![番茄炖牛肉怎么做好吃]( "番茄炖牛肉怎么做好吃")
- 原料:牛肉、西红柿2个做法：1.牛肉切大块，西红柿去蒂切块。2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果有高压锅就无需要这么...
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![黑胡椒炖牛肉怎么做]( "黑胡椒炖牛肉怎么做")
- 调料：牛肉300g、生菜1棵、洋葱半个、小米椒3个、小西红柿3个、油少许、姜3片、蒜2瓣、黑胡椒适量、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺。制作流程：1、牛肉洗净，切成适量大小的丁。2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保...
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![自己炖牛肉哪一块最好]( "自己炖牛肉哪一块最好")
- 牛腿肉最好1、牛腿肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2、牛腿肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短...
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![地瓜梗炖牛肉做法]( "地瓜梗炖牛肉做法")
- 一、主料：牛肉、洋葱、胡萝卜、地瓜梗。二、辅料：番茄酱、大蒜、香叶、洋葱。三、辅料：盐、黑胡椒、糖、油。四、做法与步骤:准备食材；牛肉切块、洋葱切块、地瓜梗切块；锅内放少许油，中火放入牛腩煸炒出焦边；将炒好的牛腩放入锅内放入月桂叶；另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣...
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![红萝卜莲藕山药能一起炖牛肉汤吗]( "红萝卜莲藕山药能一起炖牛肉汤吗")
- 牛肉可以提供优质蛋白质、丰富的维生素和矿物质，牛肉属于铁的含量高，吸收率也高。红萝卜、莲藕、山药也可提供丰富的维生素，莲藕和山药属于药食同源的食材，没有特殊的禁忌和特殊的味道，不会对汤的口味造成影响。这款汤食用无特殊禁忌，尤适合身体虚弱的人食用。但不建议一顿食用...
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![炖牛肉汤放白酒可以吗]( "炖牛肉汤放白酒可以吗")
- 烹调中加点酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点酒，同样也可以除去膻腥气。少量的白酒在蒸煮时酒精会挥发出一些，也尝不出来酒味。...
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![回民炖牛肉的做法]( "回民炖牛肉的做法")
- 回民炖牛肉的原料:牛腩两千克、八角四个、原味酱油200ml、盐十至十五克、白糖十克。做法:1、选择牛腩做红烧牛肉；2、浸泡去血水中需要多次换水，去干净血水，因为回族不吃血的；3、煸炒过程中，牛肉会渗出血水，要舀出血水；4、煸炒至牛肉变色成白色，水份干即可，加入原味酱油适量；5、炖煮...
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![为什么炖牛肉放茶叶]( "为什么炖牛肉放茶叶")
- 炖牛肉放茶叶是因为两者营养互补，绿茶是凉性的，和牛肉搭配营养适中。少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，可使牛肉更易炖烂，肉不仅熟得快，而且味道清香。炖牛肉放茶叶时，正确的做法应该是放入红茶茶叶，因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，同时还有解腻的功效，加入红茶茶叶...
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![铁皮石斛炖牛肉可以吗]( "铁皮石斛炖牛肉可以吗")
- 铁皮石斛牛肉羹：主料：牛肉适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花。配料：油、盐、味精、淀粉。步骤：1、将新鲜牛肉剁肉末成备用。2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精搅拌均匀。3、将牛肉末放在容器内上火蒸熟。4、将铁皮石斛叶和花放在牛肉末上：起点缀的作...
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![炖牛肉要放些什么佐料]( "炖牛肉要放些什么佐料")
- 一、炖牛肉放的佐料有:桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香果、这些分量不宜过多应适量。二、炖牛肉做法1、选一块肥瘦适中的上好牛肉，洗净切块后放上黄酒煸炒一下；2、水开后撇去浮沫，改小火慢炖一个半小时；3、打开锅盖加入适量的食盐，盖锅盖后继续小火炖煮半小时后大火收一下汤汁即...
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![土豆炖牛肉怎么做]( "土豆炖牛肉怎么做")
- 土豆炖牛肉是一道鲜甜可口的美食，食材主要是牛肉和土豆，下面本篇介绍怎么做土豆炖牛肉，做法简单，主要土豆加牛肉炖煮而成。锅内倒入食用油。放入葱花，爆香。倒入牛肉粒。大火煸炒至变色。加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒。倒入土豆块，翻炒均匀。倒入清水，以没过牛肉为准。小火炖40...
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![炖牛肉加山楂的道理]( "炖牛肉加山楂的道理")
- 炖牛肉加入山楂可使牛肉更细软，更好入口。原理：山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，所以在炖肉时可加入山楂可使肉易熟。...
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![蒲公英炖牛肉的做法]( "蒲公英炖牛肉的做法")
- 材料：白萝卜450克，牛肉，葱，油，姜，八角，鲜汤，料酒，牛肉块，盐，味精，萝卜。做法：1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味...
