![食用植物油是反式脂肪酸吗]( "食用植物油是反式脂肪酸吗")
- 食用植物油不是反式脂肪酸，但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源，以不饱和...
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![反式脂肪酸会变成脂肪吗]( "反式脂肪酸会变成脂肪吗")
- 反式脂肪酸不会变成脂肪。人体是不能够代谢反式脂肪酸的。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。反式脂肪酸含量高的食物包括人造奶油、植脂末、氢化植物油、薯片等食物。反式脂肪酸的食物，不仅会增肥，还会影响脂溶性维生素的吸收，导致慢性疾病。...
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![反式脂肪酸存在于哪些食品中]( "反式脂肪酸存在于哪些食品中")
- 在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。...
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![代可可脂是反式脂肪吗]( "代可可脂是反式脂肪吗")
- 代可可脂不是反式脂肪，但是都含有反式脂肪。代可可脂分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。月桂酸型硬脂：这类代可可脂是以月桂酸系油脂经选择性氢化，再分别提出其中接近于天然可可脂物理性能的部分，如硬化棕榈仁油，这类油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸为主，含量可达45-52%，不饱和...
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![面包里的反式脂肪酸是什么]( "面包里的反式脂肪酸是什么")
- 1、反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。2、反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。3、反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，...
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![食用氢化油就是反式脂肪酸吗]( "食用氢化油就是反式脂肪酸吗")
- 食用氢化油就不是反式脂肪酸，食用氢化油在催化剂的作用下，氢与甘三酯中的不饱和脂肪酸反应使其双键饱和，经过精炼生产出的食品工业用油脂，产品有:氢化棕榈仁油(代可可脂)、氢化棕榈硬脂、氢化玉米油等。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油...
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![大豆磷脂是反式脂肪酸吗]( "大豆磷脂是反式脂肪酸吗")
- 大豆磷脂不是反式脂肪酸。大豆磷脂一般是脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。而且大豆磷脂的组成成分复杂，为浅黄至棕色的黏稠液体或白色至浅棕色的固体粉末。大豆磷脂的特点1、不耐高温，温度在50℃以上，在一定时间内，活性会逐渐破坏及消失。因此，服用卵磷...
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![反式脂肪有哪些]( "反式脂肪有哪些")
- 反式脂肪有存在于牛羊肉和牛羊奶中的天然反式脂肪和无意生产出来的反式脂肪。人工反式脂肪是在油脂的加工或烹调过程当中产生的，只要是液态的油脂，都富含各种不饱和脂肪酸，用180℃以上的温度长时间加热过程中，会产生反式脂肪。反式脂肪酸含量较多的食品有代可可脂巧克力、奶...
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![反式脂肪酸有哪些名字]( "反式脂肪酸有哪些名字")
- 反式脂肪酸常用的别名有氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油、植脂末、起酥油、人造奶油等。脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上含有至少一个碳双键的脂肪酸。而反式脂肪酸是指所有...
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![精炼植物油含反式脂肪酸吗]( "精炼植物油含反式脂肪酸吗")
- 反式脂肪酸确实会经常存在于精炼植物油里，但精炼植物油却未必一定含有反式脂肪酸。一方面，反式脂肪酸常常存在于半氢化或氢化不完全的植物油中，氢化植物油是用植物油为原料，使用催化剂将氢添加到不饱和的双键上，以提高植物油的饱和程度，让它的性质更稳定，同时具有特殊风味。但在...
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![氢化棕榈仁油是反式脂肪酸吗]( "氢化棕榈仁油是反式脂肪酸吗")
- 氢化棕榈仁油不是反式脂肪酸，但氢化棕榈仁油有反式脂肪酸。氢化棕榈油是氢化植物油的一种。氢化棕榈油可广泛应用在高档糕点制作，各类面包、蛋糕、曲奇、饼干、月饼、冷饮、糖果、夹心、鸡精、花生酱等，广泛应用于食品、化工、医药、化妆品、塑料等行业。它是普通植物油在一...
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![面包里有反式脂肪酸吗]( "面包里有反式脂肪酸吗")
- 面包里有反式脂肪酸。氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸，如人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、珍珠奶茶等。日常饮食还是要尽量减少含反式脂肪酸比较多的食品，控制反式脂肪酸...
