![男生学中餐好还是西餐好]( "男生学中餐好还是西餐好")
- 两者各有千秋。中餐，即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。中餐的特点：原料加工上，中餐厨...
- 26490
![中餐的上菜顺序是什么]( "中餐的上菜顺序是什么")
- 中餐上菜的顺序一般为先冷后热，先主食后汤，最后上点心、水果等。家里一般为先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。国宴为，头又称冷盘，热荤，羹汤类，结合西餐的、开胃大菜，大菜一般有六至八道，每道再跟两个小菜接着跟素菜类，再上点心，先上咸后上甜，最后上水果。满汉...
- 27493
![中餐在世界各种菜系中排名第几]( "中餐在世界各种菜系中排名第几")
- 中国菜系排名第一;世界三大菜系主要是指：1、中国菜系即东方菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系;2、法国菜系也叫西方菜系，又称西餐，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题;3、土耳其菜系，包...
- 20539
![什么是中餐零点服务]( "什么是中餐零点服务")
- 基本内容：饭店或餐厅将到中餐厅用餐的散客服务称为中餐零点服务。中餐零点服务的特点：客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量大，营业时间长。餐厅服务员服务时，要突出热情，周到，细致，体贴，且做到迅速、快捷而不紊乱。服务程序：餐前准备工作...
- 3596
![中餐礼仪规范]( "中餐礼仪规范")
- 1、适度的修饰，保持个人形象整洁，会给人舒适的感觉。2、准时到达，无特殊原因，切勿早退。3、礼让就座，遵从主人的安排就座。4、入座后坐姿端正。5、文明使用筷子，如果暂不使用筷子，应整齐的放在筷架或饭碗旁边，不可放在饭碗上。6、进餐时注意吃相，应闭口咀嚼，喝汤时不要吸。7、湿毛...
- 22535
![中餐餐具的正确使用方法]( "中餐餐具的正确使用方法")
- 如何正确的使用中餐餐具，下面一起来看看吧。首先是筷子，筷子是中餐餐具中使用最多的，而且是直接用手接触的餐具。放筷子时，必须是成对的，拿筷子吃菜时，筷子不要碰到旁边的人，和别人说话时，要放下筷子，表示礼貌。然后是盘子，盘子和碟子有多种型号，盘子一般比较大，是餐桌上盛放菜肴的餐...
- 3011
![中餐与西餐各有什么开胃菜]( "中餐与西餐各有什么开胃菜")
- 中餐：凉拌海蛰皮、皮蛋、番茄烩肉片、仔姜肉丝、爽口芥末墩儿、蒸鱼腩、糖醋藕丁炒肉丁、大头菜蒸猪肉等等；西餐：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。开胃菜简介：开味菜，又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、...
- 27021
![火锅是属于中餐还是西餐]( "火锅是属于中餐还是西餐")
- 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长的，无所不包。按...
- 22120
![急中餐口布杯花叠法]( "急中餐口布杯花叠法")
- 做法如下：1、将一块方形餐巾先左右对折；2、再上下对折，然后展开，出现十字形折痕；3、然后将上下两角分别向中心点折，左右两角同样向中心点折；4、将餐巾整个翻过来，重复第三步的折法，即将四个角分别向中间折叠；5、用左手摁住中心，右手从底面将一个角翻上来，稍稍整理一下，一个花瓣就出来...
- 23414
![中餐包含哪几种]( "中餐包含哪几种")
- 中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。中餐的菜品分类中既有大菜也有小菜。...
- 20894
![中餐一般的菜序是怎样的]( "中餐一般的菜序是怎样的")
- 中餐的一般上菜顺序：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上桌，甜食、味道浓的菜的后上桌，最后是主食。现今通行的上菜顺序为：等待期间上清口茶；先上以冷拼和花拼为主的凉菜，也称开胃菜；再上热炒，如滑炒、软炒、干炸、爆、烩、烧、蒸、浇、扒等系列；中间上大菜，或称主菜，如鸡、鸭、鱼，烤乳猪...
- 8403
![中餐后两小时血糖标准多少]( "中餐后两小时血糖标准多少")
- 正常餐后2小时血糖小于7.78mmol/L(140mg/dL)。血清中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在清晨空腹血糖浓度为80~120毫克%。...
