![怎样做煎豆腐好吃呢]( "怎样做煎豆腐好吃呢")
- 第一、准备好两块嫩豆腐，两根葱。第二、葱清洗干净，切成葱末，备用。第三、嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。第四、在豆腐上均匀涂上一层蚝油，这样煎出来的豆腐表面就是金黄色。第五、把锅烧热，放入少许姜片...
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![红豆腐发霉一般要几天]( "红豆腐发霉一般要几天")
- 红豆腐发霉一般要7天。让豆腐发霉的时候，都是用稻草，一层稻草一层豆腐，一层一层往上放，最上面放上棉被之类的东西，一个星期左右，霉就会长出来。红豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌，慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后...
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![米豆腐热量]( "米豆腐热量")
- 每100克米豆腐之中只含有50大卡左右的热量，热量并不高。米豆腐是川渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。米豆腐用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加食用碱熬制，冷却形成块状豆腐。食用时切成小片或小块，放入凉水中再捞出，盛入容器后将切好的大头菜、盐...
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![鱼豆腐用是什么做的]( "鱼豆腐用是什么做的")
- 鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。鱼肉营养价值：鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直...
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![泥鳅煮豆腐怎么做]( "泥鳅煮豆腐怎么做")
- 原料：活泥鳅500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陈皮末5克、葱末15克、姜末15克、豆瓣酱15克、酱油适量、醋适量、精盐适量、白糖适量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟猪油50克、高汤适量。做法：1、将泥鳅放在专用器皿内，放盐、醋，洗净，然后倒入沸水窜烫，...
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![日本豆腐冷冻了还能吃吗]( "日本豆腐冷冻了还能吃吗")
- 日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、...
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![火锅涮什么豆腐最好]( "火锅涮什么豆腐最好")
- 推荐以下种类：1、冻豆腐。冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冻豆腐有很强的吸收汤汁的能力，适合吃火锅。2、千叶豆腐。千页豆腐是素食新产品。它采用典发的最新豆腐制...
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![霉豆腐哪里的特产]( "霉豆腐哪里的特产")
- 霉豆腐，又叫：猫余，霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜，是一个年轻人，名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族...
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![千页豆腐是哪种豆腐]( "千页豆腐是哪种豆腐")
- 千页豆腐不是普通的豆腐，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。千页豆腐与传统豆腐蛋白质含量相差不大，但因为少了“点卤”过程，钙含量大大降低。此外，由于千页豆腐直接使用大豆分离蛋白进行加工...
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![豆腐泡放冰箱冷藏可以放几天]( "豆腐泡放冰箱冷藏可以放几天")
- 豆腐泡放冰箱冷藏可以放2-3天。豆腐泡属于大豆制品，其中含有大量的蛋白质，而冰箱中含有大量细菌等微生物，易导致其滋生细菌，建议豆腐泡在冰箱冷藏室存放时间不适宜过长，以防变质。通常可将豆腐泡用保鲜袋装好密封放入冰箱冷冻室，可延长其保存期至1个月左右。...
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![豆腐怎么去豆腥味]( "豆腐怎么去豆腥味")
- 1、将豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯2-3分钟。2、捞出后豆腐即可变得滑嫩无豆腥味。其他方法：1、热水泡豆腐除豆腥味：在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。2、盐水浸泡豆腐除豆腥味：用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮...
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![用内脂如何做豆腐]( "用内脂如何做豆腐")
- 1、选料。选用新鲜黄豆，并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀，吸足水分，以利于提取蛋白质。3、磨浆。加水磨碎黄豆。一般磨得越细，蛋白质提取率越高，但过滤性差；浆磨粗了，过滤容易，但蛋白质提取率低，影响产量。4、过滤。过滤的目的是把蛋白质与纤维素分开...
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![豆腐放时间长了有粘液怎么办]( "豆腐放时间长了有粘液怎么办")
- 豆腐发粘就说明已变质，不能再食用。这种发粘的豆腐上面有大量细菌繁殖，如大肠杆菌、黄曲霉菌、曲霉菌等，只用清水也不能完全去除，食用后会引起身体不适，因此需将发粘的豆腐扔掉。...
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![豆腐放臭了还能吃吗]( "豆腐放臭了还能吃吗")
- 自然放臭的豆腐不能吃。自然放臭的豆腐是因为豆腐腐烂而产生的一种臭味，就像饭菜馊了不能吃是一样的道理，自然放臭的豆腐会产生毒素造成食物中毒，还会带有大量的食用菌，导致食用人员生病。因此，如果在家里因为来不及食用或者存放过久而变臭的豆腐是不能食用的。很多人会误以为...
