![我想了解麻辣烫和牛杂的做法]( "我想了解麻辣烫和牛杂的做法")
- 麻辣烫的做法：需要准备的原料有，鹌鹑蛋、白菜、茼蒿、平菇、豆腐皮、高汤；首先将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上；将蔬菜洗净摘好，串到竹签上；锅中倒入高汤，烧开；放入麻辣烫底料1包，准备好任意口味的火锅蘸料；将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟；最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，...
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![牛杂可以煲土豆吗怎么煲]( "牛杂可以煲土豆吗怎么煲")
- 食材：土豆、牛杂、红烧汁、花椒、辣椒、姜片、葱花。步骤：1、土豆切成方块，牛杂焯水。3、下油锅中，烧热，爆香姜片，下飞过水的牛杂爆炒片刻。4、倒下所有调味料和花椒、辣椒，小火焖煮。5、另用一锅，下油烧热，把土豆块煎至微黄待用。6、在牛杂焖至些许软时加入煎过的土豆，继续焖煮。7...
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![阳山牛杂的做法]( "阳山牛杂的做法")
- 1、牛腩切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时...
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![香港街边小吃牛杂怎么做]( "香港街边小吃牛杂怎么做")
- 1、把牛杂冲水，冲洗乾净。2、牛杂先以清水把牛清洗净。跟手煲一煲滚水，把牛烚十分钟，然後捞起，用刀仔慢慢把面的白色厚胎刮清，洗净。3、牛筋洗净，飞水五分钟。4、剪下牛草肚脂肪，放在滚水中放下桂皮一大片，粗盐少许滚十分，钟取冲洗乾净。5、将陈皮、姜片、八角、草果、蒜头及花...
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![牛肉及牛杂的做法]( "牛肉及牛杂的做法")
- 1、广式牛杂或牛肉的制作方法：将牛杂或牛肉洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。2、韭苔牛杂和牛肉的制作方法：卤牛杂改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒。准备好一个料汁，混合清水、盐、糖...
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![手工牛杂糖能保存多久]( "手工牛杂糖能保存多久")
- 1、若手工制作的牛轧糖里面没有加防腐剂，也不放入冰箱冷藏，可以保存两周左右。2、若做好的糖包上糯米纸和糖纸，装在密封瓶子或盒子里，放在阴凉处，可以保存一个月左右。3、可以放冰箱冷藏，可以保存的时间更久。...
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![请问广州哪家牛杂店最好吃]( "请问广州哪家牛杂店最好吃")
- 广州市有多家牛杂店，它们都各有千秋，其中较为知名且十分美味的有：1、牛佬牛杂汤，地址：广东省广州市荔湾区金花直街135号。推荐路线：乘坐地铁1号线，在陈家祠站下车，步行850米即可到达。2、庙前直街肥佬牛杂档，地址：广东省广州市越秀区署前路庙前直街14号。推荐路线：乘坐地铁1号线，在东...
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![减肥可以吃牛杂吗]( "减肥可以吃牛杂吗")
- 减肥期间饮食上主要是避免高热量高脂肪的食物，但减肥期间所获取的营养应该均衡，牛杂是可以适量食用的。减肥期间应该饮食生活规律有序，根据自己身体的实际情况进行合理的锻炼，长期坚持，循序渐进，在达到减肥目的的同时保持健康的身体。...
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![牛杂火锅的牛杂有那些]( "牛杂火锅的牛杂有那些")
- 牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精...
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![客家牛杂怎么做的]( "客家牛杂怎么做的")
- 1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉；2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片；3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸；4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖...
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![牛杂怎么处理臭味]( "牛杂怎么处理臭味")
- 处理牛杂臭味首先用水把牛杂里面的血水掸出来，然后用食用碱或者小苏打反复多次的搓洗，最少5遍，然后用盐、面粉或淀粉、白醋再反复搓洗直到无异味。如果清洗过后仍觉得牛杂还有异味，我们可以先将牛杂炒制一遍：冷水下锅，用姜，葱，二锅头、花椒、茶叶、胡椒粉一同下过汆透再清洗干净...
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![如何炒牛杂有心人进]( "如何炒牛杂有心人进")
- 材料鲜牛骨、牛杂、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。做法1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包、白酒和精盐，...
