![丽江米线哪里好吃2014]( "丽江米线哪里好吃2014")
- 丽江米线哪里好吃2014有如下：1、丽江老米线，位于丽江市古城区祥和路168号，一间不大的店面，进进出出的人络绎不绝，调料、筷子干净整洁的摆放在铁皮桌子上。这家开了30多年的老店，陪伴了多少丽江人从幼年到长大。在这家店里，吃的是小时候那个熟悉的味道，那种感觉，那份记忆。2、三绝...
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![泡米线要用什么水要泡多长时间]( "泡米线要用什么水要泡多长时间")
- 干米线用冷水泡上半个小时以上，将米线泡软就可以了，用温水泡时间快一点。如果是湿米线，用温水泡上几分钟就可以了。或者加点醋，可以快速软化米线。米线泡软之后不用煮很长时间，三分钟左右米线完全熟了就可以了，煮米线可以先用热水焯一下，再用冷水过凉。...
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![米线怎么煮才不会烂掉]( "米线怎么煮才不会烂掉")
- 煮米线不会烂的方法：将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后放入锅内，煮两分钟捞出即可；当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2至5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用，浇上肉酱拌匀即可；如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡...
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![米线和面条哪个更容易发胖]( "米线和面条哪个更容易发胖")
- 其实米线的热量不高，米线是用米做的，在制作过程中营养成分已经流失，热量也所剩不多。而面条是用面粉做的，面粉的热量比米的热量高很多，所以吃面条容易发胖，只要吃米线的时候不要那个油包，或者不要放太多的油，是不会发胖的，但是如果为了减肥什么主食都不吃的话，不仅对身体有害，而且将...
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![文山哪家的米线要好吃些]( "文山哪家的米线要好吃些")
- 1、彩色米线店，地址在云南省文山壮族苗族自治州文山市永康路。2、白桥米线店，地址在云南省文山壮族苗族自治州富宁县富州大道11号。3、江江米线店，地址在云南省文山壮族苗族自治州文山市开化街道秀峰路2号。4、多一碗米线店，地址在云南省文山壮族苗族自治州文山市金石路。5、...
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![麻辣米线的豆腐噪孑怎么做]( "麻辣米线的豆腐噪孑怎么做")
- 用料:猪肉、干豆腐、姜、干豆豉、醋、盐、油、红油豆瓣酱。具体做法如下:1、五花肉、豆腐切丁，豆豉、姜切碎；2、在锅内加入大量油，将豆腐放入热油锅内炸，开中火，直到豆腐由软变硬，水分逐渐消失，颜色金黄即可捞出；3、接着往锅内倒入姜末，翻炒几下后加入豆豉，豆瓣酱，待豆瓣酱熟了之后...
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![鸡丝米线怎么做]( "鸡丝米线怎么做")
- 材料:米线、肉丝、菠菜、葱、蒜苗、豆瓣酱、盐步骤:1、把米线掰成两半；2、提前用凉水泡两个小时；3、把葱和蒜苗切段，菠菜切两半；4、热油煸炒葱花；5、放肉丝翻炒；6、放一勺豆瓣酱翻炒均匀；7、再放一点蒜苗就关火；8、盛出来备用；9、把泡过的米线放锅里；10、米线快熟时放菠菜；11、把炒...
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![三鲜米线是哪三鲜]( "三鲜米线是哪三鲜")
- 1、素三鲜：通常是指新鲜蔬菜，如蚕豆、土豆、冬菇等等；2、肉三鲜：三种肉类如鸡肉、猪肉、牛肉，配以季节性蔬菜，加入其他佐料；3、半三鲜：是以猪肉、韭菜、鸡蛋为主，搭配其他新鲜的当季蔬菜。三鲜米线的做法因人而异，喜欢吃肉的人喜欢搭配肉三鲜，而对于担心长胖的人来说，素三鲜也是极好...
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![米线糊的做法有谁知道]( "米线糊的做法有谁知道")
- 1、准备食材：红面线、肉羹、小贡丸、沙拉油、蒜末等。2、将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。3、虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用。4、热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，先以小火爆香蒜末、红葱末及虾米，再倒入高汤煮至滚沸，放入红面...
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![米线里都放哪些调料]( "米线里都放哪些调料")
- 材料：老坛酸菜、猪肉末、米线、姜、葱、干红辣椒、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、香菜、做法：酸菜略冲洗一下切碎。准备猪肉末，要有一点肥肉。炒锅烧热加入比平时炒菜多些的植物油，下入猪肉末煸炒至变色。下入姜葱末、干红辣椒、花椒粉煸炒出香味。加入生抽、老...
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![米线里的麻油是花椒油吗]( "米线里的麻油是花椒油吗")
- 米线里的麻油是花椒油，而且花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品；麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化，并且有芳香健胃之功效。米线是中华传统风味小吃，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于...
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![麻辣米线做法和配料单]( "麻辣米线做法和配料单")
- 配料：大棒骨，五花肉，豆腐，米线，青菜，豆腐皮，花椒，大料，辣椒。1、买好米线，米线的质地非常重要，需要认真挑选；2、发米线，用电饭煲或带保温的电火锅烧一升多水，烧开后切断电源，放入三两干米线，搅拌均匀盖好盖子，两小时候后即可；3、汤料制作，将油烧热放入姜片，倒水，烧开后放入紫菜虾皮汤原料，鸡味...
