![拔丝地瓜哪个地方的美食]( "拔丝地瓜哪个地方的美食")
- 拔丝地瓜是东北地区的的美食，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。具体做法为：1、将地瓜洗净去皮，切成滚刀块；2、在勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油；3、将勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡...
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![拔丝奶豆腐做法]( "拔丝奶豆腐做法")
- 拔丝奶豆腐做法：1、准备材料：奶豆腐250g、鸡蛋一个、面粉适量、白糖适量。2、将奶豆腐切块。3、鸡蛋打散。4、准备半碗干面粉。5、奶豆腐先用鸡蛋挂糊。6、再用面粉挂糊。7、锅中放油，待油温稍热，就下锅炸奶豆腐，炸至金黄色捞出。8、锅底留少许油，将白糖放入，顺时针搅拌，出小气泡...
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![怎么做拔丝地瓜]( "怎么做拔丝地瓜")
- 红薯4个、白糖150克、油适量、水50克、芝麻适量。把红薯洗净去皮，切成菱形块，块要小一些，好熟。锅里放适量油中火烧八成热。把红薯放锅里中小火炸制，炸的过程中用筷子勤翻动几下，好让红薯块能均匀炸到。全部炸熟捞出，锅里油大火烧开，把红薯重新下锅炸大约10秒钟左右。把油倒出，锅...
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![做完拔丝苹果的锅如何清洗]( "做完拔丝苹果的锅如何清洗")
- 准备工具：食用面碱，开水，钢丝球，清水适量。做完拔丝苹果的锅清洗方法如下：烧一壶开水；将水倒入锅中，泡半个小时；将锅中的水倒去一部分，用钢丝球蘸着面碱，在粘锅处轻轻的擦拭；把锅中清理下来的脏水倒去；再换清水多次冲洗干净锅底部，完成清洗。...
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![拔丝奶皮的做法拔丝奶皮怎么做]( "拔丝奶皮的做法拔丝奶皮怎么做")
- 做法：用料：鸡蛋2个、淀粉适量、面粉适量、泡打粉适量、奶皮一张1、将鸡蛋打散；2、将面粉、淀粉和泡打粉中加入鸡蛋中搅拌均匀，加入色拉油，搅成脆皮糊；3、小火，锅中加入色拉油，等油温升至将脆皮糊炸定型时，捞出沥干，在油锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅即...
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![拔丝蛋糕为什么能拔丝]( "拔丝蛋糕为什么能拔丝")
- 拔丝蛋糕能拔丝是因为在制作蛋糕过程中加入了肉松。拔丝蛋糕制作：材料：鸡蛋300克，低粉55克，肉松30克，糖50克，黄油55克，牛奶100克。制作方法：1、将鸡蛋、细糖、盐放入打蛋机中均匀搅拌；2、加入低筋粉、泡打粉高速搅拌1分钟，加入牛奶与专用肉松低速搅拌；3、加入蛋糕油高速搅1分钟后中...
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![拔丝土豆的做法]( "拔丝土豆的做法")
- 拔丝土豆的做法：1、用大土豆去皮，切成大块，入油锅炸成外面成金黄包的硬皮，出锅待用。2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。3、菜要乘热吃，否则糖都会变硬的。用筷子一夹起土豆来，就会拉出一根根丝。...
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![拔丝地瓜不拔丝的原因是什么]( "拔丝地瓜不拔丝的原因是什么")
- 拔丝地瓜不拔丝通常情况下是因为制作拔丝地瓜时没有使用正确的制作方法，制作拔丝地瓜的炸料和炒糖两个步骤影响菜品的拔丝成功率和拔丝品质。炸料要根据含水分的不同而采用不同的方法，炒糖的时间要足，才可以拉出更好的糖丝。制作拔丝地瓜时，先将地瓜洗净后进行处理，再将其倒入...
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![拔丝苹果不拔丝是怎么回事]( "拔丝苹果不拔丝是怎么回事")
- 1、用的糖不对，做出来的就会不拉丝。2、接下来教你如何做，苹果个个拉丝。先将准备好的苹果洗净去皮，再去掉苹果核，再切成滚刀块状，放在清水中加入盐水浸泡。3、然后将面粉和淀粉取适量倒在碗中，同量就可以了，加入一点食用油，加入一点温水，进行搅拌，搅拌之后，挑起筷子，面糊不掉的状态，...
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![家庭版拔丝红薯做法]( "家庭版拔丝红薯做法")
- 1、首先准备地瓜300g，绵白糖90g以及适量的食用油。2、然后给地瓜去皮，滚刀切成小块。3、油温五成热中小火下锅炸，炸至变色捞出，油温七成热复炸一次，炸至金黄捞出。4、筷子能轻松的戳进去即可。5、锅中倒入30g油，90g绵白糖，小火不停抄，炒至融化，用铲子铲起糖汁成丝状。6、离火，倒入...
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![红糖能做拔丝土豆吗]( "红糖能做拔丝土豆吗")
- 红糖能做拔丝土豆。材料：土豆（黄皮）300克、植物油40克、红糖100克、淀粉(豌豆)20克；做法：1、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；3、锅置中火上，放入少许油，下入红糖，慢慢熬至糖液溶化；4、呈棕色时，下入土豆...
