![土公鸡怎么烧才好吃]( "土公鸡怎么烧才好吃")
- 1、鸡去毛后，用手提起，放在燃气灶上方，将鸡皮表面的绒毛都烧干净。2、处理好的公鸡再次清洗干净，剁成小块。3、将鸡块放入热油锅中爆炒，炒至鸡肉微微变得焦黄，鸡皮紧缩，盖上锅盖，焖几分钟，让鸡块里面完全熟透。4、淋入生抽，稍微翻拌上色。淋入绍酒，再焖十分钟。5、烧至微微收汁的时...
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![红烧肉怎样烧才不粘锅很急]( "红烧肉怎样烧才不粘锅很急")
- 红烧肉在电饭锅做不会粘锅，清洗的时候较容易。原料：带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、大葱2段、生姜2片、八角2粒、陈皮1块、桂皮1块、香叶2片、清水少许、盐少许。工具：炒锅、电饭锅。方法：1、把肉洗净后放入炒锅中，倒入清水，没过猪肉，开大火煮15分钟后捞出放...
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![烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了]( "烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了")
- 材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；等开锅加入枸杞子，换小火...
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![请问干菜肉怎么烧才更好吃]( "请问干菜肉怎么烧才更好吃")
- 材料：五花肉、霉干菜、八角、桂皮、姜、独头蒜、糖。做法：霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去；锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色；等出了一部分肥油，把肉捞出备用；把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里翻炒，倒入姜片和拍碎的蒜；然后把炒过的五花肉倒入锅里，和...
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![猪蹄髈怎么样烧才好吃]( "猪蹄髈怎么样烧才好吃")
- 冰糖蹄髈：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。原料：蹄髈1只约1500克，菜心，酱油、糖、味精各适量。制作：1∶蹄髈洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。2：锅中放入蹄髈及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加...
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![鱼怎么烧才鲜嫩]( "鱼怎么烧才鲜嫩")
- 材料：淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根、蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、盐半茶匙、白胡椒粉半茶匙。做法：1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，将...
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![哈莫鱼应该怎样烧才好吃]( "哈莫鱼应该怎样烧才好吃")
- “哈莫鱼”应为“蛤蟆鱼”，又称鮟鱇鱼，其肉富含维生素、富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。推荐一道蛤蟆鱼烧雪菜，具体制作方法如下：1、把蛤蟆鱼洗...
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![绿豆汤怎么烧才好吃]( "绿豆汤怎么烧才好吃")
- 1、绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)2、高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。3、待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。要败火的话就不要去皮。4、放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可...
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![扇贝怎么烧才好吃]( "扇贝怎么烧才好吃")
- 扇贝制作成蒜蓉粉丝蒸扇贝较好吃。蒜蓉粉丝蒸扇贝的具体做法：1、材料：扇贝若干、粉丝、蒜、姜少许、葱少许、盐、生抽、植物油；2、将粉丝用水泡软，捞出沥干，放进盆里待用；3、将蒜、姜、葱切末，倒入粉丝中搅拌在一起，加盐，加适量的生抽；4、将扇贝切掉无贝肉的一半，洗净待用；5、将拌好...
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![鸡翅怎么鸡中翅怎么烧才好吃]( "鸡翅怎么鸡中翅怎么烧才好吃")
- 用料：鸡翅中400克、花生油2汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水淀粉小半碗、蒜1头。1、一头大蒜去皮用料理机碎成蓉。2、鸡翅洗净用刀在背面划两刀，这样会更入味。3、热油锅把蒜蓉煸至金黄。4、加入鸡翅翻炒。5、调入适量的料酒和老抽。6、倒入一碗清水，盖上盖子小火...
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![鲫鱼汤怎么烧才有价值]( "鲫鱼汤怎么烧才有价值")
- 1、首先将鲫鱼杀洗干净，一般我都是找菜市的大叔帮忙杀好，回来后再打上一字花刀，去除鱼腥线。白萝卜去掉皮切成2毫米的丝，洗净的生姜切成片，小葱切成葱段，剩下的挽个葱结备用。2、起锅烧火，锅烧热后倒入适量的清油，待油烧冒烟之后，下入鲫鱼，中小火煎制两面金黄。（切记要热锅凉油，油烧...
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![咸鸭子怎么烧才好吃]( "咸鸭子怎么烧才好吃")
- 用料：咸鸭1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒适量、白糖适量。1、油烧热，加入蒜末姜末豆瓣酱爆香。2、把咸鸭倒入锅内，翻炒出香味。3、加入料酒、老抽、生抽、白糖、炒至上色入味。4、倒入开水没过咸鸭肉。5、大火煮38分钟，收干汤汁即可。...
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![鱼圆怎么烧才好吃]( "鱼圆怎么烧才好吃")
- 鱼圆可做紫菜鱼丸汤、蔬菜鱼丸汤、炒鱼丸。以蔬菜鱼丸汤为例，一共四个步骤，下面是蔬菜鱼丸汤的详细操作：操作/步骤1、下鱼丸锅里放清水，大火烧开，烧开后即转到最小火。鱼馅用勺子刮入到锅中。2、煮熟煮熟的鱼丸会慢慢漂浮起来。3、倒入青菜末倒入青菜末搅拌均匀。4、调香油调...