- 17364
![中餐餐具主要有哪些]( "中餐餐具主要有哪些")
- 1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是尽量不要单独使用勺子去取菜，可以用筷子作为辅助。3、碗：碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度...
- 22379
![中餐宴会的服务程序]( "中餐宴会的服务程序")
- 中餐宴会的服务程序如下：1、引客入座：宾客进入宴会厅时，热情为客拉椅，宾客坐好后，值台服务员为客人倒茶，拆口布花，上香巾；2、问酒水：询问客人喝什么酒水，打开后用酒壶斟酒，从主宾开始，按顺时针方向依次为客人斟酒；3、上菜：会前10到15分钟，冷盘上桌，有造型的冷盘，将花型正对主人和主宾，整个...
- 15454
![为什么说中餐是垃圾食物的终结者]( "为什么说中餐是垃圾食物的终结者")
- 说中餐是垃圾食物的终结者因为这几年中国菜也开始慢慢转入各种其他国家的市场，在美国就有五万家，所以说这也是为什么会有一些外国媒体来曝光中国菜堪比垃圾食品。主要是因为可能这些销量太好，给他们的经济带来的影响，所以说分外眼红肯定就是要报道一些不好的影响，因为中餐的烹...
- 7102
![中餐厨师证怎么考]( "中餐厨师证怎么考")
- 考中餐厨师证需要网上申请再去当地的劳动保障部门考试。厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障...
- 23513
![中餐和火锅的区别是什么]( "中餐和火锅的区别是什么")
- 二者区别：中餐：1、中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食；2、原料加工上，中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口；3、烹调上，中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐炒的烹调方法非常多；4、口味上，中餐菜肴大都有明显的咸味，并...
- 18633
![商务宴请中餐应注意哪些礼仪]( "商务宴请中餐应注意哪些礼仪")
- 商务宴请中餐应注意的礼仪：1、入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。...
- 25993
![中餐上菜时要注意哪些事项]( "中餐上菜时要注意哪些事项")
- 中餐上菜时要注意上菜的顺序，一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味重的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。...
- 26022
![减肥中餐吃牛肉饺子可以吗]( "减肥中餐吃牛肉饺子可以吗")
- 1、减肥中餐可以吃牛肉饺子，但要注意适量。2、因为牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，营养丰富，也不易使人变胖，很适合用来女性减肥食材。3、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及...
- 14418
![中餐的烹调方法有多少种]( "中餐的烹调方法有多少种")
- 中餐的烹调方法通常分为4种：一、煎：是指用放点油不用水慢慢在锅里把食物煎熟。一般日常所说的煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金黄色乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也...
- 12522
![牡丹燕菜是中餐吗]( "牡丹燕菜是中餐吗")
- 牡丹燕菜是中餐。牡丹燕菜是洛阳水席中的一道菜，原名洛阳燕菜，制作十分精细。牡丹燕菜以白萝卜为主料，配以蟹柳、海参、火腿、笋丝等食材蒸制，其味道醇厚，十分利口。该菜2000年3月被国内贸易局评定为“中国名菜”推展品种。...
- 5420
![中餐礼仪有哪些]( "中餐礼仪有哪些")
- 中餐礼仪有：1、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声真不好意思、对不起、请原凉之类的话，以示歉意；2、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴；3、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷。也可以把离客...
- 11348
![成都著名中餐有哪些]( "成都著名中餐有哪些")
- 1、成都大蓉和中餐厅。地址：四川省成都市金牛区一品天下大街277号。2、成都银杏中餐厅。地址：四川省成都市武侯区锦城大道517号。3、成都狮子楼中餐厅。地址：四川省成都市二环路东三段万年路2号。4、成都仁和中餐厅。地址：四川省成都市成华区玉双路1号。5、成都天台中餐厅。...
- 3140
![中餐与西餐哪个热量比较高]( "中餐与西餐哪个热量比较高")
- 中餐热量高于西餐。中餐是中国居民传统膳食，以谷类事物为主要能量来源，提供的热量约占膳食总热量的百分之七十五，所提供的蛋白质约占蛋白质总量的百分之六十六；西餐以肉类物质为主要能量来源，其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。...
- 6035
常识录
