![豆芽中的蛋白质含量是多少]( "豆芽中的蛋白质含量是多少")
- 豆芽蛋白质含量为百分之四。豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养...
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![为什么发黑豆芽有种腐乳的味道]( "为什么发黑豆芽有种腐乳的味道")
- 发黑豆芽有种腐乳的味道是因为在培养过程中，豆芽根部缺氧，无氧呼吸产生的。只要豆芽没变坏，无毒就能食用。注意发豆芽过程中，不能将豆芽浸在水中。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育...
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![豆芽是根还是茎]( "豆芽是根还是茎")
- 豆芽即有根，也有茎，只不过没有明显的分界点。平时吃的豆芽菜，一部分是它的胚根即豆芽的稍部，一部分是它的根颈部即茎的基部，一部分是它的子叶即豆瓣。位于子叶下部的1至2厘米左右处就是豆苗的茎部。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大...
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![肉炒豆芽粉条怎么做]( "肉炒豆芽粉条怎么做")
- 主料：猪肉50g、绿豆芽400g、粉条100g。辅料：油适量、盐适量、葱花适量。步骤：1、准备猪肉和葱花。2、准备绿豆芽。3、过热水的粉条。4、锅烧热。5、加豆油加热后将猪肉先炒香。6、加适量的葱花，加适量的调料。7、将绿豆芽放锅炒。8、炒到豆芽变软。9、将粉条放锅里一起炒。10...
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![水煮鱼里面为什么放豆芽]( "水煮鱼里面为什么放豆芽")
- 因为在做菜时，讲究口味和营养的互补，比如土豆在很多炖菜中就扮演了调解油腻的作用。在水煮鱼里，一般都有很多的油，而鱼肉和其他肉一样，为了解油腻所以要用土豆一般的素材来削弱口味上较浓厚的感觉，同时因为豆芽比较脆，在水煮鱼中口感较好，同时价钱也便宜。...
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![碗豆芽怎么做好吃]( "碗豆芽怎么做好吃")
- 清炒碗豆芽、碗豆芽炒蛋、蒜蓉碗豆芽、猪肝碗豆芽汤等。做法具体如下：材料：豌豆芽250克、鸡蛋两个、盐5克。方法步骤：将鸡蛋倒入碗中，打散加入盐；锅中放油，倒入鸡蛋液翻炒，倒入豌豆苗翻炒均匀，翻炒2分钟；加入盐翻炒均匀，起锅装盘即可。...
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![为什么说火锅里放豆芽是提鲜的]( "为什么说火锅里放豆芽是提鲜的")
- 火锅放豆芽提鲜原因为豆芽煮汤及火锅会有一种特别的鲜味，让火锅中腥味去除，使火锅汤中肉类的鲜味更加美味。通常素食的高汤都由豆芽加其他几种素食煮出。豆芽古代称为大豆黄卷，最早的豆芽，是以黑大豆作为原料，豆芽中含有丰富的维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁中胆固醇和脂肪的...
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![芹菜能不能和豆芽一起炒]( "芹菜能不能和豆芽一起炒")
- 一、材料主料：芹菜、豆芽、肉片；辅料：葱、蒜、盐适量、油适量、醋适量、辣椒适量、生抽适量、花椒适量、味精适量。二、做法1、芹菜洗干净切小段；2、豆芽洗干净，辣椒、葱、切小段；3、蒜拍碎；4、锅内放油放入肉片炒至发白；5、放花椒、葱、辣椒炒香；6、放入芹菜加适量生抽翻炒；7、待...
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![海参能和豆芽藕同吃]( "海参能和豆芽藕同吃")
- 海参能和豆芽藕同吃。一、海参。1、海参是一种营养价值较高的食品。2、海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。3、海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。4、海参，味甘咸，补肾，益精髓，其性温补。5、海参以海底藻类和浮游生物为食。二、豆芽。1、豆芽...
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![女生吃豆芽好吗]( "女生吃豆芽好吗")
- 豆芽分黄豆芽和绿豆芽，它们均含有大量的蛋白质和氨基酸，黄豆芽含有大量的铁锌钙磷等人体微量元素，多吃可以缓解疲劳，调节内部新陈代谢，绿豆芽有清热解毒的功效。二者均含有丰富的维生素，对女性的生理调剂有益。...
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![红豆生的豆芽能吃吗]( "红豆生的豆芽能吃吗")
- 1、红豆芽富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸(Omega3)、维他命B2、维他命B3、维他命B5、维他命B6、维他命B9、维他命B12、维他命B17、维他命F、铁、钙、镁、钾、锌、磷、脂肪、醣类、多种氨基酸等，红豆芽生、熟食均可。2、红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆，也就是我...
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![家常豆芽炒面怎么做]( "家常豆芽炒面怎么做")
- 食材用料：面条250克，绿豆芽50克，猪肉50克，干红辣椒4个，老抽适量，盐适量，鸡精适量，花椒油适量，姜适量，葱适量，花生油适量。做法：把湿面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。然后倒入凉水里过一下。绿豆芽洗净，猪肉切丝，红辣椒切段，葱、姜切块备用。锅里放花椒油和花生油，放入辣椒、葱、姜炒香。放...
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![用黄豆怎么生豆芽]( "用黄豆怎么生豆芽")
- 1、选豆子，挑选出芽率高的小黄豆；2、把豆子放在温水里，浸泡一晚，8小时左右捞出豆子；3、找到一个饮料瓶，洗干净，把瓶子上部减掉，底部扎上一圈洞；4、把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来；5、用不透光的布，瓶子包起来，平均每天浇水2次；5、四天后豆芽可以长好。...
