![老醋蛰头配料怎么配的]( "老醋蛰头配料怎么配的")
- 主料：黄瓜、海蜇皮；调料：食盐、醋、蒜、香油；步骤：1、蛰头(海蛰皮)一碗，小黄瓜两根，蛰头吃之前要洗去泥沙，然后用水泡五六个小时，因为腌过的蛰头很咸；2、用热水烫一下蛰头，千万不要用滚开的热水，70度左右就行，太热蛰头一下子就紧缩了，会硬得咬不动；3、烫过的蛰头片成薄片；4、黄瓜切细丝，摆...
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![老醋花生做法有哪些]( "老醋花生做法有哪些")
- 1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒...
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![老醋蛰头的汁怎么调]( "老醋蛰头的汁怎么调")
- 老醋蛰头汤汁配料为：生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克。老醋蛰头做法：1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；2、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；3、将海蜇...
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![老醋炖鱼怎么做]( "老醋炖鱼怎么做")
- 食材：鱼，水，葱姜蒜，干辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料步骤如下：1、把回来的鱼收拾干净控水。2、葱姜蒜，干辣椒，料酒，醋，老抽，花椒大料放入碗中。2、锅中倒入油，油热后，放入白糖，等白糖变颜色了，将鱼放进锅里，火候小一点。3、等待五分钟.变成大火，把碗里的调料放进去。4、待出来香味的时候，加水，直到...
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![老醋和陈醋有什么不同]( "老醋和陈醋有什么不同")
- 老醋和陈醋的不同是老醋的酿造选州优质糯米，高级红川，特等芝麻，白糖等为原料制成，陈醋是以高粱为主料，先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵制成。老陈醋感官标准颜色黑紫透亮；气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香；口尝绵酸而不涩，后味余长。...
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![老醋蚕豆做法想自己做]( "老醋蚕豆做法想自己做")
- 原料:蚕豆、姜、蒜、泡椒、花椒粉、陈醋、酱油、糖、盐、葱。1、蚕豆洗净，剥去外壳。2、姜蒜切末，姜蒜末和泡椒一起放进小碗。3、加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐。4、加入温开水，调匀成调味汁，备用。5、香葱切葱花。6、锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面。7...
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![老醋花生米的正确做法]( "老醋花生米的正确做法")
- 1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干；2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热；3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油，注意哦，花生米要等冷了后才会脆；4、醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末；5、把材料全部倒入...
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![老醋蛰皮的做法]( "老醋蛰皮的做法")
- 1、准备食材：老醋蛰皮，海蜇400克，大蒜3瓣，香油6克，料酒30克，香醋3克，精盐3克，白糖3克，味精1、5克，老醋40克。2、将海蜇头洗净切片，放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末。3、往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。注意醋香蜇脆，爽口开胃。海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口...
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![老醋花生的汁用熬吗]( "老醋花生的汁用熬吗")
- 老醋花生汁的做法如下：在小碗老醋中加入3大勺白砂糖、少许盐和鸡精混合均匀，放入锅内熬制，等到有香味后，将味道调整均匀，冷却一段时间后把做好的汁放入冰箱里；把准备一个青椒，半个洋葱，青椒切开后放入热水里，避免辣味过重，把青椒和洋葱洗净切成丁，洒上盐和砂糖腌制20至30分钟；将干花...
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![老醋六样是哪六样]( "老醋六样是哪六样")
- 老醋六样是黄瓜、海螺、虾仁、蛰头、花生、皮蛋，黄瓜去皮去瓤放在冰箱内凉透，在把海螺、虾仁飞水过凉待用，蜇头发好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切块。把以上原料放在容器内加香菜段、蒜蓉、盐、味精、白糖各少许、山西老醋拌匀即可。冰凉爽口、开胃生津、老醋六样也是夏天的佐酒好菜。...
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![老醋皮蛋的做法]( "老醋皮蛋的做法")
- 喝酒时做一个，简单方便。选择比较好的皮蛋，剥皮去壳，洗净后有薄一点的刀轻轻切块，放在盘中摆好造型。先把生姜切碎越碎越好，放入碗中。放香醋，生抽和香油调成一个碗汁。然后淋在切好的松花上，大功告成。因为皮蛋有一股碱性的味道，醋能够很好的中和这个味道，醋和生姜还可以混出海鲜...
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![老醋花生放耗油吗什么时候放啊]( "老醋花生放耗油吗什么时候放啊")
- 可以，在热油的时候放入牦油即可。老醋花生米做法如下：原料：花生米250g。调料：花生油3汤匙、陈醋3汤匙、白糖1汤匙、白酒少量、生抽1汤匙。步骤：1、将花生米洗净沥干；2、冷油下锅，先小火，接着转中火炒，听到密集的热油声就立即关火；3、花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒；4、迅速...
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![怎么做老醋拌海蛰头]( "怎么做老醋拌海蛰头")
- 老醋拌海蛰头的做法：1、将海蜇头，洗去泥沙。2、放清水里浸泡5到6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水。3、泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用。4、胡萝卜去皮擦成丝备用。5、大蒜切碎备用。6、锅中烧水，水开后将海蜇头焯一水，然后迅速的捞起盛入碗...
