![酥脆炸薯格怎么做]( "酥脆炸薯格怎么做")
- 今天让我们一起来看看酥脆炸薯格怎么做吧。白薯洗净，沥干水，去皮、切片。裹炸粉加入适量的水拌均。把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均。热锅，倒入适量的油，温度达到160度左右，放入薯片。炸至金黄色，捞出，用吸油纸把多余的油脂吸干即可。...
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![蚕豆怎么炸又酥脆又大]( "蚕豆怎么炸又酥脆又大")
- 需要把蚕豆放进水里，加入调味料一起浸泡发胀到原来的一倍大，需要浸泡4个小时以上，拿剪刀在顶端开个口子，方便油炸的时候受热均匀，冷油入锅还没加热之前就倒进蚕豆，开大火把沥干的蚕豆炸起泡泡即可。蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。...
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![速冻煎饺怎么煎才酥脆好吃]( "速冻煎饺怎么煎才酥脆好吃")
- 用料：速冻水饺、面粉、葱花。做法：1、平底锅放油，抹开。2、码入速冻水饺，中大火煎一会。3、取一小碗，放一勺面粉，加点水调匀备用。4、把调好的面粉糊倒进去，再撒点葱花、芝麻。5、加盖，保持中大火，一直煮到水干。6、开盖，转小火再煮到面粉皮成型。7、用木铲铲起面粉皮，关火即可。...
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![炸鱼块怎么做酥脆好吃]( "炸鱼块怎么做酥脆好吃")
- 1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个。2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定。3、再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀。4、在锅中倒入足够葵花油，油...
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![酥脆馒头条做法]( "酥脆馒头条做法")
- 1、首先，准备好所需材料。2、然后馒头先切成厚片，然后切成1厘米见方的长条。3、起锅，热油，油温六七成热时放入切好的馒头条炸制。4、待炸制表面金黄时捞出控油。5、另起锅，下入少许清水，以及适量白糖。6、转小火慢熬，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状。7、放入炸好的馒头条并关火...
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![油条怎么做到蓬松酥脆]( "油条怎么做到蓬松酥脆")
- 1、我们先来和面。这次用半斤的面粉。加上一小勺盐。半斤面粉需要五六克的盐，再加入泡打粉，也是五六克。2、不过如果天气冷，就要多加上几克，这可是我们的第一个窍门。泡打粉的量要根据气温的变化而变化。3、再加入一个鸡蛋，不但增加营养而且口感好。完了再加3两水。半斤面加水...
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![怎样炸鱼酥脆好吃]( "怎样炸鱼酥脆好吃")
- 蒜切成片，葱切成墩，姜切成丝。将小黄花鱼去头、去鳍、去尾。然后将鱼去掉内脏，倒入碗中。倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀。倒入水淀粉15克，大火收汁。将汁...
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![油炸虾怎么做比较酥脆]( "油炸虾怎么做比较酥脆")
- 1、摘去小虾的头部，清洗干净。2、洗干净的小虾控干水，放入盐、切碎的小葱、料酒，想吃新鲜原味的就不要放胡椒粉等，如果喜欢味道浓一点的可以随意添加调料。3、拌匀，静置10分钟，中间翻拌几次，让盐和料酒充分和小虾融合。4、放入面粉、淀粉和鸡蛋。5、再次拌匀，如果虾控水控的不是...
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![怎样才能让煎饼酥脆]( "怎样才能让煎饼酥脆")
- 原料：小米面2500克，黄豆面250克，盐50克，碱5克，酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。做法：1、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。2、将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺...
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![面粉里加什么煎饼才会酥脆]( "面粉里加什么煎饼才会酥脆")
- 酥脆煎饼面糊配方：面粉七十斤、杂粮粉三十斤、面欣酥两斤、盐一斤半、水八十斤。操作工艺：取十斤至三十斤面粉用开水冲烫成糊状。然后将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止二十至三十分钟即可摊煎饼了。...
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![为什么黄油曲奇不酥脆]( "为什么黄油曲奇不酥脆")
- 黄油曲奇不酥脆的原因是黄油打发程度不够，制作时要打发黄油至其呈羽毛状，具体方法如下：原料：黄油135克、糖粉100克、全蛋一个、泡打粉2克、盐1克、芝士粉30克、高粉70克、低粉150克；步骤：1、将黄油和糖粉一起搅发到色浅发白，再加蛋，继续搅均；2、加泡打粉，盐，芝士粉搅均，再加入两种面...
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![豌豆怎样炸才酥脆]( "豌豆怎样炸才酥脆")
- 主料：豌豆1斤、油1斤。方法步骤：1、捡去豌豆中的杂质，用清水浸泡，浸泡时间一般要在24到48小时才能浸泡透；2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮，大约需要十五至二十分钟；3、等豌豆煮熟，可以出锅，空掉水分待用；4、把色拉油加热至110到115摄氏度之间，加入准备好的豌豆，下锅后不断搅拌；5、等...
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![炸虾饼用哪几种粉比较酥脆]( "炸虾饼用哪几种粉比较酥脆")
- 炸虾饼用面粉、淀粉混合在一起比较酥脆。把调好的粉浆倒进勺子里，然后放上几只虾，再把勺子放入加热好的油中，虾饼定型后取出勺子，待虾饼炸至金黄捞出即可，外脆里软、香鲜可口。...
