芥菜怎样腌制才不坏 经验 关注:1.51W次 秋天,芥菜到了收获的季节,广东的人就会把芥菜一棵一棵的运回家,去掉菜头,用水洗干净,然后开始腌制,但是如果不注意腌制的做法就会很容易坏掉,需要注意的方面如下:1、尽量控干水分。2、不沾生水和油。3、温度不能太高,最好在20°以下。4、掌握好盐的比例,太高会影响乳酸菌的繁殖,太低菜就容易烂掉。5、密封要好。 标签: 芥菜 腌制 不坏 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.changshilu.com/jycs/mpr4lg.html