![门钉肉饼是什么肉]( "门钉肉饼是什么肉")
- 正宗的门丁肉饼是牛肉馅的。是老北京的一种传统小吃。跟故宫午门大门上锃亮的大门钉一样,吃了门丁肉饼也是吉祥好运的寓意咬一口下去,肉汁四溢。饼皮酥软筋道。吃上一个,满口留香。保证你再也不想其它肉饼啦。...
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![百合蒸肉饼汤有什么营养]( "百合蒸肉饼汤有什么营养")
- 具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。...
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![生的冬菇肉饼要蒸多久才熟]( "生的冬菇肉饼要蒸多久才熟")
- 生的冬菇肉饼中火约半个小时即可蒸熟。材料：中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油。做法：1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥；2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀；3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团；4、锅内刷一...
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![茶树菇和肉饼汤煲汤为什么会酸]( "茶树菇和肉饼汤煲汤为什么会酸")
- 原因：1、茶树菇没有浸泡完全，茶树菇没有浸泡好就会产生酸味；2、肉饼已经变质，所以会有酸味。茶树菇简介：茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌，是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口...
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![门钉肉饼是哪里的小吃]( "门钉肉饼是哪里的小吃")
- 门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。当时...
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![百合肉饼汤的做法]( "百合肉饼汤的做法")
- 1、猪肉剁碎，加入甜酒、生粉、盐以及食用油，并搅拌成糜，铺成饼状。2、百合用半颗，掰开一片片，然后洗净待用。3、肉饼不用加水，直接上锅蒸。4、肉饼变色后，加入开水和百合。4、约15到20分钟加适量盐即可。...
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![梅干菜扣肉饼是哪的特产]( "梅干菜扣肉饼是哪的特产")
- 梅菜扣肉饼是浙江小吃。梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻所以配上梅菜；其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配可以说是恰到好处。...
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![东河肉饼的怎么和面]( "东河肉饼的怎么和面")
- 和面之前要在面粉中加入一定比例的盐，然后揉成面团。和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性，用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面、温水和面和热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。和面原理是在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和...
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![街上卖的油炸肉饼怎么怎么做]( "街上卖的油炸肉饼怎么怎么做")
- 油炸肉饼做法：一、材料：猪肉、大蒜、洋葱。二、做法：1、将剁碎或搅碎的猪肉放在容器里，放大蒜末和洋葱丁进去，再倒点酱油，搅拌均匀；2、热锅中倒油，用手将猪肉捏成肉饼状，放入平底锅；3、小火，肉饼表面慢慢炸至金黄，用铲子翻面，小心不要碰碎；4、大约小火煎个20分钟左右可以完全熟透，适当翻...
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![肉饼的由来]( "肉饼的由来")
- 肉饼源自民间，年代久远。据说，明初永乐年间曾传入宫中，成为一种宫廷小吃。自此，身价倍增。制作方法日益精进。以通县、顺义一带最为有名。肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各...
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![如何蒸肉饼会比较嫩]( "如何蒸肉饼会比较嫩")
- 蒸肉饼做法：1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；6、先将腌制...
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![广东潮汕肉饼是怎么做的]( "广东潮汕肉饼是怎么做的")
- 潮汕肉饼的具体做法步骤如下：1、面粉与猪油混合，揉成油面团后在猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，搅拌至有筋性后加入调料搅拌均匀；2、水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄后包入油面团；3、包好后用擀面杖檊成长椭圆形，卷起再檊成长椭圆形后再卷起，共卷三遍；4、将面饼檊成...
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![鸡蛋肉饼怎么做]( "鸡蛋肉饼怎么做")
- 鸡蛋肉饼是以肉、鸡蛋为主材的菜肴名。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。做法是将肉切丁加入蒜一起剁碎，加入白醋、酱油、盐，加鸡蛋、淀粉、肉一起剁，剁好后用小勺放平底锅里炸，把肉压成薄片炸，炸好后...
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![鸡蛋肉饼汤的做法有哪些]( "鸡蛋肉饼汤的做法有哪些")
- 鸡蛋肉饼汤：材料主料：瘦肉100克、鸡蛋2个。辅料：盐适量。1、瘦肉剁碎，加入适量的盐，拌匀。2、在汤碗底摊成饼。3、碗里敲入鸡蛋后，用小碗装2小碗水。4、放入蒸锅蒸15分钟后，即可食用。...
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![肉饼煎蛋怎么做]( "肉饼煎蛋怎么做")
- 制作肉饼煎蛋的步骤如下：准备制作肉饼煎蛋的用料：瘦肉100g，鸡蛋3个，青葱1棵。将瘦肉绞成肉碎，加入少量胡椒粉、酱油搅匀。将青葱切粒，鸡蛋打入碗中，加入青葱粒打散，搅拌直到起泡。将平底锅烧热，倒入适量食用油，油温合适后，将肉碎倒入锅中翻炒，加入鸡蛋液，煎至两面金黄出锅即可。...
