![卤蛋烧肉怎么做]( "卤蛋烧肉怎么做")
- 一，材料：1、主料：鸡蛋350克、五花肉500克。2、调料：料酒10克、酱油15克、盐5克。二，步骤：1、将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，转小火略烧五分钟；2、捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥去蛋壳待用；3、锅烧热入油，放入煮过的五花肉块煸炒；4、加适量料酒、酱油、水，用大火烧开；5、放下剥了壳的鸡蛋，焖烧15...
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![卤蛋的制作方法及其保存]( "卤蛋的制作方法及其保存")
- 制作方法如下：一、所需材料：鸡蛋20个、大葱一颗、蒜六粒、姜五片、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、多晶冰糖、盐。二、制作步骤：把鸡蛋放入锅中，加水，加小勺盐，煮熟，过凉，剥皮待用；把大葱洗净、去叶，整颗铺在锅底，在葱上放蒜六粒，姜五片，鸡蛋入锅，加一些生抽，多放老抽，一勺胡椒粉，两勺五香粉...
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![卤蛋怎么腌制]( "卤蛋怎么腌制")
- 食材：姜，蒜瓣，鸡蛋，食用油，鹌鹑蛋，八角，大白豆腐干，叶香，桂皮，陈皮，卤料包，冰糖，盐，生抽，老抽，葱。做法步骤：先将蛋洗净放入锅中煮熟后，倒入冷水。剥去蛋壳，洗净备用。将葱段，姜片，胡椒粉，黄酒，淀粉倒入后抓捏均匀，搁置15分钟。锅内放少许油，放入冰糖，小火熬化，放入调料，翻炒下，加入生抽，老抽，蛋加。再加...
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![做卤蛋不放啤酒可以吗]( "做卤蛋不放啤酒可以吗")
- 做卤蛋不放啤酒不可以。啤酒卤蛋属于腌制食物，腌制的时间越长，啤酒卤蛋的口感更好吃。啤酒卤蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽﹑生抽﹑盐和白糖，做饭是鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟，剥完皮的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。...
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![卤蛋怎么处理入味]( "卤蛋怎么处理入味")
- 1、锅里放水，加入花椒、八角、桂皮、可以从超市买袋装卤料，煮开5分钟关火。2、放茶叶等茶叶泡开。3、加油盐酱醋糖，根据口味尝尝咸淡。4、卤料这样就做好了，接着放入生鸡蛋开始煮，煮熟了，磕破蛋壳再接着煮10分钟就好了。放在卤料里时间越长越进味。5、还有一种办法比较麻烦，将鸡...
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![卤蛋的汁怎么调制]( "卤蛋的汁怎么调制")
- 卤蛋的汁调制的方法：1、先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口；2、若使用红曲，先将红曲用开水浸泡两次后，也装入纱布袋中；3、然后将纱布袋投入水中煮沸，再加入其他辅料，煮沸，待汤液呈酱红色，透出香味后即可。卤汁调好后卤蛋的做法为：1、将鲜蛋洗净，放入加盐后清水中煮沸6至8分钟，待蛋白凝固后...
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![沙县小吃卤蛋是怎样做的]( "沙县小吃卤蛋是怎样做的")
- 主料：鸡蛋10个。调料：食盐1小勺、冰糖6粒、葱5克、姜3片、八角2个、生抽20毫升、老抽8毫升、可乐500毫升、香叶2片。做法一、鸡蛋洗净，放入锅中，煮5分钟，立即捞出，放凉；二、浸泡至完全冷却，边浸泡边剥皮；三、锅中倒入可乐，放入葱、姜、八角和香叶；四、放入适量的盐，放入少许冰糖；五、...
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![五香卤蛋怎么做]( "五香卤蛋怎么做")
- 原料：鸡蛋10个。配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许；制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋，水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，放入料锅中煮1小...
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![卤蛋怎么卤才会硬硬的]( "卤蛋怎么卤才会硬硬的")
- 卤蛋卤才会硬硬的可以先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，接着放在冷水锅中，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以起锅；这样卤出的鸡蛋口感弹滑，而且也会硬硬的。卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，而且卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎；并且卤蛋具有滋阴润燥...
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![卤蛋在卤水里泡着会坏吗]( "卤蛋在卤水里泡着会坏吗")
- 卤蛋长期在卤水里泡着会坏，短期则不会。卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口...
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![袋装卤蛋有营养吗]( "袋装卤蛋有营养吗")
- 袋装卤蛋属于腌制食品，所含营养较少，而且由于卤蛋腌制时间过长，其内含有亚硝酸盐物质，如果经常食用，会影响身体健康。卤蛋，又名卤水蛋，是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。...
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![一个卤蛋的热量是多少千焦]( "一个卤蛋的热量是多少千焦")
- 一个卤蛋的热量是330千焦左右，一个正常人每日所需的2113热量，和体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：所需平均热量=4.186千焦*24小时*50千克=5023.2千焦。平均来讲，体重每增...
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![为什么卤蛋用啤酒]( "为什么卤蛋用啤酒")
- 因为啤酒能够很好的让卤蛋提升香味儿。而且啤酒可以充饥，使人产生饱腹感。对于特别喜爱啤酒的人，喝啤酒也是人生的一大乐趣。但是注意一定要控制住量。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳...
