绿豆做的干豆皮怎么吃

绿豆做的干豆皮有以下做法：

煎豆皮

主料：

干豆腐、金针菇、香菜、盐、辣椒面。

做法及步骤：

金针菇洗净，加盐、辣椒面；干豆腐皮切块，将金针菇，香菜包好；将油倒入锅中烧热，开始煎包好的食材；煎到豆皮变色，表面起小泡，金针菇变成红色即可。

炸豆皮卷

主料：豆皮、面煳、虾仁、鱼浆、胡萝卜、马蹄、芹菜末、葱末、洋葱、地瓜粉。

配料：盐、鸡粉、乌醋、米酒、胡椒粉。

做法及步骤：

将虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末备用；取一容器，加入所有切末的食材及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用；将豆皮裁成三角形，放入适量的馅料，卷起两边往内折再包卷成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧；热油锅，放入豆皮卷，转小火以约120摄氏度的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可。