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![老醋泡花生的做法]( "老醋泡花生的做法")
- 1、老醋泡花生是由花生醋、大蒜、香菜、腐乳汁等成分制成的美食。2、材料:花生300g。调味料:白糖100g、辣椒粉10g、花椒粉10g、五香粉5g、盐3g、味精2g。3、做法：将花生米平铺在脆烤盘上，入炉按脆烤6分钟；将调料拌匀倒在花生米上即可。4、特点：松脆可口。...
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![老醋果仁怎么做]( "老醋果仁怎么做")
- 食材用料：花生米、生菜、香干、山西老陈醋、白糖、香油、酱油、小葱。做法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均...
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![如何制作老醋茄子]( "如何制作老醋茄子")
- 1、首先准备好一个切，切成长条，为了外观好看，就没有切断。然后给切好的茄子再裹上一些淀粉。如何制作老醋茄子2、锅里烧热油，油热到五六成热即可。如何制作老醋茄子3、再把茄子放入热锅里面炸，炸到茄子表面金黄捞出控干油份。如何制作老醋茄子4、然后调一个汁，加入两至三勺的醋...
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![老醋海桔梗的做法]( "老醋海桔梗的做法")
- 1、将海带头切成菱形片，放在开水里焯一下，放凉水冰后捞出。2、红辣椒洗净去蒂备用。3、将红辣椒剁末，不要太碎即可。4、蒜切片。5、将蒜片和辣椒放碗里，倒入凉拌汁、醋，加入白糖，制作成拌菜用的汁。6、将制好的凉拌汁浇在海带上拌匀即可食用。...
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![老醋拌豆芽的做法小]( "老醋拌豆芽的做法小")
- 材料；绿豆芽200克、色拉油、食盐、花椒、白糖、陈醋、红尖椒、细香葱各适量。做法：1、辣椒洗净切碎，香葱洗净切丁；2、绿豆芽用清水冲洗干净；3、锅中加适量水，烧开；4、豆芽倒入开水中，立即关火；5、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热烫豆芽的时间10秒钟即可；6、豆芽从锅内捞出后，用清水...
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![老醋蜇头做法是什么]( "老醋蜇头做法是什么")
- 原料：海蜇，黄瓜，大蒜，红彩椒，香葱。做法：1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；2、黄瓜切细丝，红彩椒切丝泡水，蒜切末，香葱切圈；3、将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；4、焯好的海蜇用凉水泡上，放入冰箱；5、捞出海蜇沥干水分，放入碗中待用；6、将控干水分的海蜇倒入生抽，鸡精，盐，白糖，醋...
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![老醋花生的汁怎么调]( "老醋花生的汁怎么调")
- 老醋花生的汤汁主要有糖和醋组成。醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀，放入器皿中待用。老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的...
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![老醋里脊的做法]( "老醋里脊的做法")
- 主料：里脊肉250克、食用油500克辅料：鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1块、面粉适量、淀粉适量调料：香油1小匙、高汤1大匙、料酒1大匙、香醋3大匙、白糖少许、精盐1小匙烹饪方法：1、鸡蛋打入碗内；2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉，抓匀；3、葱、姜洗净切末；4、碗内放料酒、糖、香...
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![老醋凤爪怎么泡才香好吃]( "老醋凤爪怎么泡才香好吃")
- 一、材料1、主料：花椒，八角，香叶，桂皮。2、辅料：鸡爪，胡萝卜、葱，姜，料酒。二、做法1、准备好鸡爪，烧一锅开水晾凉备用；2、准备卤水料生姜切片拍碎，葱切段拍碎；3、锅中注入适量水加入所有卤水料；4、大火烧开后转中小火煮让香料融入卤水；5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净；6、胡萝卜洗净擦干...
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![怎么熬老醋汁]( "怎么熬老醋汁")
- 材料：山西老陈醋450克、白糖500克、蚝油250克、浓缩橙汁75克、生粉水50克、盐10克、鸡精10克。做法：1、在一个不锈钢锅中倒入老陈醋，白糖，蚝油，浓缩橙汁，锅子上火加热。2、一边慢慢加热一边不停地把原料搅拌均匀，特别要防止白糖受热粘锅底。3、等到醋汁烧开，白糖全部融化后，可以倒...
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![老醋花生的做法步骤]( "老醋花生的做法步骤")
- 老醋花生的做法步骤如下：1、葱、大蒜适量，切成碎末。2、取一小碗，把所有调料混合一起。3、一碗花生，约正常饭碗量。4、倒适量的色拉油，放花生米。5、小火不断的翻炒。6、炒成深红色，表皮有就小焦即可。最后把步骤2调好的调料倒入炒好的花生米里，拌匀即可。...
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![耗油和洋葱怎么做老醋花生]( "耗油和洋葱怎么做老醋花生")
- 做法：1、先炸花生，把花生炸和，放在一边晾凉备用；2、第二步是调汁，用耗油，老陈醋，糖，生抽，食盐，调好汁待用，比例随意，根据自己的口味慢慢试；3、把调和的汁，倒入炸和的花生中，放入拍好的大蒜和香菜即可。...
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