颗蒜头和10克生姜切成小丁，一小把香葱切成小段备用。3、我们抓一大把花生米...
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![宫保鸡丁宫保鸡丁需要哪些食材]( "宫保鸡丁宫保鸡丁需要哪些食材")
- 宫保鸡丁的主要食材有鸡胸肉和花生米，辅料配有葱姜蒜以及干辣椒和花椒。宫保鸡丁是中国一道著名的特色传统菜，各地做法也不尽相同，受到大众的青睐。宫保鸡丁是中国的一道特色传统菜，具有红而不辣，肉质鲜嫩和爽口滑脆的特点，在中国以及国外都很欢迎，各个地方的做法也各不一样。先...
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![宫保鸡丁属于什么菜]( "宫保鸡丁属于什么菜")
- 宫保鸡丁属于川菜，鲁菜，北京菜，贵州菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生...
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![酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别]( "酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别")
- 酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别在于，酱爆鸡丁是用甜面酱或者是黄酱炒的，咸中带甜，宫保鸡丁是用糖，干辣椒和花椒以及花生米炒成的，甜中带辣。酱爆鸡丁是山东的特色传统菜，先把黄瓜和鸡肉切成丁，再将甜面酱和番茄酱和白糖里放入鸡丁一起搅拌，然后在锅里烧热油，加入蒜片和调料爆炒。宫保鸡...
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