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![凉皮米线的卤水怎么调]( "凉皮米线的卤水怎么调")
- 调卤水的方法：1、烧油，先把适量的食用油倒入不锈钢容。2、提香，油温达到要求后，首先投入的不是辣椒，而是之前准备好的中草药调料，目的是通过高温烹炸，提取调料中的天然香味，用这种方法做出来的辣椒油，香味浓郁而自然，而且也更为安全。3、投料，提香完成后，即可投入芝麻。4、投入调料，投...
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![米线和麻辣烫的做法]( "米线和麻辣烫的做法")
- 米线的做法：1、准备鸡肉、青菜、葱、香菜、米线等材料；2、将鸡肉切薄片，香菜与葱切碎，油辣椒、烫过的米线一同上桌；3、鸡油烧至7成热时，装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；,4、食用时先将肉片烫至白色，下青菜稍烫，再下米线，撒少许葱花与香菜即可。麻辣烫的做法：1、准备香肠、鱼丸、...
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![米线和米粉是不是一种东西]( "米线和米粉是不是一种东西")
- 1、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，粉丝与其类似，但口感不同，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，特性以及耐煮不烂和易于消化的特点；2、米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是以大米为原料经研...
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![临沧卤子米线做法]( "临沧卤子米线做法")
- 原料：米粉，海带丝，小白菜，香菇，水豆腐，猪肉。配料：盐，鸡精，红辣椒粉，胡椒粉，酱萝卜干，番茄酱，姜，蒜，香菜。做法:1、米粉，香菇，海带丝，小白菜，水豆腐等清洗干净，水豆腐切块；2、猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片；3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝，香菇，豆腐，姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五，六...
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![麻辣米线的臊子抄制方法]( "麻辣米线的臊子抄制方法")
- 1、猪肉末中加入料酒15毫升，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；2、油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；...
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![天津阿香米线在哪]( "天津阿香米线在哪")
- 1、阿香米线友谊南路分店，地址：天津市西青区友谊南路111号永旺梦乐城1层；2、阿香米线大丰路分店，地址：天津市红桥区大丰路12号鹏欣水游城购物中心3层；3、阿香米线南京路分店，地址：天津市南开区南京路302号海光寺家乐福1楼；4、阿香米线阜盛道分店，地址：天津市西青区中北镇阜盛道1号永...
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![如何分辨真假米线]( "如何分辨真假米线")
- 分辨真假米线的方法：1、看颜色，优质米线、米粉色泽洁白，带有光泽，而劣质品色泽灰暗，无光泽。2、看外观，优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条，有弹性，而劣质品有很多碎条，有霉斑，看上去有大量杂质3、闻味道，优质米线、米粉无任何异味，而劣质品有霉味、酸味，口感有沙土存在，而且...
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![酸菜肉丝米线的做法]( "酸菜肉丝米线的做法")
- 材料：米线、鸡腿、香菇、小蘑菇、小白菜、番茄、黄瓜、花椒、骨头汤、野山椒、大小葱、鸡精、盐。做法：１.酸菜洗净滤干后切丝，鸡腿去骨切丝，蘑菇、黄瓜切片、番茄切丁备用，米线用开水泡10分钟；２.油开后，丢入花椒粒、葱段爆香，倒入酸菜、香菇、小蘑菇、野山椒翻炒３分钟；３.往炒锅内加入...
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![请问一斤米能加工出多少米线]( "请问一斤米能加工出多少米线")
- 一斤大米可生产米线1.8至2.8斤左右。1、米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉；2、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同；3、古烹饪书《食次》之中，...
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![1米线有多长]( "1米线有多长")
- 1米线通常长900mm、1000mm、910mm、1360mm。1米线通常有几种规格的，常见规格有63*320*900mm、51*320*900mm、51*350*1000mm、63*320*910mm、38*320*1360mm。一米线，也称栏杆座，其主要功能是维护个人的隐私，兼有维护公共秩序、保持公众距离的作用。产品用于各银行、车站、医院...
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![干米线要泡多久才能煮]( "干米线要泡多久才能煮")
- 将米线提前一晚放入纯净的凉水中浸泡。使用时热水浸泡10分钟左右捞出，凉水过滤后就可以用了。当天将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用，再进行煮。如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分...
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![过桥米线和锡纸花甲米线哪个好吃]( "过桥米线和锡纸花甲米线哪个好吃")
- 两者各有千秋。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略...
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![牛腩米线的做法]( "牛腩米线的做法")
- 牛腩米线的做法：食材：牛腩、干辣椒、姜、干米线、香菜、盐、蚝油、鸡精。制作步骤：1、提前将干米线用温水泡2小时后待备用；2、将牛腩切成长条，烧一锅开水；3、然后将牛腩下锅后再煮出来，以撇清牛腩的血沫及杂质；4、另起一锅放入适量水、牛腩、干辣椒和切好的姜块，大火烧开后再转小...
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常识录
