![茭白是什么]( "茭白是什么")
- 1、茭白是一种水生蔬菜，主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地，它是一种喜温性植物，在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高。茭白含有大量的糖、蛋白质、氨基酸以及多种维生素。在食用时要注意，不能生吃。2、茭白的做法：茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状。猪里脊洗净切片，放入...
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![什么是茭白 能食用吗]( "什么是茭白 能食用吗")
- 茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。经验步骤：1古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、...
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![茭白心有黑点还能吃吗]( "茭白心有黑点还能吃吗")
- 茭白心有黑点还能吃，茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。当茭白开始变得老硬时或者天气炎热时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了...
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![茭白不焯水可以炒着吃吗]( "茭白不焯水可以炒着吃吗")
- 茭白不焯水也可以炒着吃。茭白是一种叫“菰”植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便不能再开花结果。茭白花茎的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成纺锤形的茭白，其病体产物对人类不但无害反而有益，是不可缺少的水生疏菜之...
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![茭白没焯水可以吃吗]( "茭白没焯水可以吃吗")
- 可以。茭白没有焯水其口感和营养并不会发生改变，仍然可以食用，但由于茭白中含有较多的草酸成分，焯水后可以去除大部分的草酸，食用过程会更加安全放心。茭白怎么吃最好：1、清炒茭白：将新鲜的茭白去除外壳和外皮，然后切成丝状待用；锅中烧热水后，将茭白丝加入其中进行焯水后捞出沥干...
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![茭白黑点太多能吃吗]( "茭白黑点太多能吃吗")
- 1、有黑点的茭白可以吃，茭白长出黑点，是生长时间较长，尤其是在秋季时，茭白较容易长出黑点，但黑点不会对人体产生影响，可以放心食用。2、茭白主要产于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧...
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![茭白根是什么]( "茭白根是什么")
- 茭白根其实就是茭白的俗称，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古人称茭白为"菰"。植物是生命的主要形态之一，包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、及绿藻、地衣等熟悉的生物。种子植物...
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![茭白变紫色可以吃吗]( "茭白变紫色可以吃吗")
- 茭白中含有较多的草酸成分，茭白保存时间过久或者保存不当，其中的草酸会溢出，与空气或周围的水分、氧气发生反应，生成黄褐色或紫色的物质，但仍可以继续食用，只是相对新鲜茭白，口感变差，营养价值变低。除此之外，茭白变紫色还可能是由于自身品种原因，市场上所见茭白多为白色，但也有较少...
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![茭白要不要削皮]( "茭白要不要削皮")
- 看具体情况。剥掉外壳的茭白如果很嫩，就尽量不要去皮，因茭白的皮也很有营养，而且含有较多的膳食纤维，对身体健康有利。但如果茭白的皮已经变老发硬，此时就必须要去皮，否则就会影响茭白成菜的口感。茭白是一味中药材，是禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌...
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![茭白变黑了还能吃吗]( "茭白变黑了还能吃吗")
- 可以。茭白在水里面生长，水里有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成，这样的情况并不是发霉，是正常现象，可以吃。茭白：茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产...
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![野茭白怎么做好吃]( "野茭白怎么做好吃")
- 野茭白做油焖茭白，茭白肉丝，鳝丝茭白，清蒸茭白，茭白炒蛋等好吃。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。古人称茭白为菰。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。油焖茭白的做法：茭白剥掉外衣...
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![茭白属于什么类蔬菜]( "茭白属于什么类蔬菜")
- 茭白为多年生挺水型，水生草本植物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类，采用分株法进行繁殖。茭白在整个生长期间均不能断水，水位要随着不同生育阶段进行调节。...
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![茭白是一种什么菜什么季节有卖的]( "茭白是一种什么菜什么季节有卖的")
- 茭白也称茭笋，俗称茭瓜，为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物。茭白以肥大肉质茎供食，茎肉中含有蛋白质。茭白在未老熟前，有机氮素是以氨基酸状态存在，味鲜美，营养价值高。茭白是一种叫菰植物的病体产物，菰是一种谷物结的果实叫菰。菰米在结穗时如果抗病能力减弱染上里粉病苔，花茎便...