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![赵文卓抓豆腐是什么电视剧]( "赵文卓抓豆腐是什么电视剧")
- 赵文卓抓豆腐是《金玉满堂》，在剧情中的满汉全席比赛中，赵文卓饰演的龙昆保和张国荣饰演的赵港生用豆腐做成新鲜的猴脑。《金玉满堂》是一部由徐克执导，张国荣、袁咏仪、钟镇涛、赵文卓、倪淑君、熊欣欣主演的喜剧电影。电影讲述了赵港生与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同...
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![怎么做大骨粉条炖白菜豆腐]( "怎么做大骨粉条炖白菜豆腐")
- 第一、大骨买回来之后水龙头底下多次冲洗，然后浸泡二十分钟，再次冲洗干净，这样洗出来的大骨没有多余的血水，就会减少肉类独有的那种腥气。第二、当你用我教你的方法清洗干净大骨之后，不用腌制，也不用焯水，做出来的大骨一点腥气也没有，直接放进电饭煲里，加上开水，没过大骨的位置就可...
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![白菜炖豆腐怎么做]( "白菜炖豆腐怎么做")
- 1、用料。主料：豆腐500克，白菜500克；调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜适量。2、白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃。豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。4、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水。5、放...
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![鸡蛋豆腐是什么做的]( "鸡蛋豆腐是什么做的")
- 鸡蛋豆腐的制作原料是鸡蛋、豆腐等。预先对鸡蛋进行酶处理，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合；也可通过将鸡蛋先加热凝固、后乳化的方法，去掉鸡蛋的凝固能力，然后与豆乳和凝固剂混合成冻胶状，外观能引起食欲，口感好。...
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![两面黄豆腐怎么做]( "两面黄豆腐怎么做")
- 材料：老豆腐1块、姜蒜切末、豆瓣酱适量、老抽少许、小葱适量。做法：1、将老豆腐切成块，下油锅炸至两面金黄色；2、炸好后用盘子盛出；3、用锅里的油，下姜、蒜末，豆瓣酱，翻炒；4、把炸好的豆腐放进去炒，滴几滴老抽；5、蒜苗放进去炒，洒一点盐；6、出锅装盘即可。...
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![虎皮豆腐做法图解]( "虎皮豆腐做法图解")
- 1、准备豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡萝卜50g，木耳10g，干辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，葱姜蒜各10g，油100ml。2、豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，故萝卜切片，锅中烧油把豆腐油煎至微黄，把五花肉肉先煸炒出来。3、放入耗油，生抽，老抽，葱姜蒜，盛出备用，把葱姜辣椒煸香，放...
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![为什么本草纲目中说豆腐有小毒]( "为什么本草纲目中说豆腐有小毒")
- 《本草纲目》中李时珍曰︰豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法︰水浸碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚...
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![干豆腐怎么储藏不坏]( "干豆腐怎么储藏不坏")
- 1、冷藏法：将干豆腐用保鲜袋密封好后放入冰箱冷藏室，可保存1周左右，若是经过真空包装，可保存1个月左右。2、盐和酱油卤：将干豆腐放入锅中，加入大料、盐和酱油一起卤制，卤制后的干豆腐放入冰箱冷藏保存，可保存2个星期左右。3、油炸：油炸后的干豆腐水分含量少，且含有大量油脂，可以延缓...
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![水煮千叶豆腐的做法炸]( "水煮千叶豆腐的做法炸")
- 水煮千叶豆腐的做法：1、将千叶豆腐解冻后切薄片备用；2、将香菇洗净切丝备用；3、将青菜洗净切丝备用；4、生玉米去掉玉米粒后的玉米芯，切段备用；5、起锅倒一点油，放入玉米芯，开火进行翻炒；6、等玉米香味出来后，就加水，然后加盖煮5到10分钟，捞出玉米芯；7、放入千叶豆腐，香菇，加盐；8、放入腐...
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![炒豆腐窍门]( "炒豆腐窍门")
- 1、煎豆腐时，一定要采用热锅凉油的方式，这样才不会沾锅，为了更入味，可以在煎的时候，撒入一点食盐。2、在烹炒的过程中，一定要炒出西红柿的汁水和豆瓣酱的红油，这样的汤汁才更红艳好看。3、豆腐焯水时，可以将豆腐中的水分排出，使豆腐变得更紧致，这样再下锅炒的时候就不容易粘锅，而且...
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![冻干豆腐怎么解冻]( "冻干豆腐怎么解冻")
- 1、准备一盆温开水，将冻干豆腐从包装袋中拿出。2、把冻干豆腐放入温开水中浸泡半个小时左右即可使用。其它方法：1、如果冻干豆腐冻结比较严重，可以用微波炉解冻，先选择“解冻模式”进行解冻即可。2、解冻的时候直接扔到热水锅里煮，然后加点醋，小火慢炖即可软下来。3、从冰箱将...
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