![想让馅饼馅大皮薄怎么烙都不破皮]( "想让馅饼馅大皮薄怎么烙都不破皮")
- 做法：1、面粉加用温水调好的干酵母，揉透；2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟即可；3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁；4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上...
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![馅饼和馅盒子有什么区别]( "馅饼和馅盒子有什么区别")
- 馅饼一般是用白面做面皮，馅是多样的。馅盒子一般是用玉米面煎饼做面皮，馅大多数是韭菜馅。1、馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层...
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![东北馅饼做法图解]( "东北馅饼做法图解")
- 1、面粉用温水和成比较软的面团，醒15分钟后分成小剂子。2、韭菜切成碎放入肉馅里，加入适量酱油，盐，五香粉和油，搅拌均匀。3、小剂子擀成薄片。4、包入馅料。5、收口。6、倒扣按扁。7、平底锅倒油，煎至两面金黄。8、成品趁热吃，外皮酥脆，馅料多汁。经验步骤：1面粉用温水和成比较软...
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![矮子馅饼可以保存几天呢]( "矮子馅饼可以保存几天呢")
- 矮子馅饼可以保存三天时间，超过三天以上就不能再吃了，另外矮子馅饼是湖北的有名的小吃，它的皮可以说是非常的酥软，但是不粘牙，入口即化，它的馅是香糯的感觉，味道不甜还不腻，回味无穷。馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只...
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![做馅饼用什么水和面吃起来不硬]( "做馅饼用什么水和面吃起来不硬")
- 用凉水和面不硬。食材：柴鸡蛋4个，韭菜1小把，西葫芦半个，虾皮少许，盐少许，香油少许，花生油少许。做法：1、锅内花生油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒熟自然放凉；2、韭菜切段，西葫芦擦丝挤干水分，淋入香油搅拌均匀；3、加入虾皮和1，盐搅拌均匀；4、面加凉水和好饧十五分钟，做成一个一个小剂子，用手压扁；5...
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![茴香牛肉馅饼做法]( "茴香牛肉馅饼做法")
- 1、把牛肉洗净，剁成肉馅，盛在容器里，加入一勺清水调匀。2、在肉馅里加入料酒、酱油、花椒粉、盐、鸡精、花生油、香油。沿同一个方向，把辅料同牛肉馅一起搅拌均匀。3、准备葱末和姜末，倒入牛肉馅中，仍旧沿同一方向搅拌均匀。4、准备400g面粉倒入容器，加上4g酵母粉，适量温水搅拌均...
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![如何用泡打粉做馅饼]( "如何用泡打粉做馅饼")
- 用料：面粉300g，调好味的肉馅200g，水150毫升，泡打粉和盐各四分之一小匙，小苏打八分之一小匙，油一小匙。步骤：1、水加温，与泡打粉、小苏打混合，加入面粉中，混合成面团，面团搅拌到光滑柔软；2、面团放置2个小时或一夜后，在面板上抹一层油，取面团一块擀薄，加入肉馅，包成饼状，把饼尽量的按薄；3、...
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![烙馅饼的面怎么和吃起来柔软]( "烙馅饼的面怎么和吃起来柔软")
- 馅饼的面用热水和才柔软，热水能烫坏面粉中的面筋，半烫面能使馅饼柔软并且带有一定的嚼劲，口感较好。将面一半用热水和，一半用凉水和，之后将其揉在一起，制作出的馅饼十分好吃，还可以制作韭菜盒子，口感也较好。...
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![电饼铛做馅饼要几分钟]( "电饼铛做馅饼要几分钟")
- 十分钟左右。电饼铛烙肉饼的做法：食材：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉末250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半小勺。1、木耳泡发，将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱...
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![麦多馅饼都有什么馅的]( "麦多馅饼都有什么馅的")
- 常见的麦多馅饼有照烧鸡腿、麻辣鸡肉、藤椒鸡肉、黑椒牛肉、巴西烤肉、香辣鱿鱼等，当然一些门店也根据当地的特色增加了一下产品口味，差不多总共肉馅加上素馅有二十多种。1、照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式馅料，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口...
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![酥脆烫面肉馅饼的做法]( "酥脆烫面肉馅饼的做法")
- 材料主料：猪肉馅。辅料：盐。酥脆烫面肉馅饼做法：一、肉馅做法：1、五花肉剁成馅，葱花切成末；2、加入合口调料，我加了生抽老抽，耗油，盐，五香粉和香油，超一个方向搅拌均匀。二、面饼做法：1、面粉分两半，一半加开水烫熟。另一半加入凉水拌匀，将二者合二为一，揉匀；2、放入面盆饧面半小时；3、将...
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![茴香馅饼的做法]( "茴香馅饼的做法")
- 茴香馅饼的做法：1、准备好材料，茴香洗净沥水，切碎备用，肉绞碎，大葱切碎。2、炒锅烧油，油温热，将大葱放入炒香，然后调入生抽和老抽。3、将葱油倒入绞碎的肉中，朝一个方向搅拌。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀，最后包的时候调入适量盐。4、面粉中加入酵母，慢慢加入水，和成面团，放温暖处发...
