![猪肘子怎么做]( "猪肘子怎么做")
- 猪肘清洗干净，冷水入锅，加入料酒去腥。水开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出。用牙签插眼，整个肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色后加入姜片，倒入清水，加入八角、香叶、食盐、料酒、老抽，放入肘子炒两分钟。将肘子捞出到电饭煲，汤汁也加入进去，盖上盖子煮一个小时，将煮熟的肘子装入盘中...
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![用电饭煲怎么炖肘子]( "用电饭煲怎么炖肘子")
- 用电饭煲炖肘子的方法如下：1、葱切段，蒜切片，姜切片，和花椒、麻椒、辣椒、桂皮、香叶、大料一起放进一次性纱布袋；2、肘子冲干净，把漏网的毛拔干净，之后在用水冲洗，确保没有浮沫；3、把肘子料袋，放入电饭煲内胆，加入生抽老抽料酒；4、带骨头炖三小时，不带骨头炖一个半小时；5、电饭煲倒计...
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![普通锅烀肘子多长时间能烂]( "普通锅烀肘子多长时间能烂")
- 普通铁锅加盖煮需要2个半小时，不加盖需要三个小时左右的时间。注意事项：1、炖的时候可以选择直径略小于锅口的锅盖2、在炖的时候加入黄豆或者炖之前拿啤酒或米酒进行腌制都可以软化肉质缩短时间。3、炖的时候水要一次性加够，中途加水会影响汤的鲜度。还可以加入葱姜料酒，味道...
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![肘子行面浇的汁怎么做]( "肘子行面浇的汁怎么做")
- 1、虾皮两汤匙，淘洗控水；2、葱、姜、蒜末各半汤匙；3、锅中放油烧热，加花椒爆香，投入虾皮、葱、姜、蒜末；4、加入老抽半汤匙、酱油3汤匙、醋半匙、水一匙，烧开，盛出；5、可根据个人爱好加少许盐和香油，喜欢辣的可以在下葱姜末的时候加一些辣椒碎末。...
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![东坡肘子的做法]( "东坡肘子的做法")
- 1、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用2、锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的），煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖3、炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，炒好后加少许热水调开...
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![酱肘子的正宗做法]( "酱肘子的正宗做法")
- 1、猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净。2、八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，姜片备用。3、锅中加入猪肘子，料酒，八角，香叶，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，葱段，姜片，生抽，老抽加入完全没过猪肘子再多两大碗的水。4、锅中热油，油热加入白糖炒糖色，待糖色变深色倒...
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![脆皮肘子怎么做]( "脆皮肘子怎么做")
- 原料有猪肘、香炸粉、麻辣卤水、盐、味精和胡椒粉，以下是做法和步骤，1、将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨并切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结；2、锅置中火上，烧麻辣卤水，下猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，烧开至沸，移至小火上，捞出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀；3、将鸡蛋、面粉...
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![肘子怎么用保鲜膜卷]( "肘子怎么用保鲜膜卷")
- 先把肘子切成一块一块的样子，然后把一块一块的肘子分别放在保鲜膜上，最后直接用保鲜膜包裹住肘子就好了。用保鲜膜包好的肘子可以直接放进冰箱冷藏，在吃的时候直接拿出来煮或炖即可。保鲜膜是一种塑胶薄膜，作为厨房用品，可阻隔水分，防止空气与食物直接接触。...
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![如何酱肘子]( "如何酱肘子")
- 原料：肘子。配料：酱油、红糖、冰糖、盐、大葱、姜、白酒、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、草寇、八角、丁香、白蔻。做法：将肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用；将炒锅置于旺火上烧到3成热时，放入姜、葱、白酒、红糖、冰糖、酱油用小火烧开；放入肘子继续用小火加热，待肘...
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![高压锅烀肘子要多久]( "高压锅烀肘子要多久")
- 高压锅烀肘子40分钟。同时肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的...
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![肘子怎么扎]( "肘子怎么扎")
- 扎肘子有三种方法：1、第一种做法：是选猪肘子一块，约2000克，放入汤锅煮透，捞出来剔净骨，然后下入原汤中，加雪豆、葱节、绍酒等，置文火上煨炖约三小时，吃时加盐，连汤带豆舀入碗中，蘸酱油食之。2、第二种做法：将肘子煮至六分熟时捞出，沥干。猪油烧至九成热时放入肘子，将猪肘皮炸至金黄色时...
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![酱肘子的做法步骤是什么]( "酱肘子的做法步骤是什么")
- 1、猪前肘去骨（骨头不要扔），用海盐和花椒粉腌制24小时2、洗净猪肘，用粗棉线将肘子捆好3、炒锅内放油，倒入冰糖炒糖色。4、将猪肘放入上色，倒10G老抽，10G黄酒、10G黄酱略炒。5、砂锅坐水，冷水下入棒骨。烧开后打去血沫子，将猪肘和酱料倒入砂锅。6、把各种炖肉料都一起放入,转文火，炖...
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![酱肘子的家常做法]( "酱肘子的家常做法")
- 用料：肘子、葱、桂皮、砂仁、草果、良姜、冰糖、食用油、老抽、盐、姜、花椒、八角、小茴香、香叶、干辣椒、白扣、草寇。１、肘子洗净，表皮刮净，凉水入锅加白酒、葱、姜大火烧开煮５分钟捞出备用。２、所有炖肉料放入水中大火烧开。３、另起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水迅速倒入。把...