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![牛肉肉饼汤做法]( "牛肉肉饼汤做法")
- 材料：牛肉400克，油10毫升，红薯粉2勺，盐10克。做法：1、准备一块新鲜牛肉，牛肉用刀剁成肉泥;2、在牛肉泥中加入红薯粉和油、盐和酱油，将佐料和肉泥搅拌均匀;3、把肉泥摊成一个圆饼形状，把肉饼平铺放入炖盅，用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，把炖盅放入锅中，隔冷水炖;4、水烧开开始算，...
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![肉饼蒸蛋蒸多久]( "肉饼蒸蛋蒸多久")
- 一般建议蒸10-15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长的话，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短的话，内部的肉质还有血水，没有完全酥肉，一般情况下，建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好，肉饼的厚度，超过2公分的话，可适当的延长蒸饼时间。烹饪技巧：在蒸蛋的时候会放入适...
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![肉饼怎么做]( "肉饼怎么做")
- １、食材：面粉、西红柿、牛肉沫、猪油、葱花、生抽、姜蓉、酒、盐、胡椒粉、温开水。２、将西红柿洗净去皮，切成小丁，将牛肉沫、猪油、西红柿丁、姜蓉倒入碗中。３、加生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花拌匀腌制３０分钟。４、面粉加温开水，揉成面团，搓成粗条，切成小剂子，擀成面皮。５、馅料放入面...
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![康园肉饼怎么样]( "康园肉饼怎么样")
- 1、康园肉饼的特点是：皮薄酥脆、馅香味美。经文火反复油煎，造型美观，色泽金黄，香气四溢，酥脆可口，味道鲜美，食之不忘，风味独特，誉满四方。2、康园酥肉饼遐迩闻名，早已是公认的地方名吃。在山东，河南等各个地区均有连锁机构。省市电视报刊史志资料亦曾多次载文介绍，2003年被济南市人民...
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![蒸肉饼要放生粉吗]( "蒸肉饼要放生粉吗")
- 蒸肉饼要放生粉。生粉具有使食物产生滑润口感的作用，用来放在肉饼里，可以做为软化肉质的腌肉料之一，提升肉饼的软滑感。也起到粘合剂的作用，可以锁住肉馅所含的水分。但如果个人不喜欢生粉的味道，可以选择不放生粉。...
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![汉堡的肉饼怎么做]( "汉堡的肉饼怎么做")
- 1、材料：肉末300克、洋葱半个、大蒜头两个、鸡蛋三个、面粉15克、黑胡椒2克、盐2克、料酒1小勺、辣椒粉2克；2、将肉末、鸡蛋、面粉及盐、料酒均匀混合，朝一个方向搅拌至上劲；3、洋葱切碎，大蒜压成泥加入肉末中，再加入黑胡椒粉及辣椒粉搅拌均匀；4、平底锅放油，取肉末整圆放下平底...
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![夹肉饼里面的肉怎样做才好吃]( "夹肉饼里面的肉怎样做才好吃")
- 第一、偏瘦一些的五花肉清洗干净切成大块，不要切小块，不然做出来的肉口感很硬不好吃，直接放进高压锅或者电饭煲里。第二、锅里放上一些生姜片以及葱段大蒜瓣，然后也能够布包装上八角、大料、香叶、花椒，直接放进锅里，再加入一些清水，盖上盖子煮。第三、一般煮一个半小时左右，肉就...
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![烙肉饼怎么和面]( "烙肉饼怎么和面")
- 1、将面粉舀到大碗里；2、打开水龙头，开小小的水流，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩；3、不断移动碗的位置，搅拌的动作不能停止，让水流浇到有干面粉的地方；4、直到所有的干面粉都润湿，此时关掉水龙头，这时面粉和水的比例刚刚好；5、开始用筷子搅面，顺一个方向，...
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![肉饼炒怎么做好吃肉饼炒的吃法]( "肉饼炒怎么做好吃肉饼炒的吃法")
- 主料：肉饼200g、豆腐2块。辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜丝适量。步骤：1、准备好豆腐2块，肉饼200克左右。2、豆腐和肉饼都切片。3、锅内置油，放少量盐，将切好的豆腐放置锅内煎至两面金黄。4、将豆腐装盘，下肉饼煎。5、小火煎至两面金黄，然后把豆腐放入，翻炒锅内的豆腐和肉饼。...
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![卷肉饼家常做法正宗卷肉饼怎么做]( "卷肉饼家常做法正宗卷肉饼怎么做")
- 1、将面粉和水倒入面包机，用和面功能；2、和好的面取出滚圆，松驰二十分钟；3、将馅和所有调料放一起拌匀；4、松驰好的面团分成六个；5、用擀面杖擀成长圆形；6、铺上薄薄一层肉馅；7、圈起；8、绕成一个圆形；9、依次做好，按扁；10、平底锅放入少许油，再把做好的饼放进去用小火煎几分钟，两面金...
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