![新鲜鱼皮怎样才能发脆]( "新鲜鱼皮怎样才能发脆")
- 原料：鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。调料：白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。做法：1、将鲜鱼皮洗净，切成长5厘米的细丝备用；2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净，分别切碎备用；3、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉；4、...
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![怎样让鱼皮不破不粘]( "怎样让鱼皮不破不粘")
- 1、煎鱼前应该用生姜擦锅，然后把锅烧热后再加入油，正因为做鱼添加这个步骤，烧出来的鱼才能够完整。因为由于加热锅姜将形成一层保护膜,能有效防止鱼皮粘锅与破裂。2、红烧鲫鱼的做法：准备材料：一条鲫鱼、豆瓣酱、姜、葱、大蒜、2块青椒、盐、胡椒粉、酱油、醋、糖、料酒。首先...
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![温州鱼皮海参汤怎么做]( "温州鱼皮海参汤怎么做")
- 制作温州鱼皮海参汤所需材料为：鱼皮3两，葱1条，白萝卜1两，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，白胡椒粉半茶匙，水1碗。温州鱼皮海参的具体做法为：先将鱼身清洗干净后，用刀子取下鱼皮，再切成约5公分大小的鱼块；将鱼块放入滚水中川烫数秒后捞起备用；将葱切成葱段备用，将白萝卜切成丝状备用；取一汤锅...
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![多吃鱼皮对身体好吗]( "多吃鱼皮对身体好吗")
- 多吃鱼皮对身体好。鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，鱼皮蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，有利于养颜护肤美容。医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100克鱼皮中含蛋白质67、1克、脂肪0.5克、鱼皮蛋白质为胶原蛋...
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![珍珠鱼皮有几种颜色]( "珍珠鱼皮有几种颜色")
- 珍珠鱼皮颜色有六种，分别为咖啡、黑、棕红、蓝、红、玫红色。珍珠鱼的鱼皮有以下特点：1、珍珠鱼又称魔鬼鱼，这种皮质来源于泰国的珍珠鱼，因此每一款都具有独一无二的纹路；2、珍珠鱼学名叫黄貂鱼，珍珠马甲。传说能带来好运。鱼皮表面象一粒粒珍珠镶嵌在上面，人们就叫它珍珠鱼。全...
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![凉拌鱼皮是什么鱼的皮]( "凉拌鱼皮是什么鱼的皮")
- 鱼皮又叫鱼唇，凉拌鱼皮是采用鲨鱼皮经过加工制成的素负盛名的海味美食。每年农历3～12月均有生产。鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，具有胶质，营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产，福建、浙江、山东为主要产区。要品种有：犁头鳐皮...
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![三文鱼鱼皮怎么煮汤]( "三文鱼鱼皮怎么煮汤")
- 主料：水500g调料：食盐2g、胡椒粉1g1、冰鲜三文鱼一块。2、取出鱼皮切大片备用。3、热锅热油姜片爆香锅加入水500克，放入2条蒜瓣鱼炖煮至锅开煮30分钟。4、放入三文鱼皮继续煮10分钟，加盐，胡椒粉调味出锅。...
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![怎样煮鱼皮]( "怎样煮鱼皮")
- 食谱：香煮鱼皮。主料：鱼皮700克。辅料：鸡胸脯肉100克、冬笋50克。调料：酱油12克、胡椒粉2克、鸡精3克、醋8克、香油4克、淀粉10克、盐4克、大蒜20克、姜16克、大葱25克、花雕酒10克、虾油20克、植物油20克。香煮鱼皮的做法：1、将鱼皮洗净，切成段，放入沸水锅内略煮，除去腥味捞出；2...
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![鱼皮花生吃多了会怎样]( "鱼皮花生吃多了会怎样")
- 鱼皮花生外壳主要由淀粉、糖类等碳水化合物组成，加工过程中又添加了些油脂等高热量原料，而又通过油炸或烘烤制作，属于膨化食品，所以鱼皮花生的热量还是较高的。吃多了容易发胖。鱼皮花生是花生的复制品，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。吃起来咸中带甜，香郁...
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![舌头鱼鱼皮为啥不能吃]( "舌头鱼鱼皮为啥不能吃")
- 味道腥：舌头鱼的鱼肉味道鲜美，基本上没有腥味，但是如果和鱼皮一起吃，就会比较腥，因此一般都会去掉。脂肪多：舌头鱼的鱼皮上面脂肪很多，不仅口感肥腻，而且热量也比较高，因此很多人都会买没有鱼皮的冷冻舌头鱼或者将鱼皮扒掉了再吃。舌头鱼又叫舌鳎鱼、龙利鱼，舌鳎科舌鳎属动物，是一种...
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![鱼皮饺鱼皮饺怎么做最好吃]( "鱼皮饺鱼皮饺怎么做最好吃")
- 主料：鲶鱼300克辅料：虾米30克、香菇（干）30克、猪肉(肥瘦)100克、韭黄50克、淀粉(蚕豆)20克、紫菜(干)10克调料：盐4克、味精1克、姜5克、香油15克、香菜20克、酱油10克、料酒20克、鸡油20克步骤：1、将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制...
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![做凉拌鱼皮怎样才脆呢]( "做凉拌鱼皮怎样才脆呢")
- 凉拌鱼皮脆的做法：1、鱼皮洗净，切成5公分长的细丝；2、香菜切小段备用；3、鱼皮焯水40秒后捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用；4、放入适量盐，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜调拌均匀即可食用。...
