烤冷面的面皮怎么做 经验 关注:1.8W次 1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。2、放盐、碱各1克混合拌匀。3、用凉水把三种混合粉类。4、合成稍硬的面团儿。5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。6、然后放到面板上用擀面杖擀开(注;这种合成面团儿没有筋力,因此易碎,擀时要格外小心)。7、把面团儿擀成面皮后。8、然后在沸水中煮熟。9、把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。 标签: 面皮 冷面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.changshilu.com/jycs/r7xk8j.html