![大连的海蛎子是什么东西]( "大连的海蛎子是什么东西")
- 大连的海蛎子是牡蛎，牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎...
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![有什么办法把生海蛎子剥皮]( "有什么办法把生海蛎子剥皮")
- 生海蛎子剥皮方法如下：开生蚝，保持手的灵活，为了安全，戴上一双棉纱手套，外面套上一次性手套，刀是水果刀。把生蚝分为大头小头。1、拿生蚝的手势，拿块干净的厨房纸或者一次性无纺布，垫在手上，小头对自己，大头向外，壳平坦部分向上，隆起的那片贝壳向下。从小头处量，约三厘米处，见刀尖所指...
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![海蛎子怎么做]( "海蛎子怎么做")
- 食材，海蛎子肉400g，油，盐，淀粉，面粉适量，鸡蛋，料酒适量；在碗中放入淀粉，面粉，打入鸡蛋；加入清水调成浓稠的面糊；海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后，腌一下备用；把腌好的海蛎子放入面糊中；用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊；炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用...
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![生吃海蛎子有问题吗]( "生吃海蛎子有问题吗")
- 海蛎子也叫生蚝，不宜生吃生蚝。生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。...
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![海蛎子储存方法]( "海蛎子储存方法")
- 海蛎子最好冷藏保存。海蛎子比较常见的一种方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是1-2摄氏度的恒温，温度高会滋生细菌就会导致腐烂，温度低海蛎子就会冻坏。海蛎子冷藏最多可以保存三到五天。如在0度下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现...
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![海蛎子买回来能放多久]( "海蛎子买回来能放多久")
- 海蛎子买回来冷藏可以放5天左右，生蚝中含有的蛋白质和水分含量高，比较容易滋生细菌，在冷藏室温度较低的环境中，可以保存5天左右。冷冻的可以保存30天左右，因为冷冻室的温度很低，不适合细菌的滋生，保存30天左右也不会出现很大的问题。海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝...
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![海蛎子是寒性的吗]( "海蛎子是寒性的吗")
- 牡蛎味咸，微寒。归肝、胆、肾经。平肝息风药；养阴药。生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”使用注意:蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称「湿滞」。...
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![海蛎子韭菜鸡蛋汤怎么做]( "海蛎子韭菜鸡蛋汤怎么做")
- 主料：海蛎子1斤，韭菜1把，鸡蛋4个。辅料：盐适量，味精适量，香油适量。海蛎子韭菜汤的做法步骤：将韭菜洗干净，去掉烂叶，鸡蛋打好备用。海蛎子多洗几遍，洗净，控出水，放入韭菜和鸡蛋，倒入适量水。再放入适量的盐、味精和香油，搅拌。开火，把调好的海蛎子倒入锅中，要不停的搅拌，避免糊锅。等待五...
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![海蛎子怎么挑选]( "海蛎子怎么挑选")
- 1、闻味道：新鲜的海蛎子应该有一种海洋的味道，不新鲜的海蛎子闻起来有一种腥臭味。2、看是否有闭合：整个海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口，摁一下海蛎子的壳，如果会闭合，海蛎子还是活的，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。3、开壳后：新鲜的海蛎子开壳后，肉质...
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![吃海蛎子会胖吗]( "吃海蛎子会胖吗")
- 吃海蛎子不会胖。海蛎子含有丰富优质蛋白质，脂肪含量不高，而且每100克海蛎子中含有的热量约为57大卡，热量比较低，吃多了也不容易长胖。虽然海蛎子吃多了不会长胖，但是也不宜多吃，因为海蛎子中含有丰富的蛋白质，如果食用过多，蛋白质无法完全消化吸收，就会堆积在肠道内，增强肠胃的负...
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![如何开生海蛎子]( "如何开生海蛎子")
- 生海蛎子即生蚝。开法如下：1、先用厚布夹住蚝身固定。因为蚝较扁平蚝口处又较不规则，建议把刀尖插入蚝口壳缝中后，先用力上下撬之，令到蚝壳崩裂一块使开口处明朗。2、伸刀进去环切一周，切断连接蚝壳的肌腱（即带子位）。3、切断蚝肉和蚝壳之间的连接。...
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![海蛎子和牛奶一起吃吗]( "海蛎子和牛奶一起吃吗")
- 海蛎子和牛奶可以一起吃，因为这两种食物不存在相克的关系，但是对海鲜或者奶制品类过敏的人不能食用。不能跟牛奶一起食用的食物如下：1、香蕉香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但牛奶不能和香蕉一起吃，香蕉和牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了...
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![带壳海蛎子怎么清洗]( "带壳海蛎子怎么清洗")
- 海蛎子一般不需要让其吐泥沙。清洗海蛎子时，最好戴乳胶手套，把海蛎子放入水中，用刷子把海蛎子壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的海蛎子壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。褶牡蛎拉丁学名：Alectryo...
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![海蛎子开锅之后蒸多久]( "海蛎子开锅之后蒸多久")
- 根据情况而定。若是去壳海蛎子需蒸3-5分钟；开口海蛎子蒸7分钟左右；完整的海蛎子蒸10-13分钟左右。海蛎子也被称牡蛎，它富含蛋白质、钙、维生素E、维生素A等营养成分，以及锌、镁、铁、硒、钾等微量元素，一般多为蒸着吃，将海蛎子清洗干净后，等蒸锅上汽后，蒸10分钟左右即可食用，根据...