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![茶叶蛋和卤蛋哪个比较有营养]( "茶叶蛋和卤蛋哪个比较有营养")
- 卤蛋比茶叶蛋营养要高，茶叶蛋是一种小吃。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄，茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶，茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。但是，这却是不恰当的食用...
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![怎么做五香卤蛋]( "怎么做五香卤蛋")
- 家里人特别是孩子最爱吃卤蛋，但外面超市买的卤蛋价格贵不说，吃着也不放心，所以还是自己做卤蛋吃，美味又实惠啊。水开转小火煮15分钟。捞出立即用凉水冲至冷透。加入姜、八角、香叶、甘草、白芷、茶叶、老抽、盐。大火烧开放入鸡蛋转小火煮两个小时，即可。...
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![五香卤蛋怎么淹制要用什么材料]( "五香卤蛋怎么淹制要用什么材料")
- 五香卤蛋的腌制方法如下：材料：鸡蛋、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒、肉蔻、生抽、老抽、白糖、盐；步骤：准备好所需的食材；鸡蛋放入冷水锅中煮熟；煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中；一个个将蛋壳剥去；剥壳的鸡蛋放入锅中，加入各种香料；加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，1汤匙白糖，1小匙盐,；加入...
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![虎皮卤蛋家常做法]( "虎皮卤蛋家常做法")
- 1、煮一锅白煮蛋，剥掉蛋壳。2、热锅热油放鸡蛋进去煎炸。3、炸至鸡蛋外表金黄焦酥的时候捞出来～4、锅内只留下一点点油。开一听啤酒～5、鸡蛋下锅，浇上啤酒没过鸡蛋，调制卤鸡蛋调味料最上层撒上葱花和辣椒末。这个可以根据自己的口味自行调整。6、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、...
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![健身能吃卤蛋代替鸡蛋吗]( "健身能吃卤蛋代替鸡蛋吗")
- 健身最好不要吃卤蛋代替鸡蛋，卤蛋里面调料和蛋白质会变性，会影响营养元素的消化，不利身体健康。建议吃白水煮蛋，只吃蛋白，蛋黄别吃，卵磷脂比较高。卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。一枚枚细腻...
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![卤蛋营养价值高吗]( "卤蛋营养价值高吗")
- 卤蛋是用鸡蛋制作的，而鸡蛋自古以来就是营养价值非常高的食物，是孕妇和病人恢复体力、增强体质很好的选择。下面我们就来具体看一下卤蛋都有哪些营养价值吧。鸡蛋，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学...
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![关于卤蛋怎么卤才会入味]( "关于卤蛋怎么卤才会入味")
- 鸡蛋放在卤料里时间越长越入味。可以按照以下步骤操作：1、在锅里加水，加入花椒，八角，桂皮，煮开，5分钟后关火；2、在锅里放茶叶，等茶叶泡开；3、加油，盐，酱，醋，糖等调味料；4、放入生鸡蛋煮，煮熟后，磕破蛋壳再煮10分钟即可。...
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![卤蛋怎么做好吃]( "卤蛋怎么做好吃")
- 食材：鸡蛋、姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量。做法：清洗鸡蛋。鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。切葱段平铺锅底，切姜片，平铺锅底，放八角6个。煮好后的鸡蛋放入凉水中。鸡蛋剥皮放入锅中。老抽半碗，先浇入上色，再放入半碗生抽...
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![啤酒卤蛋最正宗的做法]( "啤酒卤蛋最正宗的做法")
- 1、准备八个鸡蛋、一瓶啤酒。2、将鸡蛋洗净，放入煮锅中煮熟。煮熟后，把鸡蛋捞到凉水里浸一下，这样剥皮的时候比较容易。接着，将鸡蛋壳剥去。3、将剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入啤酒。4、向锅中加入五勺盐和两勺白糖，再加入三勺生抽和两勺老抽。5、用大火将啤酒煮开，同时用勺子搅拌汤...
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![啤酒卤蛋的危害有哪些]( "啤酒卤蛋的危害有哪些")
- 1、啤酒卤蛋中的主要材料就是鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取...
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![怎样做卤蛋好吃又简单]( "怎样做卤蛋好吃又简单")
- 1、把鸡蛋清洗干净，放锅里加冷水，开火煮。水煮开后转中火煮8分钟。怎样做卤蛋好吃又简单2、把鸡蛋捞出来放在冷水里浸泡，这样容易剥壳。怎样做卤蛋好吃又简单3、水泡热了再换一次凉水，等泡鸡蛋的水不热了就可以剥壳了。怎样做卤蛋好吃又简单4、蛋壳剥好后，冲洗干净。卤锅放水，...
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![卤蛋可以天天吃吗]( "卤蛋可以天天吃吗")
- 卤蛋最好不要天天都吃。卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，影响了人体对蛋白质的吸收和利用。卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。长时间的煮制会导致蛋白质变性过度，变得难以为人体所吸收。卤蛋（MarinatedEgg），又名卤水蛋。是用各种调...
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