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![肘子用高压锅一般压多久]( "肘子用高压锅一般压多久")
- 肘子用高压锅一般喷气后半小时就可以，建议先过一下水，加花椒去味，再高压，这样口感会更好，猪肘子肉质细软，是餐桌上比较常见的一道肉食料理，无论是红烧还是酱卤都非常适合。肘子可分为前肘和后肘，前肘（又称前蹄膀），皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤...
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![肘子肉的家常做法]( "肘子肉的家常做法")
- 去超市闲逛，发现了一块无骨肘子肉，就心动了。嘿嘿！虽然很费时，还是很好吃的啊。肘子肉洗净，刮去肉皮杂质，入开水锅中飞水用绳子捆起来准备好材料把肘子肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶放入电压力锅中放入酱油、盐加点料酒加适量水摁豆.猪蹄键开始工作一个多小时后就OK了，放凉...
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![熟肘子肉怎么做好吃法]( "熟肘子肉怎么做好吃法")
- 1、先将肘子洗净，并用白水煮熟；2、把豇豆干泡发，肘子肉切片，红椒切碎，蒜子切米；3、豇豆干切段，与肘子肉放在一起；4、放入1茶匙盐；5、放入1汤匙生抽；6、放入红椒碎，蒜米；7、全部搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸25分钟；8、取出，即可食用。...
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![卤好的肘子怎么保存]( "卤好的肘子怎么保存")
- 卤肘子保存方法：真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，能存放更长时间。把卤肘子装保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室。把卤肘子泡在卤水中，也可延长卤肘子的保存期限。卤肘子制作步骤：主料：肘子一个步骤：把肘子洗净，去毛。若毛不好去，可以将炒锅放在火上加热，把猪肘子放...
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![谁有煮酱肘子的配料方都需要啥]( "谁有煮酱肘子的配料方都需要啥")
- 制作酱肘子原料：肘子、料、花椒、小茴香、葱、姜、黄酱。酱肘子的做法：1、剔除肘子中的骨头，用手把肘子上抹一层黄酱，里面包上两瓣大料、几粒花椒、小茴香、葱、姜、里外抹黄酱，腌一夜；2、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香；3、锅中倒入...
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![肘子开头的成语接龙]( "肘子开头的成语接龙")
- 肘胁之患、患难相恤、恤近忽远、远亲近友、友风子雨、雨沾云惹、惹是生非、非分之念、念念有词、词不逮理、理智从事、事无大小、小枉大直、直言危行、行流散徙、徙薪曲突、突飞猛进、进退履绳、绳墨之言、言从计听、听而不闻、闻风远遁。遁迹销声、声希味淡、淡饭黄齑、...
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![肘子怎么炒]( "肘子怎么炒")
- 材料：肘子、香菜、八角、陈皮、大葱、生姜、生抽酱油、老抽、油辣子、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐、鸡精、大蒜、小葱、小青椒、小米椒、辣椒面、花椒粉。１、肘子洗净后加水煮开去血沫，洗净切成小块。加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。２、肘子煮熟切成片或...
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![猪肉肘子怎么炖盐才能吃进里面]( "猪肉肘子怎么炖盐才能吃进里面")
- 用高压锅炖，先将猪肉肘子用热水焯水，用叉子穿透肘子表皮。叉密密的小孔方便入味，然后下油锅用八角香料炒一下，用少许老抽上色，放点白糖和盐增味，加入2碗热水，转到高压锅炖煮20分钟即可。猪肘子的美味做法：1、收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透；2、将骨头抽出；3、另...
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![请问怎样做肘子]( "请问怎样做肘子")
- 肘子做法：主料：肘子1500克。辅料：姜10克、生抽30毫升、细香葱5克、蒜10克、葱白10克、八角5克、桂皮5克、山柰5克、干辣椒10克、花椒5克、料酒50毫升。1、放入开水中，加花椒，干辣椒，姜，山柰；2、用生抽上色；3、油开后，放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，山柰炒香后，放入肘子，炸制皮起泡；4、放入葱...
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![如何做电饭锅焖猪肘子]( "如何做电饭锅焖猪肘子")
- 具体步骤如下：1、猪肘子一个，去细毛清洗干净。2、过开水抹上生抽和盐。3、放进电饭煲里，加入姜，辣椒，香料。4、调至猪蹄档，即可。5、过会即可做成电饭锅焖猪肘子。另外需要注意的是：猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。...
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![肘子是猪蹄吗]( "肘子是猪蹄吗")
- 肘子是属于猪蹄和支臂连接的关节部位，而猪蹄就是猪站立行走与地面接触的四肢蹄子。猪蹄和肘子是连接在一起的，但是它们属于不同部位，而且肉质口感也不同。猪肘子的肉多，瘦肉的口感有弹性，而猪蹄肉少，筋多，皮紧。肘子是猪蹄吗猪蹄我们也叫做蹄髈，是指猪蹄身上前肘、后肘的地方，因为...
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![怎样烩肘子]( "怎样烩肘子")
- 烩肘子具体做法：1、材料：猪肉1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、冰糖适量、水适量；2、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用；3、葱、姜、蒜、大葱洗净备用，葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内；4、放入绰水后的肘子，注意...
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常识录