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![怎样炖牛肉又烂又好吃]( "怎样炖牛肉又烂又好吃")
- 炖牛肉又烂又好吃可以将炒好的牛肉（沾满辅料）倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水即可。炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗...
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![如何做出好吃的山药炖牛肉]( "如何做出好吃的山药炖牛肉")
- 好吃的山药炖牛肉将牛肉切块入锅焯水捞出沥干，同时将山药去皮切块起锅加油，放入姜片，花椒放入牛肉块翻炒加入生抽，料酒和适量的开水，干辣椒煮开转入炖锅炖煮一小时，放入山药块再炖煮15分钟撒上葱花即可...
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![炖牛肉盐放早了能烂吗]( "炖牛肉盐放早了能烂吗")
- 想要炖牛肉烂得快，加一小撮用纱布包好的茶叶一起煮，可以使牛肉炖得快而烂且味道鲜美。炖牛肉做法如下：主料：牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、油和醋。第一，将牛肉洗净切成小方块，姜切成末，葱切成段；第二，油烧至5到6成热时，将牛肉炸好捞出；第三，锅中留底油放入炸过的牛肉，倒入水以淹...
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![炖牛肉可以加上肉苁蓉吗]( "炖牛肉可以加上肉苁蓉吗")
- 炖牛肉可以加上肉苁蓉。肉苁蓉炖牛肉是一道以牛肉和肉苁蓉为主要食材，佐以冤丝子、生姜等辅料烹制而成的菜肴，有补肾益精的功效。用料：牛肉60克、肉苁蓉30克、冤丝子15克、生姜2片。做法：1、牛肉洗净，切片，用开水拖去腥味；2、肉苁蓉浸淡，切片；3、菟丝子、生姜洗净。4、把全部用料...
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![炖牛肉的家常做法大全]( "炖牛肉的家常做法大全")
- 1、切块，冷水下货，放料酒、葱姜煮，一边煮一边捞出血沫，然后捞出控干水分备用。2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。3、锅中倒入适量油，放糖，待糖融化成焦糖色，放入牛肉翻炒上糖色。4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味。5、放入味极鲜、蚝油继续翻炒（喜欢颜色深可以放入老...
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![隔水炖牛肉要如何做才好吃]( "隔水炖牛肉要如何做才好吃")
- 把隔水炖牛肉做好吃的方法：食材：牛腩2000克、食盐适量、酱油半汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量；做法：1、牛腩适量洗净，并切方块备用；2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；3、边焯水边用筷子将焯好...
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![怎样炖牛肉才烂]( "怎样炖牛肉才烂")
- 第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵。第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了。选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩。香料的...
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![高压锅炖牛肉怎么才能简单又好吃]( "高压锅炖牛肉怎么才能简单又好吃")
- 材料：牛腩、葱、姜、干辣椒、桂皮、大料、香叶、老抽、料酒、枸杞、盐。做法：1、牛腩洗净备用，切方块。2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。4、加入葱、姜、干辣椒、桂皮、大料、香叶。5、加入开水，水量淹...
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![山药和胡萝卜能一起炖牛肉吗]( "山药和胡萝卜能一起炖牛肉吗")
- 山药有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、聪耳明目等功效。胡萝卜含有溶质维生素用油炒过才能吸收到营养。此外在干燥的冬季，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。具体做法：1、将山药和胡萝卜切块，之后洗净放入锅中。2、山药和胡萝卜在锅中5分钟后放入牛肉。3、当...
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![山药土豆炖牛肉的家常做法]( "山药土豆炖牛肉的家常做法")
- 方法如下：1、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。2、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。3、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。4、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂。5、放入山药块，加盖小火...
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![土豆炖牛肉用什么牛肉]( "土豆炖牛肉用什么牛肉")
- 土豆炖牛肉应该用牛的后腿肉，制作土豆炖牛肉非常简单，我们只需先把牛肉切块然后放入锅中焯水，再把它和生抽、老抽、葱、蒜、辣椒一起放入锅中翻炒，最后往锅中倒入清水熬煮并放入土豆、胡萝卜、青椒。我们在制作土豆炖牛肉的时候最好是选择牛的后腿肉，土豆炖牛肉是一道家常美食...
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![炖牛肉白萝卜好还是青萝卜好]( "炖牛肉白萝卜好还是青萝卜好")
- 炖牛肉白萝卜比较好。食材：牛肉，萝卜，油，十三香，葱，盐，鸡精，耗油，香菜，冰糖。1、牛肉洗净切成小块备用。2、萝卜打皮洗净备用，切成小块3、油热放入冰糖，十三香。4、放入牛肉，放入葱段，炒至牛肉变色即可。5、香菜葱切段备用，牛肉放入高压锅，萝卜块也放入，放入盐，耗油。6、开火四十分钟即可。...
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