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![红烧鱼怎么做才能使鱼皮不烂]( "红烧鱼怎么做才能使鱼皮不烂")
- 做红烧鱼时鱼皮不烂的方法如下：1、尽量把鱼身上的水蘸干，这样可以避免油爆。2、一定要把锅烧热后再倒油，油热后再煎鱼，冷锅倒油煎鱼时鱼皮容易粘在锅上。3、煎好的鱼红烧时一定要加热水，不要贪图方便加冷水，否则烧好的鱼很腥气。4、在烧鱼的时候不要一直翻鱼，那样鱼肉容易碎掉，煎...
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![比目鱼如何剥去鱼皮]( "比目鱼如何剥去鱼皮")
- 比目鱼的表面外皮粗糙，颜色灰暗，极不美观，不仅影响菜肴的质量，而且还会引起食物中毒。去皮方法如下：1、先用刀在鱼的头部划一刀口，在手指上沾一点盐，放在头部刀口处用力擦，鱼皮上翻，即用手剥去外皮；2、接着，用同样的方法去掉另一面鱼皮。然后将鱼鳃挖掉，用刀剖开鱼腹，去除内脏，洗涤干净...
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![广州哪里有卖鱼皮]( "广州哪里有卖鱼皮")
- 广州有卖鱼皮的地方一共五个，其详细地址分别是：1、正宗紫坭鱼皮店，地址在广东省广州市番禺区南粤园商铺街9号。2、正宗沙湾鱼皮店，地址在广东省广州市白云区百顺南路220号。3、特色鱼皮馆店，地址在广东省广州市海珠区泉塘路117号。4、角之家鱼皮店，地址在广东省广州市番禺区西...
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![泡椒鱼皮的做法有哪些]( "泡椒鱼皮的做法有哪些")
- 将发制好的鲨鱼皮改成片，用沸水汆烫至熟，泡红椒去蒂、去籽，洗净，将黄瓜切成片。锅放色拉油烧热，下泡红椒、姜、蒜炒香，续放鱼皮、黄瓜、料酒、盐、味精、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，推转起锅即成。泡椒鱼皮材料：涨发鲨鱼皮200克，泡红椒20克，黄瓜15克，姜蒜各5克，盐2克，味精1克，胡...
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![吃鱼皮有什么坏处]( "吃鱼皮有什么坏处")
- 鱼皮中含有较多的胆固醇、不饱和脂肪酸、胶原蛋白等营养物质，吃多了容易发胖；而且鱼皮上面容易附着一些微生物，因此，食用安全性需要处理好才能吃。在中国的南梁时期的一本药书有记载“鱼皮”作为药用的功效；到了大唐时期已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼皮”味甘咸性平，及具有滋...
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![湖北鱼皮丸子的做法]( "湖北鱼皮丸子的做法")
- 主料：大青鱼的皮。辅料：番茄酱、盐、油、糖、面粉、料酒。鱼皮丸子的做法：1、鱼皮用清水冲洗，清理干净鱼鳞，鱼皮上带有鱼骨和鱼刺，都要剔出干净；2、倒入温热水，放小半勺盐和小半勺醋，搅拌去掉粘液；3、刷去鱼皮上附着的黑皮膜，然后用清水冲洗干净，沥水待用；4、鱼皮剪成块状，加入料酒、盐...
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![怎样把鱼皮跟鱼肉分开]( "怎样把鱼皮跟鱼肉分开")
- 先将要剥皮的鱼稍微控干，擦掉黏液，去掉头尾，在用钢刀把鱼的脊背两面从头到尾划开，然后用木刀将鱼皮漫漫剥离（金属刀容易碰破鱼皮），当两面的鱼皮剥至腹部时，再用手狠劲将鱼皮完整的撕下来即可。鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去...
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![求鱼皮豆的做法谢谢]( "求鱼皮豆的做法谢谢")
- 鱼皮豆的做法：1、先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸，然后取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆；2、当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆；3、取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1、5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将...
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![鱼皮怎么处理脆]( "鱼皮怎么处理脆")
- 准备材料：鱼皮、圆葱、香菜、蒜、红辣椒、涝汁、鲜酱油、糖、盐、味精、辣根、凉开水。1、准备原材料圆葱、香菜、蒜切好备用。2、用凉开水洗净的鱼皮沥干水份备用。3、洗净的鱼皮沥干水份备用。4、鱼皮和所有的原材料放入容器中。5、涝汁、一品鲜酱油、糖、盐、味精、辣...
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![吃鱼皮的有哪些保健功效]( "吃鱼皮的有哪些保健功效")
- 吃鱼皮的有保健护肤、延缓衰老、抗癌治病、能够提高人体免疫力的功效。鱼皮虽然营养，但是也不是所有人都适合吃的，孕妇、老年人、过敏人群、痛风人群等最好都不要食用鱼皮，以免导致身体不适。在吃鱼皮的时候大家也要注意，鱼皮虽然没有什么副作用，但是在吃烤鱼的时候，如果鱼皮被...
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![凉拌鱼皮是什么鱼的皮做的]( "凉拌鱼皮是什么鱼的皮做的")
- 凉拌鱼皮是一道以青鱼皮为制作材料的食物，该食物不含有防腐剂，选鱼皮的环节是最讲究的。做法：1、将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油2、焯好后切成粗丝放入碗3、加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可...
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![鱼皮瓜子是什么]( "鱼皮瓜子是什么")
- 鱼皮瓜子，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮瓜子。本世纪二十年代，居住厦门的台湾省人用手工仿制出售，它以瓜子仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成。瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花籽、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝...
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![鱼皮能多吃吗]( "鱼皮能多吃吗")
- 鱼皮能多吃，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品。“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮中含蛋白质67.1g、脂肪0.5g、其蛋白质为胶原蛋白，对美容补钙都很...
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