![油条面团为什么要冷藏]( "油条面团为什么要冷藏")
- 原因：1、油条制作需要低温发酵。如果放在25度左右的地方，时间太长会把面醒过，放在冰箱保证温度适宜。如果是在北方不开暖气也可以放一晚上；2、冷藏是为了油条面不过度发起，让油条面形状更好的制作，也就是定型。提示：冰箱放久了会把面醒坏，醒好的面就是拉长以后不会很快缩回去。如...
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![家中最简单油条做法]( "家中最简单油条做法")
- 1、配方：面粉300克、油条膨松剂6克、盐4.5克、水180克。2、油条膨松剂和盐融化到温水里，再陆续倒进面里，和成面团，放一小时就醒好了。3、擀片切成需要的大小片，两片叠加，中间筷子按紧，揪住两头，放到六成热油锅里炸。4、最好是花生油，油条面剂下去后勤翻动，炸到金黄色捞出沥油出锅即...
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![跪求无矾油条的配方及做法]( "跪求无矾油条的配方及做法")
- 备好面粉200克，酵母4克，砂糖15克，牛奶175克，碱、水、盐各少许；在牛奶中加入酵母拌匀。将面粉与糖混合均匀；在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；将面团盖上湿布，发酵至原来的两倍大，将碱和水拌匀；用手沾碱水，揉打面团至完全揉均；在操作台上刷上油，把发酵好的面团拉成长...
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![小茴香油条的做法和配方]( "小茴香油条的做法和配方")
- 小茴香油条所需材料：高筋面粉150g、鸡蛋1个、玉米油30g、无铝泡打粉3g、盐1勺、茴香籽1勺、香葱碎屑适量、清水适量。方法步骤：准备好所需材料；将上述材料混合搅匀加水搅拌起来；和成面团放冰箱冷藏过夜（最少4个小时）；早上取出抹点油揉成长方形，放置10分钟；切成块；每两个一组叠加用...
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![豆浆鸡蛋油条啥意思]( "豆浆鸡蛋油条啥意思")
- 豆浆鸡蛋油条的意思大致说来是指你们的爱情，像油条豆浆一样，互相搭配，互补互助，吃油条，喝豆浆是相应的，也证明你们的爱情感情己深深相连，你中有我，我中有你不分彼此的地步。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载...
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![冬天醒的油条面没发是什么原因]( "冬天醒的油条面没发是什么原因")
- 油条面没有发有以下四个方面的原因。1、油条面原料配比不正确，发面时应掌握好水、面粉和发酵粉的比例；2、使用的发酵粉效果较差，可换用膨化作用更强的发酵粉，油条才能蓬松、个大饱满；3、醒发温度没有控制好，大部分的发酵粉只能在一定的温度范围内发挥作用，应严格掌握发酵温度；4、...
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![如何做油条最简单的做法]( "如何做油条最简单的做法")
- 炸油条的方法步骤如下：1、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋；2、加水和成比饺子面稍微软的面团，饧1小时；3、一小时后把面揉匀，放入刷油的盘子，面上刷一层油，盖上保鲜膜放入冰箱中；4、第二天早晨把面从冰箱里拿出，放到面板上切开抻成长条5、切成均匀大小的片6、将两片摞起来；7、用筷子...
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![空心大油条做法]( "空心大油条做法")
- 1、将2克小苏打、6克泡打粉、3克盐、1个鸡蛋、330克温水、10克油放入面粉中，温水边倒边搅拌均匀，和成面团；2、加盖醒面，二十分钟和一次，循环两三次，和几次面后放入冰箱冷藏一晚；3、案板抹油，取适量面剂，不用和面，整理成长条，分成等份；4、筷子沾水压痕，叠起来再压一次；5、另起锅中油，烧至...
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![糖皮油条的做法视频教程]( "糖皮油条的做法视频教程")
- 原料：一杯温水，大勺植物油、高粉适量，盐少许，两勺糖，泡打粉少许，干酵母少许。做法：1、合面2、取一保鲜袋，倒少许油，搓匀，将面团放入面包机，袋口打结，静置，发至两倍大取出。3、轻放面板上，用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼，切成两厘米宽，大约十五厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵十到...
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![发酵粉油条的做法怎样做油条的]( "发酵粉油条的做法怎样做油条的")
- 发酵粉油条的做法：食材主料：面粉380克，蛋1个，糖20克，酵母5克，温水180克，盐8克，油15克，辅料油适量。步骤：1、面粉称好放盆中。2、温水中加糖拌匀。3、加酵母，等待5分钟。4、面粉盆中加鸡蛋一枚，盐，小苏打搅拌均匀。5、再加入已化的酵母水，用筷子搅拌均匀。6、搅拌均匀后醒10分钟。7、醒...