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![茭白里面的黑点是什么]( "茭白里面的黑点是什么")
- 茭白里面的黑点是菰黑真菌。菰黑真菌存在于土壤中，当茭白的地下根茎开始萌发新芽时，菰黑粉菌会感染茭白，并不断的分泌出吲哚乙酸，导致茭白的茎不断生长膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，而当茭白变老时菰黑粉菌会形成黑色袍子，即是肉眼看到的黑点。...
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![茭白黑点太多能不能吃]( "茭白黑点太多能不能吃")
- 可以。茭白常年生长在沼泽湖水中，水中有一种名为菰黑粉的菌常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，从而有了茭白，一旦天气炎热，茭白中就会有黑心的现象，黑点是残留的菰黑穗菌，不是霉也不是土质，不影响食用。如何挑选茭白：各大饱满的茭白说明其水分比较充足，茭白的表皮光滑，肉...
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![笋和茭白有什么区别]( "笋和茭白有什么区别")
- 笋和茭白在生长环境、形态、食用禁忌上不同，笋是一种禾科植物，生长在泥土中，剥皮后会有竹节，而且不能和鱼类一起食用，而茭白是一种水生蔬菜，剥皮后内部光滑，颜色呈现黄白色，另外不能和寒性食物一起食用。笋和茭白有什么不同1、生长环境笋和茭白在生长环境上不同，笋是一种禾科植物，...
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![茭白的产地在哪]( "茭白的产地在哪")
- 茭白原产中国及东南亚，目前，把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早，茭白分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋...
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![茭白怎么保存]( "茭白怎么保存")
- 1、茭白保存方法有四种。第一种是连同叶子放在清水中保存。第二种是在容器底部铺些盐，然后放入茭白，再用盐封口即可。第三种是放入地窖中保存。第四种是放到0-1度环境下储藏起来。一般最实用的方法是放入清水中或地窖中保存。2、清水浸泡。将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子，直...
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![茭白里面有很多黑点能吃吗]( "茭白里面有很多黑点能吃吗")
- 1、有黑点的茭白可以吃，茭白长出黑点，是生长时间较长，尤其是在秋季时，茭白较容易长出黑点，但黑点不会对人体产生影响，可以放心食用。2、茭白主要产于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、中国台湾。亚洲温带、日本、俄罗斯...
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![茭白丝的做法]( "茭白丝的做法")
- 茭白鲜甜口，口感好。茭白的做法很多。炒，煮汤，蒸，都可以。今天来介绍下茭白丝的做法，最简单的一种哦。把茭白洗干净，蒜米拍碎，待用。准备一个可以擦丝的工具。然后把茭白擦成丝，也可以用用刀切成丝。炒锅烧热，放入适量的油。把蒜米放入爆香。然后倒入茭白丝翻炒。把茭白丝翻炒均匀...
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![好吃的油焖茭白怎么做]( "好吃的油焖茭白怎么做")
- 食材:茭白、盐、白糖、酱油、鸡精、香油、清水。首先去掉底部与根结处硬皮。并洗净，切成块。然后热锅倒油，油热后倒入茭白，出香味后放盐，白糖和酱油翻炒。接着倒入一点清水，盖上锅盖，过一会再翻炒几下。出锅前撒一点鸡精和香油。翻炒均匀即可出锅。...
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![茭白是什么植物长得]( "茭白是什么植物长得")
- 茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之...
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![茭白怎么剥]( "茭白怎么剥")
- 1、用刀切：将茭白横放在刀板上，把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉即可，这种方法最为简便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不当的话容易把手割破，所以还是应该要小心翼翼的进行才行。2、用手剥：把茭白拿在手中，顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉即可，这种方法也不会对...
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![怎样做美味的茭白炒胡萝卜]( "怎样做美味的茭白炒胡萝卜")
- 第一、准备适量茭白，去皮洗净，切成细丝，但用模具刻出几个就小花，放入盘中备用，再准备适量西葫芦和胡萝卜，洗净后备用。第二、将胡萝卜切成丝，用模具刻出胡萝卜花，西葫芦切成小方块儿，再准备适量枸杞子，用清水泡软。第三、炒锅中放入适量油，油热后将蒜片和姜片放入锅中炒香。第四、将...
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![茭白里面的黑点能吃吗]( "茭白里面的黑点能吃吗")
- 茭白中有黑点是可以吃的，它并不是食物发霉所致，它是一种正常的自然现象，所以茭白里面长黑点是可以食用的。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。古...
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常识录