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![鸡腿怎么烧才好吃]( "鸡腿怎么烧才好吃")
- 1、主料：鸡腿500克，调料：食盐1小勺，酱油1勺，冰糖1块，葱半棵，姜3片，八角2个，桂皮1块，料酒1小勺，香叶2片，红尖椒2个，植物油适量。2、准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。3、煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒。4、再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。5、倒入...
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![鸡蛋汤怎么烧才好喝]( "鸡蛋汤怎么烧才好喝")
- 做法如下：1、准备2个鸡蛋，2颗香葱，葱洗净，切好备用；2、将鸡蛋打入碗中，加入适当盐，搅拌均匀；3、锅中放入适量油，烧热，放入适量饮用水，盖上锅盖；4、等锅中油汤煮开后，将碗内拌均匀的鸡蛋，匀速淋入锅中转小火，等蛋花凝结好后关火。5、倒入碗中，加入香葱，即可出锅。...
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![肉怎么烧才好吃]( "肉怎么烧才好吃")
- 肉可做红烧肉、猪肉末炒辣椒、豇豆肉末等。以猪肉末炒辣椒为例，需准备食材：瘦猪肉、青线椒、蒜、辣椒酱、料酒、酱油。一共四个步骤，下面是猪肉末炒辣椒详细操作：操作/步骤1、切末先把猪肉、蒜切末，青椒切段。2、煸至微焦热锅倒油，下猪肉煸至微焦。3、煸香下蒜未煸香，烹入料酒、...
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![黄尾怎么烧才好吃]( "黄尾怎么烧才好吃")
- 1、鱼清洗干净，沥干水分。蒜头拍碎，姜切丝。2、油烧热，入锅煎。整体翻面，加入蒜瓣碎、姜丝、辣椒丝。3、加入料酒少许，生抽少许，陈醋少许，盐少许。加水。4、收汁，起锅装盘。黄尾鲴，别名黄尾、黄片等，鲤科鲴属动物。在中国，分布于黄河及珠江间的各水系及海南岛、珠江水系分布于西江、...
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![猪肉怎么烧才嫩不柴]( "猪肉怎么烧才嫩不柴")
- 加淀粉：放适量淀粉在切好的肉片上抓匀，和佐料一起腌制十分钟左右，这样炒的肉片又滑又嫩。加蛋清：让蛋清留出，和切好的肉混合，腌制十分钟左右即可。加食用油：切好的肉中放一勺食用油拌匀，炒后也会比较嫩。加啤酒：将啤酒倒入切好的肉片中腌制一会，啤酒中的酶有助于炒肉鲜嫩度。炒肉油...
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![红烧大排怎么烧才好吃]( "红烧大排怎么烧才好吃")
- 1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用；2、用刀背将大排锤松；3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时；4、在大排两面拍上干淀粉；5、起油锅放入适量油，烧至8成热，将大排放入油锅，炸至两面微黄捞出；6、将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入...
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![鲶鱼怎么烧才好吃]( "鲶鱼怎么烧才好吃")
- 鲢鱼可以做红烧鲶鱼、鲶鱼汤、茄子焖鲶鱼等，共分为5个步骤，以红烧鲶鱼为例，以下是做红烧鲶鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制鲶鱼洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用料酒、少许盐腌制15分钟。2、姜切片姜切片，锅里放油，油热后放入姜片。3、翻炒翻炒几下，待姜片微变色便可放入鱼块，中途翻面...
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![用黑鱼烧酸菜鱼怎么样烧才好吃呢]( "用黑鱼烧酸菜鱼怎么样烧才好吃呢")
- 酸菜鱼做法：原料：草鱼（黑鱼）1条、酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。步骤：1、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；2、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香...
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![山药烧鸡怎样烧才好吃]( "山药烧鸡怎样烧才好吃")
- 山药烧鸡需准备食材：山药、鸡、蒜、姜片、葱、生抽、料酒、蚝油、老抽、十三香、冰糖。一共3步，以下是做山药烧鸡的详细操作：操作/步骤1、冲洗干净沥干水分鸡肉切块冲洗干净沥干水分。2、锅里倒鸡翻炒锅里倒鸡翻炒。焦黄时，放蒜、姜片翻炒。倒入生抽、料酒、蚝油、老抽、十三...
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![家常红烧鸡腿怎么烧才好吃]( "家常红烧鸡腿怎么烧才好吃")
- 做红烧鸡腿需要准备食材：鸡腿10只、土豆3个、生姜、花椒粒适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量、盐、冰糖适量。共分为5个步骤，以下是做红烧鸡腿的详细操作：操作/步骤1、鸡腿、土豆处理鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。2、爆香生姜，倒入鸡腿锅中放油爆香生...
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![海罗怎么烧才好吃]( "海罗怎么烧才好吃")
- 具体制作步骤：1、将海螺刷洗干净备用，然后将海螺放入锅中，再加入清水；2、然后放入葱段、姜片搅拌均匀；3、当水烧沸腾后，将海螺煮15分钟；4、将盐、醋等调料混合均匀；5、用漂亮的盘把煮好的海螺和蘸汁盛好即可；...
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![烧烤怎么烧才不会黑]( "烧烤怎么烧才不会黑")
- 1、适时翻面，食物上烤架，不停地翻面会延长烤熟的时间，而且会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才翻面；2、木炭使用，燃料选择木炭，不用化学炭；3、在烧烤的架子上铺上一层锡纸，防止烤焦，隔绝很多烧烤产生的有害物质；4、注意控制火候。...
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