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![永和豆浆里的油条配方都放什么]( "永和豆浆里的油条配方都放什么")
- 永和豆浆的油条配方及做法如下：主料：面粉9、5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油用奶油或起酥油。辅料：白糖20至60克、盐70至100克、常温水6、1斤。制作步骤：面粉、糯米粉或黄豆粉、泡多源干拌匀；将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解；再加入面...
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![过期无铝油条膨松剂还能使用吗]( "过期无铝油条膨松剂还能使用吗")
- 过期无铝油条膨松剂不可以使用。只要没变质，过期无铝油条膨松剂也能炸出油条来，但是过期食品对人的身体不好。附注：无铝油条膨松剂是采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等食品添加剂为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松...
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![软油条的做法和配方]( "软油条的做法和配方")
- 主料：面粉250克。调料：色拉油10克、食盐2克、水165克、酵母粉3克、苏打粉1克。炸油条的做法：1、做油条的材料：普通面粉250克，清水150克加15克，盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克；2、将面粉和酵母放在一起，置于案板上，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，一直到可以...
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![活油条面时怎么放起酥油]( "活油条面时怎么放起酥油")
- 将起酥油先进行隔层加热，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油、白糖20到60克、盐70到100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，...
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![河南油条的做法]( "河南油条的做法")
- 油条做法：食材：中筋面粉150克、安琪油条膨松剂6克、温水100克、花生油适量。步骤：1、将面粉、油条膨松剂混合均匀，倒入温水，揉成面团，面团黏性较大，和面时可以在手上沾色拉油。静置半小时以上。2、将面团放置抹油的操作板上，轻轻按扁。3、拉长后切成大小合适的长条。4、用筷子压...
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![复配油条膨松剂的用法]( "复配油条膨松剂的用法")
- 在制作油条的时候，复配油条膨松剂不要先溶于水，而是要先加在面粉中拌匀，然后再往面粉里加入适量的水份，这样才能使面团充分发酵，并且能让制作出来的油条酥脆可口。油条(yóutiáo)，传统面食。又称油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆...
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![天天吃油条都有哪些坏处]( "天天吃油条都有哪些坏处")
- 油炸食物均燥热带毒，为了将毒素排出体外，人体的过滤器官肝脏须加倍工作。在这个过程中，肝脏会充血，因而导致出现头痛、肠胃不适、脾气暴躁等反应。若情况持续，肝脏本身亦可能出现病变。临床情况来看，许多病人身体十分虚弱，但由於饮食不当，喜爱吃油炸食物，以致又十分燥热。...
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![一般油条放什么调料发的大]( "一般油条放什么调料发的大")
- 一般油条需放白矾，食碱可以发的大。具体做法如下:1、将少量白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水搅拌熔化；2、加入面粉，调制成较软的面团待用；3、每隔二十分钟用双手将面团揉五分钟，共揉四到五次，使面团表面光滑柔软；4、将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布，放置进行发酵，...
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![老式油条矾碱的比例配方]( "老式油条矾碱的比例配方")
- 具体如下：1、主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g；2、辅料：色拉油400g、糖粉适量；3、做法：盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中；4、加入牛奶，加入25克色拉油，砂糖和盐；5、加入半个蛋液，揉成光滑面团；6、放入温暖处发酵30分钟，用烤箱低温...
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![油条精的主要成分]( "油条精的主要成分")
- 油条精主要的成分是:碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称老三样油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。油条精产品分为有铝型和无铝型，其中有铝油条精从1983年起就已开始生产。...
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![老式油条做法视频直播]( "老式油条做法视频直播")
- 原料：面粉300克，250毫升温牛奶，1小勺泡打粉，半小勺小苏打，1小勺盐，25克植物油。做法：1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，面粉和好揉匀，再倒入少许植物油。揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7厘米、厚约1厘米的长条，用...
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![谁有油条面怎么做]( "谁有油条面怎么做")
- 制作步骤如下：1、将矾、碱、盐兑好，碾碎放入盆内，2、加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，3、再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。4、案板上抹油...
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![冬天油条面怎么和]( "冬天油条面怎么和")
- 1、酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。2、面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。3、揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。4、面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。6...
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![油条里有石灰的味道怎么回事]( "油条里有石灰的味道怎么回事")
- 那是碱放多了的原因，也就是酸碱不中和产生的味道。如果是自己加工的，建议适量增加白矾的用量或减少碱面的用量。传统的油条制作方法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生...
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![早餐吃剩的油条可以做什么菜]( "早餐吃剩的油条可以做什么菜")
- 可以做成糯米包油条。用料：糯米、油条、肉松、雪菜、辣萝卜条、芝麻、水。1、糯米用清水淘洗干净，放入电饭煲中。2、加入适量清水，加水至指定水位处。3、菜单中选择糯米饭，再按煮饭键。4、糯米饭煮好后，用铲子搅拌几下，纱布用冷水沾湿，铺上保鲜膜，糯米饭趁热摊在保鲜膜上。5、糯...
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