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![面粉怎样炸出来表皮酥脆]( "面粉怎样炸出来表皮酥脆")
- 主料：面粉50g；辅料：鸡蛋1个，白砂糖适量；步骤：1、准备鸡蛋一个，面粉适量，白砂糖一勺；2、加入鸡蛋和白砂糖，再加入适量水，搅拌均匀即可；3、锅中放油加热一会儿，在油还未冒烟时用勺子舀两勺放入锅中，如果油冒烟再下锅，炸出来的面饼就会很焦，容易黑掉；4.煎至双面金黄即可起锅。...
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![炸小虾隔夜如何保持酥脆]( "炸小虾隔夜如何保持酥脆")
- 炸小虾保持酥脆方法：把炸的虾放在碗里，晾着。接近室温的时，用保鲜膜封好，放冰箱保鲜室。需食用时，从冰箱拿出，过几分钟食用，依然酥脆。注：胃肠不好的人不建议这样吃。吃虾的好处：营养价值高，有增强免疫之效，可保护心血管系统。...
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![黄豆要怎样炒才会酥脆一点]( "黄豆要怎样炒才会酥脆一点")
- 材料:黄豆200克，豆油适量，食盐少量。做法:1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右；2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中；3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。...
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![酥脆金针菇的制作方法]( "酥脆金针菇的制作方法")
- 你知道怎么制作酥脆的金针菇吗？今天教你一招，让你快速学会，第1步，金针菇洗净去根，切成大片，在碗中打入两个鸡蛋，第2步，在碗中加入少许盐，生抽，搅拌均匀，第3步，把金针菇裹上鸡蛋液，再裹淀粉，7成油温炸至金黄酥脆，捞出，撒上烤肉蘸料即可，...
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![丸子怎么做才酥脆]( "丸子怎么做才酥脆")
- 做法如下：1、把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。2、把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。3、肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。4、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。5、加入鸡蛋搅拌之后，加葱姜水，把葱姜滤出，分几次加入，顺一个方向搅拌均匀。6、肉馅里加一勺淀粉，顺一...
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![雪花酥怎么做才更酥脆]( "雪花酥怎么做才更酥脆")
- 1、选择合适的饼干：在做雪花酥的时候注意要选用韧性饼干，这是确保雪花酥口感酥脆的关键，不要用太酥太容易碎的饼干，太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮。2、注意黄油的比例：制作雪花酥时黄油的用量会影响雪花酥软硬，黄油加入的多成品雪花酥会发软，黄油加入的少就会偏硬，想...
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![油炸食品怎么保持酥脆不回软]( "油炸食品怎么保持酥脆不回软")
- 在制作过程中用低温油炸至成熟，再用高温油炸到外皮香脆，然后用真空包装，注意要把油沥干，真空包装外面再用一层不透风的袋子装起来，放在温度适中且干燥的地方，封好即可。要注意存放时间，尽快食用。油炸食品是我国传统的食品之一，油炸食品煎炸过焦后产生多环芳香烃。无论是逢年过节...
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![贵州油炸酥脆辣子节怎么做]( "贵州油炸酥脆辣子节怎么做")
- 油炸酥脆辣子节的做法：辣椒段的制备：干辣椒经过清洗晾干，剪成1到2公分辣椒段，把辣椒种去除干净，放在清水中清洗，清洗后捞出控净水珠。芝麻提前脱皮备用。花生放在清水中浸泡，泡透后捞出脱去红衣、控净水珠。原材料的熟制和成品的配制：把经过清洗处理的辣椒段与芝麻、附着剂一同拌...
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![麻花怎么做才酥脆]( "麻花怎么做才酥脆")
- 麻花做的酥脆的方法如下：准备材料：中筋面粉200克，糖60克，鸡蛋一个，调和油2大匙，泡打粉一小匙，水25克。1、先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀。2、再放入油和水，搅拌至糖溶化。3、放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状。4、揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟。5、把饧好的面团揉匀后，...
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![香酥脆枣是油炸的吗]( "香酥脆枣是油炸的吗")
- 香酥脆枣是油炸的，而且是经过真空油炸的，是很好吃的一种零食，它是用冬枣加工而成的。冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380-600毫克。...
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![好吃酥脆饼怎么做]( "好吃酥脆饼怎么做")
- 1、油、水、盐入主锅，以2分/速度1混合。2、加入鸡蛋和面粉。3、以30秒/速度3-6渐速混合。4、选择揉面程序，揉面3分钟。5、揉好的面团静置40分钟。6、取出面团分成55克的小剂子。7、用擀面杖擀成20cmx10cm的长方形薄面片，稍比饺子皮厚点，从中间划一刀。8、油锅烧热，丢个小面团...
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![酥脆剂一斤面放多少]( "酥脆剂一斤面放多少")
- 面粉和酥脆剂的比例是一定的，一斤面可以放4克脆酥剂即可起到酥脆作用。酥脆剂是一种新型、健康、天然食品改良剂，集酥脆、耐高温、省油作用于一体。可用于制作油条、麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。...
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