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![海蛎子补什么]( "海蛎子补什么")
- 牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容...
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![怎么知道海蛎子熟没熟]( "怎么知道海蛎子熟没熟")
- 腥味减少，打开壳之后颜色变淡，最佳熟的口味是吃起来非常的清新爽滑，完全不用费力去咀嚼，而且香味也没有那么重，颜色是淡淡的白色肉，带有一些少许的汁水。带壳的海蛎子只要打开了，就说明海蛎子熟透，就没有必要继续清蒸了。海蛎子拉丁学名：Alectryonellaplicatula，俗名：蠔、蚝、白蚝、...
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![生蚝和海蛎子的不同点]( "生蚝和海蛎子的不同点")
- 牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，它们的区别在于，生蚝比普通的牡蛎个头大，带壳可在一斤以上。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以价格比普通牡蛎贵。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上，要用小锄挖开才能取其肉，其肉大多是...
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![生海蛎子怎么保存]( "生海蛎子怎么保存")
- 1、保鲜膜保存法：用保鲜膜把海蛎子包上并放在盘子里，表面再撒入少许食用盐后，放入冰箱冷藏室，即可保存一天至两天左右。2、冰块保存：在蒸帘表面铺上冰块，然后把海蛎子放在冰面上，需要将平的一面要朝上放，然后放入冰箱冷藏室，即可保存3天左右。3、冷冻保存：将冷冻区的温度调至零下7-...
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![海蛎子过夜还能吃吗]( "海蛎子过夜还能吃吗")
- 海蛎子过夜能不能吃要分情况而定：1、如果是做熟的海蛎子，隔夜是可以吃的，但不能温度太高，如果海蛎子已经变味则不能再食用，肉没变味就可以食用，对于一次吃不完的海蛎子放到冰箱里冷藏保存，第二天拿出来加热也可食用；2、如果是新鲜的海蛎子，在较低的温度下，如10度以下，过夜可以食用，因...
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![扇贝海蛎子牡蛎能天天吃吗]( "扇贝海蛎子牡蛎能天天吃吗")
- 从中医角度讲，扇贝和牡蛎等海鲜海产品一般属于湿寒性的食物，摄入过多有可能使人体产生较重的湿气，影响健康。海鲜一般含有大量的锌、碘等元素，长期大量的摄入可能造成这些物质在满足生理需求以外造成沉积，以致引起相关的摄入过多疾病，锌、碘过量都是有害的。患有痛风、关节炎和...
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![怎样清蒸海蛎子]( "怎样清蒸海蛎子")
- 海蛎子即牡蛎，制作清蒸牡蛎步骤如下：1、在高压锅中加少量水，不要超过1厘米，然后加锅圈；2、把洗净的牡蛎依次摆放在锅圈上；3、盖上锅盖开始蒸；4、排气阀开始排气时，马上关火；5、用手轻轻往上略微提排气阀向外排气；6、锅内气体全部排尽，开锅装盘即可。注意事项：1、锅底的水量多少是掌握...
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![生煎海蛎子做法]( "生煎海蛎子做法")
- 生煎海蛎子。原料：鲜海蛎子肉400克，韭黄100克；配料：葱25克，蒜2瓣，姜10克，精盐少许，味精少许，料酒5克，大油50克，麻油10克。做法：1、鲜海蛎子肉洗净，挑净蜗壳，用开水一氽，捞出控净水分。韭黄洗净，切成2厘米长的段，葱切小段，姜切末，蒜切片；2、锅内加入油50克，烧热，放入姜末炒锅，再加上蒜片、葱炒锅，...
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![吃海蛎子什么功效与作用]( "吃海蛎子什么功效与作用")
- 1、一般情况下海蛎子具有滋补强壮、宁心安神、益智健脑、益胃生津、强筋健骨、美容养颜、抗衰老、补肾壮阳、补充营养、预防老年痴呆、促进肠胃排毒，解肝脏毒的，提高身体免疫力等作用，皮肤病患者忌食，脾胃虚寒、便溏者不宜多吃。建议适量的吃。2、海蛎子含有大量的锌元素，可以...
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![剥好的海蛎子怎么保存]( "剥好的海蛎子怎么保存")
- 如果是生的海蛎子，那么一定要保存剥时的汁液，和海蛎子肉一起冷冻（按照一次的量分装），吃的时候拿出来常温自然解冻就可以了。如果数量较少，并且两三天内就会吃掉，那么可以和原浆一起放在容器里，盖上保鲜膜，放冷藏室保鲜就可以了。如果是熟的海蛎子剥出来的肉，那么也尽量要保留壳里的...
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![海蛎子常温怎么保存]( "海蛎子常温怎么保存")
- 1、冷藏。海蛎子比较常见的一种方法冷藏保存，冷藏的温度1-2摄氏度的恒温，温度高会滋菌就会导致腐烂，温度低海蛎子就会冻坏。海蛎子冷藏最多可以保存三——五天。2、如在0度下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。3、海蛎子，...
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