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![拔丝土豆炸几分钟怎样才算好]( "拔丝土豆炸几分钟怎样才算好")
- 8到10分钟。操作步骤如下：1、将土豆洗净去皮，切成块状；2、取一口锅加入适量的食用油热锅，油烧到七成熟时下土豆炸8到10分钟左右，将土豆炸熟再捞起来；3、另取一口锅，加入适量的食用油，加入白砂糖，将糖炒成糖浆；4、将炸好的土豆倒入糖浆中，搅拌1分钟，起锅装盘，一道拔丝土豆就做好了。...
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![拔丝地瓜怎么做]( "拔丝地瓜怎么做")
- 1、地瓜洗净削皮。拔丝地瓜怎么做2、切滚刀状。拔丝地瓜怎么做3、热锅后倒入油，热到四分左右，将地瓜倒入炸，在炸的过程中不断搅拌，此时开中火。拔丝地瓜怎么做4、炸至表面金黄后捞出。拔丝地瓜怎么做5、将油倒出一部分，只留少许，加入白糖，并加入约一勺的水。开中火，用铲子不断顺...
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![拔丝核桃怎么保存]( "拔丝核桃怎么保存")
- 1、首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。2、其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。3、最后建议核桃还...
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![怎么做沙琪玛的糖怎么让糖拔丝]( "怎么做沙琪玛的糖怎么让糖拔丝")
- 沙琪玛制作原料有精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花。制作方法：1、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。2、花生油烧至120摄氏度，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥...
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![怎么做好拔丝菜]( "怎么做好拔丝菜")
- 材料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖。做法：1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药放入挂糊；2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒...
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![拔丝地瓜的地瓜用水煮行不行]( "拔丝地瓜的地瓜用水煮行不行")
- 不行，水煮地瓜水分太多，不适合拔丝。拔丝地瓜做法：1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。2、勺内加花生油烧至90摄氏度时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡，从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，...
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![什么拔丝好吃么]( "什么拔丝好吃么")
- 推介香蕉拔丝，做法如下：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清和淀粉调成的稠状液体中。2、把油锅烧热，把拌好的香蕉段逐个放入油锅中，炸成金黄色时捞出。3、在油锅内放入白糖，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉段放入糖浆...
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![苹果拔丝怎么做]( "苹果拔丝怎么做")
- 原料苹果一百五十克，鸡蛋一个。配料淀粉一百克，白糖二百克，植物油十五克，芝麻三克，干面粉五十克。制法1、将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉，把淀粉加上少量水调成芡汁，将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。2、将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅...
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![拔丝地瓜怎样做]( "拔丝地瓜怎样做")
- 1、红薯洗净去皮，切滚刀块，锅里倒入适量油，烧至六七分热下红薯。2、用中火油炸并用筷子轻轻拨动，红薯炸至微软捞出。3、烧高油温，复炸一次，捞出沥干油分。4、热锅倒入适量油，倒入细砂糖保持小火化糖，融化成焦糖色。5、倒入红薯离火，均匀裹上糖衣即可出锅。...
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![拔丝荸荠怎么做]( "拔丝荸荠怎么做")
- 主料：荸荠500克辅料：淀粉20克，鸡蛋清120克，芝麻50克。调料：白砂糖50克，植物油50克，各适量拔丝。做拔丝荸荠的步骤：1、荸荠洗净削去皮，将淀粉与蛋清调匀，成蛋清糊，每个荸荠逐一裹上蛋清糊，放入六成热的油锅炸至起壳捞出；2、锅中留底油，放入白糖，炒至糖溶化并出现小泡，色为浅黄时，撒上熟芝麻...
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![拔丝地瓜放多少水和糖]( "拔丝地瓜放多少水和糖")
- 拔丝地瓜放白糖150克，清水100克。拔丝地瓜做法如下：主料：地瓜500克。调料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。2、勺内加花生油烧至90度时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖。4、糖至...
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![拔丝白果的做法]( "拔丝白果的做法")
- 拔丝白果的做法如下：将鸡蛋打散，取锅倒入油，使锅身尽量贴满油，再将油全部倒出，大火烧热锅；放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，揭下蛋皮，翻面，重复此过程直到用完全部蛋液；将蛋皮切片，上浆，放入油锅，将蛋皮块炸脆，炸好取出沥干油备用；取锅加少许油，热后放入糖，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘...
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![拔丝地瓜为什么炸完了很软]( "拔丝地瓜为什么炸完了很软")
- 拔丝地瓜炸完会软，是因为油温不够。具体做法：1、地瓜去皮，切成滚刀块后，放入热油中炸透。2、用另一个锅烧水，煮成糖浆。3、开始熬煮白糖时，由大泡变成小泡，再由小泡变成大泡时，糖浆就熬煮好了。4、把地瓜放入糖浆里，迅速兜匀，碟子上铺上一层白糖即可。...
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![吃完拔丝地瓜碗底的糖稀怎么洗]( "吃完拔丝地瓜碗底的糖稀怎么洗")
- 1、可以用水先融化之后再洗掉。或者是用抹布直接抹掉，或者用纸巾抹掉之后丢掉，剩下的部分比较好正常的洗涤；2、要注意不要等到碗底的糖稀凝固，如果凝固也可以用热水化开之后再洗。同时，因为糖稀里面有糖，也有大量的油，所以也要用到洗洁精，让油腻溶解，清洁干净。最后，要用干净的抹布...
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