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干海参上面白色是什么

干海参上面白色是什么

海参上面白色是盐分,由于加工工艺不同,海参的颜色也不一样。通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理。盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。盐干海参的生产工艺主要是将鲜海参用盐水煮后,再进行2~3次裹盐(或拌草木灰)、烘干(晒干)制成的。

标签: 海参
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