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![反式呼吸法是什么]( "反式呼吸法是什么")
- 反式呼吸法也就是所谓的逆腹式呼吸方法：吸气时腹部凹进，而呼气时腹部突出，故称“改造自然反式呼吸”。逆腹式呼吸是指吸气时腹部自然内收，呼气时小腹自然外鼓。生理学上称为变容呼吸。吸气时腹肌收缩，腹壁回缩或稍内凹，横隔肌随之收缩下降，使腹腔容积变小；呼气时腹肌放松，腹壁隆起...
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![什么是饱和脂肪和反式脂肪]( "什么是饱和脂肪和反式脂肪")
- 饱和脂肪是指甘油和饱和脂肪酸组成的脂肪，大多是自然脂肪，它存在于所有的油脂之中，无论是动物脂肪还是各种植物油中都存在饱和脂肪。反式脂肪又称为反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。饱和脂肪酸与反式脂肪酸，虽然都属于脂肪酸，但两者是有极大区别的。饱...
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![方便面有反式脂肪酸吗]( "方便面有反式脂肪酸吗")
- 方便面有反式脂肪酸。方便面中的反式脂肪酸，主要来源是棕榈油，而且一般都是在油炸的过程中产生的，并且方便面中的反式脂肪酸种类复杂，但是总体含量并不高，一般低于方便面总含量的1%。一般氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源，而炸制方便面的棕榈油就属于氢化植物油。另外，以...
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![一个汉堡里有多少反式脂肪酸]( "一个汉堡里有多少反式脂肪酸")
- 一个汉堡里有1、2克反式脂肪酸。反式脂肪酸，是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，其双键上两个碳原子结合的两个氢原子分别在碳链的两侧，其空间构象呈线性，是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸。氢化植物油中反式脂肪酸的含量，占总脂肪酸的百分之十四点二...
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![稀奶油是反式脂肪酸吗]( "稀奶油是反式脂肪酸吗")
- 稀奶油不是反式脂肪酸，但是稀奶油含有反式脂肪酸。一般情况下只要是乳制品中就会含有反式脂肪酸，而且即使是稀奶油中也会含有1%到6%左右的反式脂肪酸。如果从国家标准上来讲只要反式脂肪酸不超标其实对健康都没有任何影响。如果平时经常吃一些稀奶油制成的糕点或者蛋糕。久...
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![黄油含有反式脂肪酸吗]( "黄油含有反式脂肪酸吗")
- 天然黄油是从牛羊奶中提取的，不含反式脂肪酸，而人造黄油是植物油加成氢化制成，含有反式脂肪酸。黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。稀奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。...
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![棕榈油含有反式脂肪酸吗]( "棕榈油含有反式脂肪酸吗")
- 棕榈油不含有反式脂肪酸，棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的...
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![反式脂肪存在于哪些食物中]( "反式脂肪存在于哪些食物中")
- 植物油、糖果、巧克力、蛋糕、面包、披萨、人造奶油、曲奇饼等常见食物，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要有以下三种来源：一、氢化植物油。植物油进行氢化处理，一部分不饱和脂肪酸会发生结构转变，从天然的顺式结构异化为反式结构。二、牛、羊等反刍动物的肉和奶。反刍动物体...
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![反式脂肪酸和饱和脂肪是什么]( "反式脂肪酸和饱和脂肪是什么")
- 1、反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风...
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![什么叫反式脂肪酸]( "什么叫反式脂肪酸")
- 反式脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成，我们常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态，当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的，当一个双键形成时，这个链...
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![植物油是反式脂肪酸吗]( "植物油是反式脂肪酸吗")
- 植物油不是反式脂肪酸。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，但是氢化植物油含有大量反式脂肪酸。植物油是反式脂肪酸吗氢化植物油是将普通植物油在一定温度和压力下加氢催化而成...
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![奶茶里面也有反式脂肪吗]( "奶茶里面也有反式脂肪吗")
- 奶茶里面也有反式脂肪，为了降低成本，一部分商家会在制作奶茶时加入“奶精”以代替奶粉，奶精即植脂末。植脂末是植物油脂氢化加工而来，加工过程中会产生反式脂肪酸，对人体产生危害。反式脂肪酸的名字来源于他的化学结构，其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构，和“顺式脂...
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![精炼植物油是反式脂肪吗]( "精炼植物油是反式脂肪吗")
- 精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸。精炼植物油是一个很大的范围，日常食用的色拉油也属于精炼植物油。精炼植物油并没有精确的定义，也没有相应的工业标准。植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广...
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