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![肉馅饼怎么做又软又好吃]( "肉馅饼怎么做又软又好吃")
- 用料：中筋面粉120克、猪肉馅适量、洋葱1小块、木耳2-3朵、香葱1根。1、准备好食材，木耳提前泡发。2、将洋葱切碎，木耳洗净切碎，香葱切碎。3、面粉中倒入适量开水，和一个小面团。4、猪肉馅里倒入1勺酱油、1勺香油，顺时针方向搅拌。5、将香葱放入肉馅中搅拌。6、接着放入洋葱，和木...
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![什么馅的馅饼最好吃]( "什么馅的馅饼最好吃")
- 每个人的口味不一同，推荐如下：素馅饼：1、材料：面粉适量、鸡蛋、韭菜、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、油；2、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；3、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；4、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；5、...
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![搅面的馅饼怎么做啊]( "搅面的馅饼怎么做啊")
- 搅面的馅饼的制作方法：1、用40度左右的温水，边放水边搅面；2、待差不多合适时，用手和面，直到面的表面光平为止；3、然后放置一段时间，大约30分钟；4、刚好可以利用这个时间准备馅。可以多试几次，即可总结出经验。...
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![豆沙馅饼的做法]( "豆沙馅饼的做法")
- 今天分享一个豆沙馅儿饼的做法教程。酵母用水化开，放到面粉里，和成面团。将面揉光滑，进行发酵。发好的面团排气、切成大小适中的小计子。擀平，包上豆沙馅。再擀平。包好豆沙馅的饼再醒十分钟。锅中放油，烙饼。两面金黄即可出锅，特别好吃的豆沙馅儿饼做好啦。...
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![韭菜鸡蛋馅饼蒙古馅饼的制作方法]( "韭菜鸡蛋馅饼蒙古馅饼的制作方法")
- 用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，韭菜、煎好绞成小块的鸡蛋、油、盐、生抽放在一起搅拌成馅，案板上要撒多一点干面，面团分成小剂子，擀片，放入平底不粘锅中，给火，轻轻地用手把面团按成薄薄的饼坯，翻面烙两次，八成熟时两面刷油分别烙制表面金黄，饼鼓起来，出锅。和面的技巧：先将面...
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![韭菜鸡蛋馅饼多少热量]( "韭菜鸡蛋馅饼多少热量")
- 韭菜鸡蛋馅饼有200卡路里的热量。做法如下：主料：韭菜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒做法:1、在适量的面粉里加一个鸡蛋。2、慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5到10分钟。3、韭菜洗净切成细末。4、糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味。5、锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎。6、饼能...
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![馅饼的面怎么活才软]( "馅饼的面怎么活才软")
- 1、将面粉舀到大碗里。打开水龙头，小的水流。2、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。4、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。此时关掉水龙头。这个时候面粉...
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![做馅饼的面放酵母吗]( "做馅饼的面放酵母吗")
- 和做馅饼的面里面需要加酵母，这是肯定的。具体方法有两种：1、最简单的方法：直接到超市购买加有酵母的面粉，和好即可；2、较简单的方法：将泡打粉和面放置十分钟即可；3、最复杂的方法：到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水调成糊状，再加适量面粉和好，用保温材料(如棉被)包裹装有...
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![早晨吃带油的好吗比如馅饼]( "早晨吃带油的好吗比如馅饼")
- 早晨吃带油的不好，不过馅饼可以。早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神，如果早餐吃的太油腻了可以用喝酽茶的方...
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![馅饼怎么包才薄]( "馅饼怎么包才薄")
- 1、用筷子和面，软软的能用筷子整个挑起来即可，不用手（面太软了，粘手），和完面醒半个小时。一般是晚上和好面，早上起来做。2、把配菜垛成粒，与垛好的瘦肉馅加好调料，搅拌在一起。3、把醒好的面用面刀分成三份，把手沾点油把面团整理成直径18厘米的圆饼。4、把馅放在饼中间，用手把周边慢...
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![搅面馅饼的面怎么活]( "搅面馅饼的面怎么活")
- 用料：高筋面粉、自来水。步骤：1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括...
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![韭菜馅饼怎么做又薄又软]( "韭菜馅饼怎么做又薄又软")
- 用料：中筋面粉300克、韭菜300克、鸡蛋3颗、盐7克、香油2汤匙、红薯粉条80克、蚝油1汤匙、花生油1汤匙。1、面粉添加3克盐拌匀。2、面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。3、揉成面团，比平时包饺子的面软一点，静置醒面。4、红薯粉条开水煮熟，韭菜清洗...
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![韭菜鸡蛋馅饼最正宗的做法]( "韭菜鸡蛋馅饼最正宗的做法")
- 材料：韭菜500克、面粉400克、鸡蛋180克、油适量、盐适量、香油适量、姜适量；做法：韭菜洗干净，控干水分，鸡蛋三个，面和好醒十五分钟；鸡蛋先炒一下，切好的韭菜和鸡蛋加入盐、香油、姜末调味；把面分成大小相等的剂子，然后擀成饼皮；把调好的韭菜馅包入皮内，包成包子的形状，然后用手轻轻按...
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常识录