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![酸辣牛杂汤锅怎么做好吃]( "酸辣牛杂汤锅怎么做好吃")
- 酸辣牛杂汤一个四川风味的美食，不怕辣可以去好好试试。健脾开胃调理。口味：酸辣味。主料：牛杂150克、粉丝25克、胡萝卜100克、香菜10克；调料：盐4克、料酒25克、辣椒油15克、醋25克、芡粉25克、花生油25克；类别：营养不良调理，健脾开胃调理，家常菜，气血双补调理。制作工艺：1、牛杂洗净...
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![拉面里的牛杂用的是牛的哪个部位]( "拉面里的牛杂用的是牛的哪个部位")
- 牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百牛杂姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。...
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![秘制牛杂配方]( "秘制牛杂配方")
- 1、以4斤的牛杂为例，香料的配比：草果2个、干辣椒9克、八角5克、香叶5克、桂皮7克、香菜籽4克、白扣6克、陈皮4克、小茅草3克、花椒4克、丁香1克。以上香料称好重量后，用纱布包起来，用之前最好在清水里浸泡10来分钟，主要目的是化解香料中过浓的药香味。2、酱料配方：海天柱候酱45...
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![如何做牛杂]( "如何做牛杂")
- 牛杂有多种做法，其中一种较简单又好吃的做法步骤如下：原料：牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾、精盐、红糖、姜、葱白、蒜茸、白酒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香、植物油；具体步骤：1、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净；2、将八角、陈皮、桂...
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![牛膀是牛杂的哪个部位]( "牛膀是牛杂的哪个部位")
- 牛膀是指牛的胰脏。牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分。牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率...
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![酸的辣椒酱怎么做吃牛杂那种]( "酸的辣椒酱怎么做吃牛杂那种")
- 材料：红色刚摘的辣椒、生姜、蒜头、糖、醋、黄豆酱、盐。做法：1、将辣椒切碎；2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；4、小火慢慢煮2分钟；5、放点醋，出锅即可。...
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![牛杂怎么去腥味]( "牛杂怎么去腥味")
- 可以使用食用碱和小苏打反复搓洗，然后再用盐和面粉，或者淀粉和白醋浸泡搓洗，即可去除牛杂的异味。牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛...
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![卤水牛杂做法 味道很香浓]( "卤水牛杂做法 味道很香浓")
- 1、【原料】牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。2、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽...
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![牛杂都有什么东西]( "牛杂都有什么东西")
- 牛杂的主要原料有牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等。牛杂是发源于老广州地区的一道传统美食。据说上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百...
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![萝卜牛杂的做法]( "萝卜牛杂的做法")
- 材料：白萝卜，牛肚，大肠，牛肺，香葱，八角，香叶，桂皮，姜，蒜。做法1、牛腩切块，放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。2、白萝卜冲洗干净，切成块状。3、冲洗八角，香叶和桂皮，放入小碗。4、葱，姜，蒜剥皮后洗净放入小碗。姜不要削皮，香葱打成结可避免炖的时候散开。5、把萝卜装入沙锅，加入三分之二的...
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![牛杂有营养吗]( "牛杂有营养吗")
- 牛肝。牛肝含铁量比牛肉还高。1份牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。体虚的人和老年人可常吃牛肝。牛肾。1份牛肾蛋白质含量与牛排相同，还可满足女性铁的一日需求量。牛肾脂肪含量只有4%。牛肾吃法随意，通常炸、烧、烤等都可以。牛心。牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛...
- 19617
![牛杂的做法还有牛杂的配料有那些]( "牛杂的做法还有牛杂的配料有那些")
- 一、主料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、牛小肠、牛沙肝。二、调料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、红糖、蚝油。三、做法及步骤：1、牛杂切成丁、块、或条状，切后放入盘中，用冷水冲洗2遍，再放水浸泡；2、白萝卜不要削皮，冲洗干净后切成块状；3、牛杂、八角、香叶、桂皮冲洗干净，放入小...
- 24911
![广州哪里牛杂好吃啊]( "广州哪里牛杂好吃啊")
- 1、回民街：距今已有上千年历史，是著名的美食文化街区，回民街是回民街区多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成，当地人习惯称那里为回坊，它以浓郁的穆斯林文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线；2、劈柴院：是典型的里院建筑，上世纪二三十年代成为广州...
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