八瓜鱼怎么做才能软烂
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辣炒八爪鱼
材料:八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。
做法:
1、 先将八爪鱼清洗干净,洗时将八爪鱼的皮剥去,眼睛挤出, 鱼肚翻过来清洗干净,摘去鱼肚子里中的脏物。
2、 将八爪鱼对半切开,青、红辣椒切圈,姜切片,蒜剥出拍碎。
3、油热后将姜蒜入油锅煸香,再倒入八爪鱼翻炒片刻,再入辣椒一起翻炒。
4、加入适量的盐和适量的海鲜酱油翻炒,最后加入味精和香油即可出锅。
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