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![冬瓜豆芽冬菇头汤怎么做]( "冬瓜豆芽冬菇头汤怎么做")
- 主料:冬瓜320克,黄豆芽320克,香菇(干)80克。辅料:百合(干)8克,豌豆苗20克。调料:盐3克,味精2克,香油8克。1、冬瓜去皮洗净,切成2分厚的圆型条;2、百合洗净放碗中,加水,上笼蒸10分钟,拿出备用;3、黄豆芽,冬菇头用8碗水煮至5碗量时为上汤;4、起锅,加入上汤冬瓜;5、煮开后5...
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![在家怎么泡豆芽]( "在家怎么泡豆芽")
- 步骤如下：1、需要找一个塑料瓶或桶，将上半部分减掉，洗干净后在其底部扎些洞，豆子不会漏下去即可；2、选用500克的豆子，用水冲洗干净，然后放进塑料瓶或桶内，再放入1000毫升的水；3、将豆子泡8小时以上，需要将豆子放均匀，平铺在塑料瓶或桶的底部，上面再盖个毛巾等类似吸水性比较好的东西，...
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![豆芽是不是豆制品呀]( "豆芽是不是豆制品呀")
- 豆芽分为黄豆芽、绿豆芽，它是由黄豆或绿豆作为种子种植从地里长出来的一种能吃的豆类植物。豆制品是用豆芽的种子经过加工以后的产品，例如我们常吃的豆腐就是用黄豆加工而成的，还有豆腐皮，豆腐干，豆腐脑等。...
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![吃豆芽为何要去根部]( "吃豆芽为何要去根部")
- 豆芽：豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。去根部原因：1、豆芽根部口感差；2、根部影响菜的美观度；3、根部多为纤维组织，不易消化；4、根部营养成分不高。...
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![家庭生豆芽的方法]( "家庭生豆芽的方法")
- 1、泡发豆子。使用完好无损的豆子，用清水淘洗几遍，加入大半碗清水，泡发一夜。2、准备装备。找一个敞口的塑料瓶，使其成为一个敞口的塑料瓶。洗净备用。再准备一条细绳或橡皮筋，以及将口罩拆开后使用部分纱布。还要找到一个能装下这个塑料瓶的纸箱。3、正式发豆芽。将泡发好的...
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![如何买豆芽]( "如何买豆芽")
- 买豆芽时要注意挑选新鲜、无病虫的豆芽；1、挑选颜色呈现乳白色的豆芽，芽根呈现黄色或者芽的表面有黄色的小斑点的豆芽都是不可买的；2、挑选质地坚硬，折断会发出声音的豆芽；3、挑选豆芽要注意不能挑选腐烂的豆芽，好豆芽闻起来有淡淡的豆香味。...
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![炒豆芽豆芽里水太多怎么办]( "炒豆芽豆芽里水太多怎么办")
- 可以在炒之前将豆芽放入淡盐水中浸泡，使其脱水，这样炒时就不会太多水了。材料：黄豆芽(200克)、大蒜苗(适量)、油(适量)、盐(适量)、醋(适量)方法：豆芽适量，洗净备用；大蒜苗洗净切成段；锅里放油烧热；放入蒜苗炒出香味；放入豆芽，翻炒一会，放入盐，稍微加点白醋；放入鸡精，即可。...
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![黄豆怎么样才能变成豆芽]( "黄豆怎么样才能变成豆芽")
- 第一步，将需要发制的黄豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子长出细小的胚芽，泡的中间记得多换几次水。第二步，将已经发芽的黄豆捞出，放在一个干净无油的漏孔篮筐里，将豆子铺平，在篮筐下面放一只盛了水的盆子，控制盆中水量，让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布...
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![豆芽炒肉需要用什么调味]( "豆芽炒肉需要用什么调味")
- 豆芽炒肉只需要用食用盐和生抽简单调味即可，将买来的豆芽放在盆里浸泡5分钟左右，并清洗干净，放在篮子里沥干水份。准备好肉片，预热锅底，倒入一点油，然后把瘦肉放进去翻炒5秒左右，再把辣椒、姜蒜一起放进去翻炒。然后把豆芽一起倒进去，先翻炒至半软熟，可能刚开始有点干，后面会有水分...
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![豆芽是怎样生长的]( "豆芽是怎样生长的")
- 1、萌芽：豆子播种两天后，慢慢它的皮会裂开，体积增大，育苗盆或者其它器皿中的水会减少。2、幼苗：豆子开始长出幼苗，进入生长期，它的种皮便会裂开，并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽则是它的根。3、抽生：豆芽的叶片开始进入抽生期。五天后，豆芽的根继续生长，并长出侧根，幼芽抽出，...
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![种豆芽的方法]( "种豆芽的方法")
- 1、先将绿豆浸泡一夜，使绿豆发芽；2、将塑料瓶从三分之一处剪开，并在底部打上均匀的小孔；3、将发芽的绿豆倒入剪好的塑料瓶中，装好后用遮光的黑色塑料袋包好瓶身，在瓶口盖一块遮光的布。在瓶子底部放一个容器；4、没过4到6个小时就用清水冲洗一遍，冲洗完按照第三步做法包好放在通风...
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![如何种青豆芽]( "如何种青豆芽")
- 1、选择豆种：选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种颗粒饱满、色泽鲜艳。2、育前处理：促进种子发芽，采用启动处理：先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次。3、育芽温度：豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，采用浇水的办法，...
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常识录
